Sok mindent meg lehet tanulni a szakértők nyomdokaiba lépve, amikor új borhobbidat kell felszerelni. A borszakemberek és a sommelierek a piac legjobb felszerelését és legkézenfekvőbb borászati kiegészítőit használják. Meglepődve tapasztalhatja, hogy a magas árak és a divatos termékek fele nem számítanak a praktikumnak.
7 eszköz létezik, amelyek nélkül az emberek nem élhetnek.
A borszakértők a közvélekedéssel ellentétben nem sznobok, de gyakorlati jellegűek: hatékony eszközökre van szükségük a kifogástalan borszolgáltatás biztosításához, és minden vásárlónak - és egy üvegnek - megérdemlik a minőségi figyelmet.
Vessünk egy pillantást néhány elengedhetetlen boreszközre, hogy elindulhasson borhobbija.
Alapvető bor kiegészítők
A szakácsok szenvednek a késektől, a sommok pedig “egészséges” megszállottsággal rendelkeznek a dugóhúzó iránt.
Bornyitó
Még Houdini is egyetértene abban, hogy dugóhúzó nélkül nehéz betörni egy üveg borba. A bornyitók minden formában, méretben és árban kaphatók. A nyitók a kezdőbarát nyuszi fül kialakítástól a borrajongó választásáig terjednek: a pincér barátja.
Mi tesztelt 5 univerzális borospoharat és itt van, amit megtanultunk.
Tisztességes borospohár készlet
Egy megfelelő borospohár valóban változtat! Egy nemrég Japánból készült tanulmány a Scientific American-ról kimutatta, hogy a pohár alakja befolyásolja a bor ízének érzékelését.
kalória üveg cabernet-ben
Tehát most, hogy a kortyos poharak és a Nalgene palackok nincsenek az asztalon, a borok kedvelőinek választaniuk kell a száras és a szár nélküli, valamint a kristály és az üveg között. Míg egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a szár nélküli borospoharak csúnya ujjlenyomatokat és túl sok hőátadást okoznak, a hátrányok meglehetősen minimálisak. Ami a kristályüveget illeti a normál üveget illeti, a kristály nyer, mert megpörgethető, hogy erős, mégis vékony pereme legyen.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostAz üvegáruk személyes jellegűek, de ha valahol remekbe akarsz kezdeni, nézd meg ezeket.
Garantáltan bármely asztal kifinomult megjelenésű ... még a kertben is.
Decanter / Aerator
A bor levegőztetése vagy dekantálása a bor oxigénnek való kitettségének egyszerű módja, amely elősegíti a kemény tanninok és keserűség elsimítását, miközben felszabadítja az aromákat. Persze, a borok kissé levegőznek, amikor az üvegből ömlenek a pohárba, de ezek az eszközök megnövelik azt a sebességet, amellyel az oxigén előidézi a bor legjobb tulajdonságait. Leggyakrabban a levegőztetést és a dekantálást a vörösborok számára tartják fenn, de néhány fehérhez és rozéhoz tökéletesen alkalmasak.
De melyik modul megfelelő az Ön számára? A legegyszerűbb válasz arra vonatkozik, hogy mennyi ideig hajlandó várni az első korty elfogyasztása előtt.
Annyi dekantert használtunk az évek során, megszerettük különösen ezt a dekantátort.
Bormegőrző
A parafa pattanása után a bor rendkívül sebezhetővé válik az oxidációval szemben (túlzott oxigén-kitettség, a bor egyedülálló formája a kriptonit). Az oxigén távol tartása az egyetlen módja annak, hogy meghosszabbítsuk a bor tartósságát, és ennek egyetlen módja az, ha befektetünk egy borkonzervbe. Ily módon a borkonzervek kulcsfontosságú borászati kiegészítők.
A megőrzők többféle változatban kaphatók, a hihetetlen Coravin találmánytól a egyszerű, mégis működőképes vákuumszivattyú.
Kap egy Vacuvin Bormegőrző a Wine Folly üzletből.
Pezsgős dugó
A pezsgőbuborékok a parafa eltávolítása után csak néhány óráig tartanak, ami a pezsgős dugókat elengedhetetlen eszközzé teszi mindazok számára, akik szeretik a pezsgőt. A legtöbb pezsgős dugó nem szívja ki az oxigént, de a szén-dioxidot (buborékokat) bent tartja! Csak ne felejtse el minden egyes használat után visszatenni az üveget.
Az olasz gyártmányú WAF a legjobb barom Pezsgős dugó megtaláltuk.
A lisztes zsákok remekül teljesítenek, de a nagy mikroszálas polírozó kendők a méh térdei!
Polírozó kendő
Sok minőségi borospohár mosogatógépben mosható, de ez nem azt jelenti, hogy át kellene menniük a mosogatógépen! Hacsak nem olyan éttermet üzemeltet, ahol az üvegáru után azonnal csiszolódik, érdemes megfontolnia kézmosás és szárítás szöszmentes polírozó kendővel. A polírozó kendők hatékonyan száríthatják az üvegedényeket anélkül, hogy apró szövetszálakat vagy csúnya vízfoltokat hagynának benne. Miért kell izgulni néhány fuzz golyó és folt miatt? Nos, például a csiszolatlan pezsgõfuvolák nem juttatják el ezt a tökéletes buborékfolyamot! Remek olcsó megoldás az, ha egy készletet kapunk lisztes zsákok (emlékszel azokra a fehér baba-csöpögő kendőkre?).
A legkedveltebb lehetőség az, hogy egy nagyméretű mikroszálas polírozó kendő (öröm a szemüvegnek is!) –Szeretjük mind az otthoni, mind a professzionális használat lehetőségeit.
Példa a nagyszerű borkóstoló jegyzetekre.
Kóstoló Notebook
Bízz bennünk, ez a tétel nem tűnik fontosnak, de nagyon megéri. Egyetlen memória sem tökéletes, főleg néhány után tucat pohár bor (nem mintha valaha is így tenne!). Ezért az egyetlen mód arra, hogy emlékezzen arra, amit szeret, az a jegyzetelés.
Akár egy megbízható moleszkés jegyzetfüzetre, akár egy okostelefonos alkalmazásra írja le gondolatait, például a CellarTracker vagy akár egy jól megtervezett bornapló, az a fontos, hogy a jegyzeteidet biztonságos helyre mentsd, hogy a jövőben visszatekinthess rájuk és oktathasd a szájpadot.
Következtetés
Függetlenül attól, hogy először tölti be a bor iránti érdeklődését, vagy újratölti az eszköztárát, ez az alapvető kiegészítők listája remek kiindulópont. Mivel a piacon ma több ezer eszköz van, nehéz megkülönböztetni egy praktikus eszközt és egy nem praktikus játékot, ezért értékeljük az igazi iparági bennfentesek mondanivalóját.
A sommelierek éjjel-nappal a borszolgáltatás élvonalában állnak, és a többségnél jobban tudják, milyen felszerelésekre van szükség a kiváló kóstolási élményhez. Azért választottuk ki a fent említett termékeket, mert népszerűségre tettek szert a tapasztalt profik körében, bár mindig a következő nagy dologra törekszünk.