A PALack kinyitása
A Durand
thedurand.com , 125 dollár
Kocsmáros korom óta kereskedelmi mennyiségben nyitok borosüvegeket. Az évek során gyönyörű és hatékony gépeket szereztem a dugók eltávolítására. Leginkább a klasszikus pincér dugóhúzójára támaszkodom, különös tekintettel a spanyol Pulltaps cég által bevezetett kettős csuklós változatra.
De amikor előveszek egy palackot a pincémből - bármilyen 10 évesnél régebbi bort -, akkor a Durandra hagyatkozom.
Ezt a parafaeltávolítót egy Mark Taylor nevű borgyűjtő találta ki, akit frusztrált az a nehézség, hogy a régebbi borokból törékeny parafát kinyerni anélkül, hogy feltörné őket vagy törmeléket hagyna az üvegben. Valójában két eszköz van: egy normál dugóhúzó spirálféreggel, amely a parafa közepébe süllyed, és egy eszköz, amelyet általában 'ah-so' -nak neveznek, két villával, amelyek a parafa és az üveg között csúsznak.
A Durand nem annyira intuitív vagy könnyen használható, mert hiányzik belőle a sok egyéb parafa-eltávolító (köztük a Pulltap). Az sem olcsó, 125 dollár. De miután elsajátította a technikát, ez maximalizálja a régi, omlós parafa épségének eltávolításának sikerességét. Figyelembe véve az érett borok pénzügyi és érzelmi értékét, a Durand minden gyűjtő arzenáljának alapvető eszköze. —Thomas Matthews
a bor a korral javul
Viski Signature kettős csuklójú dugóhúzó
viski.com , 20 dollár
Kérdezzen meg bárkit, aki ismer engem, és elmondják, hogy nagyon különleges vagyok azokról az eszközökről, amelyeket egy üveg bor kinyitásához használok. Mint valaki, aki csak ezt keresi a megélhetésért (és valószínűleg már több mint 30 000 palackot nyitott ki), tudom egy igazán jó borkulcs értékét. Bár számos elegáns, hatékony és drága modell létezik, én is jó értéket élvezek. Amikor bezártam a lakásomon, az ingatlanügynök házimádó ajándékot adott nekem, amely tartalmazta ezt a kettős csuklójú, integrált fóliavágóval ellátott Viski modellt, arany színben. Réz (itt látható), gunmetal, smaragd és arany is kapható. Remekül működik, rengeteg bókot kapok rajta, és minden kinyitott palackot divatosnak érez. —Cassia Schifter
Georg Jensen kényeztető pezsgősabér
georgjensen.com , 149 dollár
Ne pop a palack üdülési pezsgő, tudni azt. A szabrage művészetét Napóleon szablyázó, pezsgőt kedvelő lovas csapatainak tulajdonítják, de ez egy viszonylag könnyű, tömegnek tetsző technika elsajátítása. Bár bármely szakács kése megegyezik azzal a feladattal, hogy elvágja a habzó borosüveg nyakát, ez a karcsú, csillogó, rozsdamentes acélból készült kard egy másik szintre emeli a szabrág művészetét. A kard éle unalmas - mindez a nyomásról és az üveg nyakán található édes folt megtalálásáról szól -, de ha vele utazol, akkor igen, a TSA kinyitja és megvizsgálja a feladott poggyászodat, amikor beszkennelve tapasztalatból beszélek. Figyelem a dán dizájnra vagy biztonsági aggályokra? Ki tudja. Akárhogy is, ez az ajándék a pezsgőbarátnak, akinek mindez megvan. —Alison Napjus
Szponzorált tartalom
Coravin bormegőrző rendszer
coravin.com
Mi lenne, ha újból létrehozhatná a borozó élményét a saját otthonában? Kényeztesse magát az aktuális hangulatának megfelelő borral, fedezze fel a világot egy fajtarepülésen keresztül, vagy haladjon a ropogós Sauvignon Blanc-tól a földi Pinot Noir-on át egy robusztus Chianti Classico-ig, és csak egy moscato-csobbanással zárul. A Coravin Model Six bormegőrző rendszer ezt stílusosan teszi lehetővé. Az egész boriparban ismert és szeretett dizájn és technológia ezen zseniális kombinációja a világ egyik legjobb borospohár-programjának titka. Öntsön egy kortyot vagy egy poharat gyakorlatilag bármilyen palackból a parafa eltávolítása nélkül, biztosítva, hogy a maradék bor hetekig, hónapokig vagy akár évekig tökéletesen megmaradjon. Amikor visszatér az üveghez, a következő pohár ugyanolyan csodálatos lesz, mint az első. A Coravin segítségével a boros állvány személyes kóstoló menüvé válik.
BOR A GO-n
Picnictime Legacy bor- és sajtcikkek
picnictime.com , 46–53 dollár
Ideális azok számára, akik szeretnek egy jó palackot élvezni bárhová is, a Picnictime Legacy kétpalackos hőszigetelt hűtője kényelmet kínál sajt és bor elfogyasztásához túrázás, kempingezés, strandolás közben, vagy éppen a szabadban társalgók számára. Az okos hátizsák stílusú táska - kaki-zöld színű viaszos pamutból, barna akcentussal - tökéletes hőmérsékleten tartja a bort és az uzsonnát. (Más modellek különböző színekben kaphatók.) A kivehető belső elválasztó lehetővé teszi az egyszerű szervezést, míg az elülső zsebekben egy akácfa vágódeszka, egy rozsdamentes acélból készült sajtkés, fa nyéllel és egy pincér stílusú dugóhúzó található. A tartós kialakítás mindent érintetlenül tart és készen áll az élvezetre. A termékre egy életre szóló garancia jár. A weboldal ingyenes szállítást, ingyenes visszaküldést és ajándékcsomagolást is kínál. - Alex Zecevic.
Szponzorált tartalom
mi a legerősebb bor
Wine Access e-ajándékkártyák
wineaccess.com
A Wine Access e-ajándékkártyákkal hozzáférést biztosít családjának, barátainak és ügyfeleinek a világ legjobb boraihoz. A cég szakértői csapata - amely magában foglalja a Master of Wine-t, a Master Sommelier-t és az ágazati szakértők szelektív személyzetét - megnyitja a hozzáférést a legexkluzívabb borokhoz, az első növekedésű bordeaux-i birtokoktól a Napa-kultuszikonokig, és izgalmas felfedezéseket kínál útközben. A legjobb az, hogy több címzettet is felvehet egyetlen rendelési oldalra, megkönnyítve ezzel az összes ajándékozás egy helyen történő kiütését.
A bor bemutatása és kiszolgálása
Zalto Burgundi Üveg
aldosohm.com , Egyenként 63 dollár, vagy hat csomagért 378 dollár
A nagyobb nem mindig jobb, de ezek a kézzel fújt, Ausztriában gyártott szemüvegek rettenetesen lenyűgözőek. A tál 5 hüvelyk szárnyfesztávolsággal büszkélkedhet, és amikor próbára teszik, figyelemre méltó 32 unciával rendelkezik - több, mint egy szokásos borosüveg. Ez a kapacitás rengeteg örvényterületet ad, de kisebb pohárban is nehézkes lehet. A precíziós mérleg itt játszik szerepet. Valahogy a Zalto kecses, függetlenül attól, hogy van benne egy uncia vagy egy üveg bor, annak ellenére, hogy van az egyik legvékonyabb szár, amellyel találkoztam. Ahogy a neve is mutatja, ez a változat Burgundiához ajánlott, de egy ilyen pohár sok régió borait emeli. Kipróbálhatja az elfogadott burgundi alternatívákat, például az olaszországi Barolo vagy Etna vöröseket, de örömmel is használhatja szüreti pezsgő vagy egy Gran reserva Rioja kortyolgatására. —A.N.
Franmara Royal négypalackos hűtő
webstaurantstore.com , 163 dollár
Ha vacsorát vagy szabadtéri ebédet rendez, kihívást jelenthet a borok hűtött és vendégei számára elérhető tartása. A jégvödrök működnek, de az üvegeken felesleges víz csepeghet az egész helyre. Ez Franmara a vízhűtő megoldja ezeket a problémákat kettős falú kialakításával és négy tartósan hegesztett rekeszével. Egyszerűen töltse meg az alsó kamrát sok jéggel és kevés hideg vízzel, és borai órákig szárazak és hűtöttek kondenzáció nélkül. Vendégei könnyedén segíthetik magukat a bor elfogyasztásában anélkül, hogy aggódnának a víz csöpögése miatt. A nikkelezett sárgaréz dizájn előkelőnek tűnik, és az ebédlő vagy a piknikasztal szép középpontjává válik. Az enyémet az évek során különféle találkozókra alkalmaztam a családdal és a barátokkal, és ez lehetővé tette számomra, hogy megfelelően hűtsem pezsgőket, fehérborokat, desszertborokat és még néhány vöröset is, például nyers Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O Single Decanter
riedel.com , 199 dollár
Csalódott vagy, amikor nem tudsz egészen megkapja az utolsó öntést a hagyományos, széles és lapos alapú dekantálóból? Unod már, hogy újoncnak látszol, amikor a dekantátor lapos teteje miatt borot csöpög az asztalodra? Búcsúzzon el attól a hagyományos dekantertől, és ehelyett forduljon egy kiváló minőségű verzióhoz, amely átfogja a funkcionalitást és a formát. Az üvegszakértő, Riedel O dekanterje ferde ajakkal kínálja a tiszta, pontos öntést. A minimalista kialakítás és a szerény méret, valamint az alján lévő punt felhasználóbaráttá teszi, könnyen illeszkedik a kezébe. Míg a „különleges alkalomra” szánt palackja helyet foglal a polcon, ez hamarosan a mindennapjait jelenti, amellyel mindent dekantálhat egy értékes üvegtől a vacsora előtti kortyáig. —A.N.
Portboros bölcső
portae-la.com , 355 dollártól
Van kedvenc széked? Egyszerű, funkcionális és elegáns, a Portae boros bölcső a borszolgálat kedvenc széke. Nem sokat, de tökéletesen csinálja és elég okosnak tűnik. A bölcsők nem csak a bor bemutatására szolgálnak, hanem az üveg alsó sarkában lévő üledék elszigetelésére is, hogy ne kerüljön a pohárba. Hagyományosan kosarak vagy fémszerkezetek voltak, gyakran az üveg megdöntésére szolgáló fogaskerekekkel. Az előbbieket csak egy méretre építették, és akkor is zöröghetett az üveg. Ez utóbbiak épp túlterheltek, ki akar Rube Goldberg gépet az asztalra? A Portae egyike azoknak a 'miért nem gondolt más erre?' újítások: a tiszta, modern, fém keret egy bőr hevedert tart - ezt hívtuk borfüggőágynak -, hogy a különböző méretű palackokat a szervizeléshez megfelelő szögben ölelje át. Ryan Bailey kiemelkedő sommelier látta annak szükségességét, és a Klein Agency tervezőivel közösen készítette el, 15 elérhető színkombinációval. Tiszta megjelenésű, működik, és a bőrbölcső Eames nyugágyat idéz fel borhoz. - Owen Dugan
mi a blanc de feketék
Szponzorált tartalom
A bor értékelése végleges útmutatója
Windows a teljes borpályán: 35th Anniversary Edition , Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly Amerika legnagyobb boroktatója, szórakoztató tanítási stílusa miatt ez a kötelező könyv több mint három évtizede kincses kedvenc. Demisztifikálja a bor minden aspektusát: a szőlőfajtákat, a borkészítési technikákat, a borcímke elolvasását és a bor értékelését mindössze 60 másodperc alatt. Ez a 35. jubileumi kiadás új anyagokat tartalmaz a Proseccóról, a rozéról és a szicíliai borokról, valamint egy lenyűgöző fejezetet írt a szerző egyedülálló 50 éves perspektívájából, arról, hogy a bor- és étkezési kultúra hogyan változott 1970 óta.
különböző típusú portborok
- Ha még soha nem vásárolt borkönyvet, kezdje el ezzel a könyvvel. Ha van egy szobája borkönyvekkel, mindenképp szerezze be ezt. … Szórakoztatóvá teszi a bort, izgalmassá teszi a bort, és műveltségét könnyedén viseli, akárcsak a szerzőjét. … Az egyik legjobb, a semmiből származó borkönyv, amit valaha írtak. … Zraly soha nem lobogó lelkesedése a bor iránt minden oldalról visszaverődik. … Könyve még mindig a maga nemében a legjobb. -New York Times
TAKARÍTÁS
Wine Away vörösbor folteltávolító
wineaway.com (és a borkereskedők országszerte), 17 dollár egy 12 uncia palack és egy 2 uncia palack kombinációjáért, 16 dollár a Wine Away Emergency Kit kétcsomagért
Amikor beléptem a boriparba, egy szinte teljesen fekete ruhásszekrényt fogadtam el, amely elrejti a vörösbor fröccsenéseit és csöpögéseit. Szerencsére felfedeztem a Wine Away-t, és van egy színesebb szekrényem. Ez a varázslat: varázsol rá és nézi, ahogy a vörösbor foltok eltűnnek, majd a szokásos módon mosod. A termék nem tartalmaz fehérítőt - gyümölcs- és zöldségkivonatokból készül -, és vonzó, könnyű, citrusos aromája nem késik túl sokáig, így folytathatja a borkóstolást anélkül, hogy az illata elvonná a figyelmét.
Van egy teljes méretű spray palackunk a munkahelyen, és van még egy otthon. Az életem tovább változott, amikor felfedeztem a 2 uncia palackokat (tökéletes harisnyatartó töltelék), amelyeket könnyen be lehet dugni az erszényembe. Elkezdtem egyet is hagyni az autómban, így amikor meglátok egy helyet, azonnal gondoskodhatok róla. Egy másik harisnyatartó lehetőség a Wine Away vészhelyzeti készlet ón (az ábrán látható), két mini spray palackkal. Az 1997-ben Cheryl Corn és Staci Wanichek anya-lánya csapat által alapított Wine Away egyformán hatékony az abroszokon, a szőnyegeken és a kemény felületeken, és más kemény, vörös színű foltokkal is küzd. - MaryAnn Worobiec