Kedves Dr. Vinny
Mi a különbség a rosé és a blanc de noirs között?
marsala bor fehér vagy vörös
—John, Dél-Afrika
Kedves János,
Rózsaszín a bor színére utal (egyesek „elpirult” boroknak is nevezik őket) a rozék általában száraz borok, vörösborszőlőből, fehér borászati gyakorlattal. Gondoljon a szőlőbőrre, mint egy teazsákra - minél nagyobb a bőrhatás, annál több szín- és ízkivonat érhető el a bor számára. Néhány rozét vörös és fehér bor keverésével is készítenek.
fehér és fekete egyfajta pezsgő. Franciaul „fekete feketét” jelent, pezsgőben pedig csak a Pinot Noir és a Pinot Meunier szőlőből készült habosra utalhat, amelyek mindkettő vörösborszőlő. Az így kapott habzóborok színe a mélysárgától vagy az aranytól a rózsaszínig vagy a rézig terjedhet.
- Dr. Vinny