Számos tudós úgy véli, hogy ízérzetünk erősen összekapcsolható a DNS-sel. Nemcsak a tudomány bizonyította ezt némelyikünknek magasabb az ízérzékenysége , de azt is megmutatta, hogy még a nyál különbségei is megváltoztathatják bizonyos ízek, például a keserűség érzékelését.
Számos különbségünk ellenére van egyfajta bor, amelyet az ivók többsége jobban szeret. Ezeket a borokat „Crowd Pleasers” -nek nevezzük, de talán ezt az íz-preferenciát „Common Palate” -nek nevezzük.
Van „közös szájízed”?
Nem mindenkinek van közös ízlése. A fejlettebb az ízlés képessége vagyis minél egyedibb a preferenciád. Tudja meg, milyen típusú bor szájízzel rendelkezik:
Édes vs. száraz
Ha hamburgert eszik, igyon Coca Colát vagy cukrozatlan jeges teát? A jeges tea száraz és csersavtartalmú, akárcsak a vörösbor. A koksz viszont nagyon édes (általában több mint kétszerese az édes fehérborok többségének), és édes savát ellensúlyozza magas savtartalommal.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj most- KOKSZ: Édes borok. Ha igazán kedveli az édes italokat, érdemes teljesen elkerülnie a száraz borokat. Számos kiváló édes bor található, a Moscato d'Asti és a Spatlese Rieslingtől a Brachetto d'Aquiig és a Tawny Portig.
- ÉDESÍTETLEN ICED TEA: Száraz borok. Bár a száraz borok ízének megszerzése kissé hosszabb ideig tart, valószínűleg jobban fogja élvezni őket.
- MINDKÉT: Mindkét. Ha kedveli mindkét típusú italt, vagy csúszós skálán mozog a kettő között (talán szereti Arnold Palmers-t ...), akkor a száraz borokat kedveli benne rejlő édesség.
Gyümölcs-előre és sós
Ha valaki szereti a desszertet és az édes dolgokat, akkor a „gyümölcs előre” borok tetszeni fognak. A „gyümölcs-előre” kifejezés nem hivatalos, de nagyon jó munkát végez egy domináns gyümölcs-, bogyó- és vaníliaszerű ízű bor leírása mellett. A sós borok viszont gyógynövények, olíva, paradicsom, kaliforniai paprika, cédrus, dohány, füst és még szalonnazsír íze. Ha általában kerüli az édességeket, akkor inkább ezt a stílusú bort részesíti előnyben.
- GYÜMÖLCSI BOROK: A meleg éghajlatú borvidékek általában több gyümölcsöt teremnek. Emellett bizonyos fajták, mint például a Zinfandel, a Merlot és a Grenache, inkább gyümölcsvezérelt ízűek.
- ÍZLETES: A hűvös éghajlatú régiók és a hűvös évjáratok általában ízletesebb borokat készítenek. Bizonyos fajták, például a Sauvignon Blanc, a Cabernet Franc és a Sangiovese ízletes ízűek.
Ropogós és sima
Ha élvezi a tej tejszerűségét a kávéban, akkor valószínűleg a „sima” borokat részesíti előnyben. Bár számos tényező miatt a borok „sima” ízt kapnak, általában feltételezhetjük, hogy a több életkorú, több tölgyes és kissé alacsonyabb savtartalmú borok íze „simább” lesz. Egy „ropogós” bor általában több savasságot, pikánsságot, pikánsságot és fanyar.
- ROPOGÓS: Ez a stílus általában kevésbé tölti el az öregedést, és gyakran előbb szabadul fel, miután elkészült.
- TEJSZÍNES: Borok, amik voltak hosszabb ideig öregszik az idő gyakran diószerű.
Következtetés
'A bor elsajátított íz, és ha megszerezte, akkor ez az íz fejlődik.'
-Stephen Eliot
Kóstolgatta már valaha a kedvenc gyermekkori ételeit, hogy felfedezze, hogy most utálja? A borral kapcsolatos preferenciáink ugyanúgy változnak. Amint hangolja a bor ízét és változatosabb borokat kóstol meg, észreveszi, hogy ízei lassan megváltoznak az évek során. Ha valami, ez mindig jó ürügy próbáljon ki új borokat és mosolyogva fogadja minden új évjáratot.
Ízérzeted
Mindenkinek más az ízlése, és ennek sok köze van az ízlelőbimbóinak állapotához. Vannak, akiknek valójában több van, mint mások.
Bor Supertaster vagy?