Kedves Dr. Vinny!
Miért utálják az emberek a fehér Zint? És utál minket? Szeretem a fehér Zint (és nem az egyetemen vagyok - már elvégeztem). Miért fordítják az emberek az orrukat, amikor szolgálják?
—G.G.T., New York
Kedves G.G.
Nos, néhány ember csak durva. Élveznie kellene bármit, ami a poharában van, a gyűlölködők átkozottak.
A White Zinfandelt egyes borbarátok rosszindulatúak, mert olyan hírnevet szerez, mint az a bor, amelyet az emberek akkor isznak, amikor valójában nem szeretik a bort. Gyakran viszonylag alacsony minőségű szőlővel készül, és egységes házstílusba keveredik, amely elfedheti a szőlőfajtákat, amelyekből készült, és ahol a szőlőt termesztik. A borköltség-spektrum rendkívül megfizethető végén van, amelyet egyesek csak 'olcsónak' fognak tartani. És annak okai, hogy miért élvezhetik - gyümölcs-puncs ízprofilja és vonzó édes felülete - pontosan kikapcsolják a borok szerelmeseit. Az édesség levonhatja az egyszerű bor élét, de elfedheti a bor árnyalatait is, ha vannak ilyenek.
Azt hiszem, utaltál a következő pontra, amelyet el fogok készíteni, vagyis hogy néhány ember számára (a tiéteket is beleértve) a fehér Zinfandel volt az, amit ittunk, mielőtt más, komolyabb és drágább borokba 'végzettünk'. Segített abban, hogy jól érezzem magam egy borospohárral a kezemben, és ami a legfontosabb: okot adott arra, hogy bejárjak egy borüzletbe. Pár év telt el azóta, hogy volt egy pohár fehér Zinfandel, és elképzelem, hogy ez édesnek és egyszerűnek tűnik nekem. De soha nem akarok bunkó lenni.
Manapság kissé megelevenedik a fehér Zinfandel - néhány fergeteges pincészet odakinn készíti, de száraz rosé stílusban, ami a tipikus fehér Zinfandel ivókra vonzza vagy sem. És azt is meg kell említenem, hogy a Zinfandel mellett rengeteg más szőlőből készült rozé van, amelynél csak a legtudatlanabb szerver ráncolja az orrát.
Sajnos mindig lesz, aki megítél majd az alapján, hogy mit iszik. Nagyon sok gusztustalan nevem van ezekről az emberekről, de egyetlen dolog, amit soha nem hallani, hogy hívom őket, az a „barát”.
- Dr. Vinny