A vörösbor nyáron általában olyan kellemes, mint a meleg majonéz. Ez akár azt is okozhatja, hogy sötét, légkondicionált helyiségekben duzzogjon, csak így ihat egyet. Szerencsére számos vörösbor létezik, amelyek ideálisak a nyári ivásra. Tehát, fogd meg a culottes-t és a mély v-eket, és készülj fel a Stacy Slinkard-ra (az about.com termékeny boroktatója), hogy felfedje 3 Németországból talált vörösbort, amelyek nyáron csodálatosak. –Madeline
3 Félelmetes német vörös
Németország vörösboros jelenete nem biztos, hogy ugyanazt a sajtót gyűjti, mint az ország leghíresebb fehérborai, de ezek mind ugyanolyan ételbarátak, frissek és élénkek, mint vakító fehérboros társaik. Az éghajlatot (hűvös) és a szélességi fokot (északi) szem előtt tartva a német vörösbor elvárásait könnyebb testű, magas savtartalmú és élénk aromák felé kell irányítani (néhány kivételtől eltekintve). Ezek az élénk német vörösek tökéletes képeket kínálnak a nyári kortyolgatáshoz, mivel nem hajlandóak lemérni túlérett gyümölcsöktől, túlzott tanninoktól vagy zord alkoholszinttől. Ehelyett arra számítson, hogy néhány német vörös „szívesebb” rozéként, vagy kifejezetten kifejező borként találkozik, amelyek kivételes kapacitással rendelkeznek a sokoldalú nyári viteldíjakért, részben az emelkedett savasságnak és a visszafogott alkoholnak köszönhetően.
Trollinger
„Twa-ling-er”
- Tökéletes: piknikek, napsütéses délutánok a tónál vagy a tengerparti szörfözés
- Párosul: kócos, hagyományos kolbász, mediterrán ételek, tányér antipasto és lágy sajtok, például Brie és Camembert játék
- Ízprofil: eper, cseresznye és egy kis habréteg, füstölgő, friss arcú savasság mellett
- A Trollingerről: Trollinger Württemberg szülővárosi szőlőhőse, Németország délnyugati sarkába húzódva. Ugyanakkor ugyanez a vörösborszőlő komoly állításokat támaszt Észak-Olaszországban, ahol ismerik és termesztik Rabszolga (és csak azért, hogy bonyolult maradjon, „Vernatsch” -nek is hívják). Világosabb színprofiljával és az eperrel a vadrózsa alapú orrával találkozva ez a német vörös számos helyi megjelenítéssel rendelkezik, amelyek valódi rozéborként könnyen átmehetnek a világ számos poharában.
Pinot Noir
Nagyjából úgy hangzik, mintha kinézne, bár ez nem mindig érvényes a német borszavak vagy a szabványos nómenklatúra szép kiejtésére. Szerencsére ez a szőlő gyors négy szótagú tisztelgés: „köpött-burg-alatt”. Valószínűleg már próbálta ezt a fajtát, de nem Németországból!
- Tökéletes: kifinomult étkezés, mutatós vállalati összejövetelek és elegáns esték otthon
- Párosul: vonzó szálloda személyzet, csirke satay, sült kacsa, földi gomba témák és szezonális zöldségek a quinoa felett
- Ízprofil: cseresznye, eper, földes, alacsony tanninszint és közepes vagy magas savtartalom
- A Pinot Noirról: A világ többi részén jobban ismert Pinot Noir néven a Spätburgunder (szó szerint „késő burgundi”) a legszélesebb körben ültetett vörös szőlőfajta Németországban, és a nemzet uralkodó kedvesének, a rizlingnek és a mindig szívós Müllernek a harmadik ülőteljesítménye. -Thurgau. Meglepő módon Németország a 3. helyen áll a világ legnagyobb Pinot Noir telepítésénél, Franciaország és az Egyesült Államok után. A németországi Spätburgunder jellemzően a Pfalz, Rheinhessen és Baden meleg időjárási területeit részesíti előnyben, jelentős előrelépéseket tett az észrevehetően teljesebb építésben. testes borok, amelyek rendkívül jól alkalmazzák a jól irányított tölgyfa öregedést. Valójában több német gyártó dolgozik a legfelsőbb burgundi kádárokkal azoknak a hordóknak a kiválasztásában, amelyek azt ígérik, hogy a regionális Pinot Noir alapú vörösök legjobbjait hozzák ki, és közben tisztelegnek a Pinot Noir szülőföldje előtt. Míg a Spätburgunder sovány, friss stílusai bővelkednek, rengeteg palack nagyobb mélységet, koncentráltságot és elhúzódó füstöt rejt magában az áhított gyümölcsök élénk profiljai között Német stílusú Pinot Noir.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostDornfelder
Németország egyik legnépszerűbb mesterséges szőlőjét, a Dornfeldert az 1950-es évek közepén fejlesztették ki Württembergben. Rendkívül sokoldalú, Dornfelder kétszeresen debütálhat fiatalos, friss, gyümölcsös vörösborként, vagy felrázhatja, és tölgy és idő által megszelídített szigorúbb profiljára kíváncsi pillantást vethet az imbiberekre.
- Tökéletes: Kalandidő, elfelejtheti az egy éjszakás híreket, és 'Most valami egészen másért.'
- Párosul: A péntek esti kedvencek, mint a húsbarátok pizzája, a Netflix ’Legit’ show, húsgombóc vagy sült baromfi és sertés.
- Ízprofil: fekete gyümölcs témák uralkodnak, figyelemre méltó virágjellemzőkkel együtt, a közepes vagy testes, tölgyfa érlelésű változatok magával ragadó meleg sütőfűszereket (gondoljunk csak: szegfűszeg, vanília, szerecsendió).
- Dornfelderről: Erősen pigmentált, vastag fekete héjú Dornfelder jelentős színt és savasságot hoz az üvegbe, figyelemre méltó hozamokkal a szőlőhegyben. Eredetileg kulcsfontosságú szőlő-keverékként használták a színvegyületek felerősítésére a német halványabb vörösborokban, manapság a Dornfelder gyakran önálló fajta. Dornfelder kettős vonzereje az utolsó pillanatban a piknik csomagolókhoz és a német vörösborok műértőihez, a könnyű testű, gyümölcsdús és rendkívül megközelíthetőtől kezdve egészen komoly testtel rendelkező komoly oldal megjelenítéséig, miközben erősen hajlik a tölgy okozta hatásokba. érthető.
Utolsó szó
Nem találja ezt a 3 pontos német bort a környéken? Semmi gond, nyáron még mindig lehet vörösbort inni. A nyári vörösek fő jellemzői az alacsony tannin és a magasabb savtartalom. Tehát legközelebb, amikor a borüzletben jár, hozza fel ezt a 2 pontot, és remek alternatívát talál. Ezenkívül itt van egy szörnyű / vidám zenei videó, amelyet a youtube-on találtunk a Trollingerről hogy bebizonyítsam neked, hogy a németek ugyanolyan őrültek a bor iránt, mint mi többiek.