Frissítve: 2019. október 24
Az ország egyik legerősebb éttermi színterével a kulináris lehetőségek bővelkednek San Franciscóban, a kaliforniai viteldíjtól a francián át az olaszig és azon túl is. Ami pedig a bort illeti, a terület közelsége a világszínvonalú pincészetekhez nehezen győzhető le - nem is beszélve a távoli régiókból elérhető rengeteg kínálatról. Az öböl környékén 15 éttermet választottunk ki, amelyek borlistái gazdagítják a San Franciscóba és környékére tett látogatásokat. További bor- és ételcélok megtekintéséhez lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte a legnagyobb megtiszteltetésnek örülünk.
fehérbor és vajmártás
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Vízfestmény
1722 Sacramento St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 567-5432
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Nagydíj
Maty Kelly Merüljön el olasz eleganciában az Acquerellóban.San Francisco Nob Hill negyedében, nagydíjas Vízfestmény párosítja a kortárs olasz konyhát a nehéz ütők borlapjával Piemontból, Toszkánából, Kaliforniából és Champagne-ból. A 2350 választékot borigazgató irányítja Gianpaolo Paterlini . Válasszon Suzette Gresham séf különféle prix-fixe kóstolómenüi közül, amelyek három fogásnál 105 dollárnál kezdődnek, és a szezonális kóstoló menüből, amely fejenként 240 dollárba kerül, borpárokkal pedig további 125 dollárért. Még éhes? Az étterem sajtkocsija olaszországi régiók specialitásait kínálja.
Faipari
Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Road, Menlo Park, Kalifornia.
telefon (650) 561-1500
Weboldal www.rosewoodhotels.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Nagydíj
Alanna Hale borigazgató, Paul Mekis és séf, Reylon Agustin a duó a Grand Award-díjas Madera mögött.A Szilícium-völgy fényűző üdülőhelyén található Faipari A Bay Area konyhájára és a helyi borokra specializálódott. Paul Mekis borigazgató listáján a kivételes kaliforniai válogatást további erősségek egészítik ki Burgundiában, Bordeaux-ban, Rhône-ben és Olaszországban. A közel 2500 válogatás, amelyet egy több mint 17 000 palackból álló pince támogat, benchmark neveket és kultikus kedvenceket tartalmaznak a világ minden tájáról. Különböző formátumokban kaphatók, a tucatnyi üvegből és fél üvegből a három oldalas, nagy formátumú opciókig. Reylon Agustin séf a helyi gazdálkodó közösséggel együttműködve szezonális étlapjának összetevőit szerzi be, beleértve a gazdálkodók piacának heti látogatását.
Murray Kör étterem
Cavallo Point Lodge, 601 Murray Circle, Fort Baker, Sausalito, Kalifornia.
telefon (415) 339-4750
Weboldal www.cavallopoint.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Nagydíj
Az Alanna Hale Murray Circle étterem a színvonalasabb étkezési lehetőség a Cavallo Point Lodge-ban.A festői Cavallo Point Lodge saját étterme, Murray Kör a leszerelt Fort Baker volt tisztklubját foglalja el, San Francisco-tól a Golden Gate hídon túl. De bár a lenyűgöző kilátás az ebédlőből minden bizonnyal a tömeg kedvelője, mégis a 2200 válogatott, Grand Award-díjas borlap igazán háborít. Ken Barasch borigazgató által irányított és Kaliforniában, Burgundiában, a Rhône-ben, Bordeaux-ban és Olaszországban erős lista felsorolja a könnyed párokat Michael Garcia séf helyi eredetű étlapjával. A jelenlegi kínálatban megtalálható a juharra párolt sertéshas, a teafüstölt kacsamell és a vegán őszi rizottó áfonyás gasztrival.
A szilvás ló
14555 Big Basin Way, Saratoga, Kalifornia.
telefon (408) 867-4711
Weboldal www.plumedhorse.com
Nyisd ki Vacsora hétfőtől szombatig
Nagydíj
Alanna Hale A Plumed Horse egyik nagy vonzereje a pezsgőkocsi, ahol egy fél tucat pezsgő fészkel a jégben, készen arra, hogy a pohár önteni tudja.A szilvás ló Bor desztinációnak bizonyult, amikor 1987-ben megszerezte első Grand Award-ját. De ez nem volt minden zavartalan hajózás - a borprogram elvesztette a fókuszt és a Kiválóság Legjobbja Díj szintjére esett, amíg Aki Fujimura technológiai vállalkozó meg nem vásárolta az éttermet, jelentősen megváltoztatja azt 2015-ben visszatért a Grand Award státuszba . Ma Peter Armellino séf csúcsminőségű kaliforniai ételeket főz, à la carte lehetőségekkel és különleges kóstoló menükkel, prémium borpárokkal. Jeffrey Perisho borigazgató 3630 válogatású borlapja egy iPad-en jelenik meg, ami a Fujimura technikai hátterére mutat, amely lehetővé teszi a könnyű áttekintést az egyes régiók, típusok, stílusok vagy árak tekintetében.
Gary Danko étterem
800 N. Point St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 749-2060
Weboldal www.garydanko.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Nagydíj
Gary Danko étterem A 2001 óta nagydíjas Gary Danko étterem pincéje 15 000 palackot tartalmaz.A francia és a kaliforniai hatások keverése mind borlapjában, mind konyhájában, Gary Danko étterem 2001 óta nagydíjat kapott. Jeremiah Morehouse borigazgató 2800 válogatott listája Burgundiában, Bordeaux-ban, Olaszországban a Rhône-ben, Németországban és Ausztriában, a helyi kaliforniai kínálat mellett kiemelkedő erősségekkel rendelkezik. Kiterjedt félpalackos kollekció, valamint pohár opciók állnak rendelkezésre. Ha mélységre vágysz, a lista évjáratai több mint egy évszázadot ölelnek fel.
szállíthatsz bort Dél-Karolinába
Évad
178 Townsend St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 828-7990
Weboldal www.saisonsf.com
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Nagydíj
Bonjwing Lee Saison kóstolómenü-élményt nyújt meghitt környezetben.Nagydíjas Évad egyszerre csak 18 éttermet szolgál fel tágas, nyitott konyhájú étkezőjében. A teljes kulináris élmény, személyenként 298 dollárnál kezdődik, kiterjedt kaliforniai ihletésű fogásokkal jár, amelyeket Laurent Gras elismert séf tervezett, valamint Mark Bright borigazgató által kiválasztott opcionális párosításokat. Az étterem több mint 11 500 palackból és 1800 választékból álló pincéjének köszönhetően a borbarátok rengeteg választékot találnak Burgundia útján Grand Crus , Bordeaux és Rhône, valamint a kaliforniai gyűjtők drágakövei érett, klasszikus évjáratokban.
Lucfenyő
3640 Sacramento St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 931-5100
Weboldal www.sprucesf.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Nagydíj
Alanna Hale Habár a trófeapalackok bővelkednek a lucfenyőben, a borivóknak is vannak költségvetési lehetőségek.San Francisco Presidio Heights-ban, a Bacchus Management Group-ban Lucfenyő megfelel a helyi viteldíjnak a globális borokkal. Az étterem termékeinek nagy része egy közeli gazdaságból származik, amelyet Mark Sullivan séf amerikai-amerikai farmjában használnak fel. A lucfenyő borlapja már 2500 választékot tartalmaz, kiemelve Burgundiát, a régi iskolai Napa Cabernet és az olasz vöröseket, valamint további erősségeket Németországban és Ausztriában. A Bacchus Management Group partnere és borigazgatója Andrew Green gondoskodik arról, hogy a lista 100 dollár alatti egészséges címkeszámot tartson fenn.
bor páros csirkés parmezánnal
A falu kocsma
2967 Woodside Rd., Woodside, Kalifornia
telefon (650) 851–9888
Weboldal www.thevillagepub.net
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Nagydíj
Marko Sullivan, Angelo DeCenzo séf kortárs amerikai konyhája a közeli 17 hektáros gazdaságból származó biotermékeket tartalmazza.Ne hagyja, hogy a név becsapjon: A bor, nem a sör teszi a Falusi kocsma olyan erős a játéka. Woodside történelmi területén, a Szilícium-völgy peremén, a pincében a Grand Award-díjas úti cél a kezdetén szerény 250 választékból a mai 2500 ajánlatig nőtt. Tetszik Lucfenyő , az étterem a Bacchus Management Group része, így Andrew Green bor- és szeszesital-igazgató itt is futtatja a programot. A lista Burgundiában, a Rhône-ben, Bordeaux-ban, Olaszországban, Németországban és Ausztriában kínál erősségeket, válogatással nehéz találni Kaliforniából és más újvilági régiókból. És bár a pincében vannak drágakövek a nagy költők számára, az értékkeresők számos palackot találnak 80 dollár alatt.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 771-2216
Weboldal www.a16sf.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Shelley Lindgren, a Kelly Puleio borigazgatója kiemeli az őslakos olasz szőlőt az A16 borlistáján.Nevét egy borvidéki útról véve, A16 Névadó autópályája az olasz Nápoly és Canosa, Puglia között halad. Ahogy az várható volt, a rusztikus olasz menü az ország déli részéből merít ihletet, tartalmaz nápolyi pizzákat, házi mészáros és pácolt húsokat, valamint Nicolette Manescalchi séf friss tésztáját. Borigazgató és -tulajdonos Shelley Lindgren felügyeli a borlistát, amely mérsékelt árú 535 válogatásával a Best of Excellence díjat kapja, amelyek szinte mindegyike olasz. A második hely A16-os Oakland-ben, Kaliforniában, kiválósági díjat kapott rövidebb listájáért.
Absinthe söröző és bár
398 Hayes St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 551-1590
Weboldal www.absinthe.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Az Absinthe söröző és bár az Absinthe étterem-díjas borlistát szolgál fel, és ahogy a neve is sugallja, klasszikus és kreatív koktélok széles választékát kínálja.San Francisco divatos Hayes-völgyében, Absinthe söröző és bár francia ihletésű ételeket szolgál fel kaliforniai hangulattal. A menüben olyan ételeket várhat, mint a steak tartár, zöld almával, kacsakolbász, kacsa konfit és burgonyával kérges lazac. Phillip Acquafresca borigazgató 2300 válogatást tartogat a listán, amely kiemelkedő Franciaországban (különösen Burgundiában és a Rhône-ban), Kaliforniában és Olaszországban. A különleges alkalmakat ünnepelők vegyék figyelembe: az Absinthe nagy formátumú palackok széles választékát kínálja.
Atelier Crenn
3127 Fillmore St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 440-0460
Weboldal www.ateliercrenn.com
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
Atelier Crenn A gyönyörűen bemutatott tányérok fémjelzik az Atelier Crenn kóstoló menüjét.San Francisco Cow Hollow negyedében, Atelier Crenn ügyesen hajtja végre a modern francia finom ételeket, Kalifornia fejéből származó helyi alapanyagok felhasználásával. A séf-tulajdonos, Dominique Crenn étterme multicourse kóstolóként kerül bemutatásra, kreatívan bevont szezonális kínálattal, 335 dolláros árral, borpárosítással pedig további 220 dollárral. Jordan Abraham borigazgató 740-es címkével ellátott borlapja ragyog Franciaországban, különösen Burgundiában és Kaliforniában. A program másik csúcspontja a borok pohár melletti kiválasztása, amely magában foglalja az olyan áhított termelőket, mint a Kör , Kistler és Chateau d'Yquem .
Körút
1 Mission St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 543-6084
Weboldal www.boulevardrestaurant.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
John Lancaster, a Boulevard Wine igazgatója, valamint Nancy Oakes séf és társtulajdonos több mint két évtizede dolgoztak együtt a Boulevardon.A történelmi szecessziós Audiffred épületben található, kilátással a San Francisco – Oakland-öböl hídjára, és a komp épületének felújított tornyával szemben, az utca túloldalán. Körút szépség veszi körül. Belül az ügyvezető séf és társtulajdonos, Nancy Oakes elkészíti saját remekműveit. Oakes magas amerikai konyhája - szezonálisan változó szárazföldi és tengeri specialitásokból álló menü - párosul John Lancaster borigazgató 825 válogatott listájával, amely robusztus pohárprogramot és erősségeket tartalmaz Kaliforniában, Franciaországban (különösen Burgundiában, a Rhône és Bordeaux), Olaszország és Németország. Lancaster és Oakes a különleges szinergia , köszönhetően a több mint két évtizedes egymás mellett végzett munkának.
Néz
373 Broadway, San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 393-9000
Weboldal www.coirestaurant.com
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
Gabriela Hasbun Coi séf tulajdonosa, Daniel Patterson a Bay Area-ban szokatlan stílusáról és kulináris elképzeléseiről ismert.Néz , egy archaikus francia szó, a „nyugodt” kifejezés, megfelel a nevének hangulatos, mégis modern étkezőjével. A séf tulajdonosa, Daniel Patterson elkészíti az éjszakánként változó kóstolómenüt, amely 250 dollárnál kezdődik és a tenger gyümölcseit hangsúlyozza, miközben nemzetközi ihletet merít. Egy friss mintamenü olyan ételeket sorol fel, mint a kombu-ban pácolt pelyhes (egyfajta moszat) és a füstölt fekete tőkehal fésűkagylóban. Eric Fox borigazgató kezeli a 700 palack listáját, amely Kalifornia és Franciaország legjobbjait mutatja be, különös tekintettel a burgundiai kiemelkedésre.
hogy is mondjam pinot noir
Külföldi mozi
2534 Mission St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 648-7600
Weboldal www.foreigncinema.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
A Foreign Cinema A Foreign Cinema egy funky kaliforniai borhely.Nál nél Külföldi mozi , a szakács-tulajdonos duó, Gayle Pirie és John Clark célja, hogy egyedi étkezési élményt teremtsen a hét minden éjszakáján. A naponta változó kaliforniai és mediterrán ihletésű menü szezonális alapanyagokat tartalmaz. A rendszeresen frissített dekoráció minden látogatás alkalmával új hangulatot kölcsönöz a térnek, de a szabadtéri ülősarokban mindig van egy teljes osztrigabár és egy filmvetítő. Az 1350 válogatott lista, amelyet Shannon Tucker borigazgató felügyel, erős Franciaországban (különösen Burgundiában, a Rhône-ban, a Champagne-ban és a Loire-ben), valamint Kaliforniában. Minden este más és más kiemelt bor párosítás van, általában több formátumban is elérhető.
Kilátás
300 Spear St., San Francisco, Kalifornia.
telefon (415) 247-7770
Weboldal www.prospectsf.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora hétfőtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
Nader Khouri fotózási szezonalitás és helyi kínálat vezérli a Prospect étlapját.A SoMa környéki öbölhíd mellett, Kilátás szezonálisan vezetett és helyi forrásból származó kortárs amerikai viteldíjat kínál John Cahill séftől. Jonathan Shulkin borigazgató 800 válogatott borlapja különösen erős Franciaországban (főleg Burgundiában), Kaliforniában és Olaszországban. Nem választhat csak egyet? Közel 30 bort kínál a pohár, beleértve a szezonális sommelier választékot és több öntést Coravin . Nancy Oakes, az Útmutató másik étterem-díjasának tulajdonosa és séfje ebben az útmutatóban, Körút , a Prospect társtulajdonosa is.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .