Miért nem érdekelne minket a washingtoni bor?
Jól, #WAwine megfizethető, kiváló minőségű, és a Napa-völgyből, a Rhône-völgyből és a Bordeaux-ból származó borokkal versenyez.
Bár igaz, hogy Washington állam még mindig határ menti régió, amikor borról van szó, sok felfedezetlen drágakő található.
Ha volt szerencséd kortyolgatni az országosabban elismert címkéket, például a Hedges CMS, Ste. Michelle, vagy a Charles Smith-dinasztia borai, akkor egy szép kis bemutatkozás volt a washingtoni borral.
Ideje mélyebbre menni. Washingtoni lakosként figyeltem a hatalmas növekedést belülről (a szőlőterület nagysága 35 ezer hektárról 50 ezer fölé nőtt), és hasznos felismeréseket kínálok.
A washingtoni borok kiborulnak
(A jó értelemben)
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most 
Washington állam összes AVA-ja, beleértve a Columbia Valley-t, a Red Mountain-t, a Horse Heaven Hills-et és még sok mást. Ez a térkép 12 × 16 méretű, kifolyásnak és szakadásnak ellenálló papíron érhető el webáruházunkban.
Térkép beszerzése
- Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!
Mely borok teszik a legjobban Washingtonot? Eddig továbbra is zűrzavar van az iparban, hogy mely borok jeleskednek Washington magas sivatagi éghajlatán. Ha Washington-ite-t kérdez, úgy gondoljuk, hogy mindent a legjobban csinálunk. Hazugság! Ez valójában azt jelenti, hogy Washington még mindig a szórt lövések tömegében van (és megpróbálja kitalálni, mi működik).
hogyan lehet egy üveg bort frissen tartani kinyitás után
Vannak olyan nagy szőlőfajták is, amelyeket valószínűleg nem kellett volna ide telepíteni, de a piaci nyomás valósággá tette őket. Mint korábban mondtam, olyan, mint a vadnyugat, és sok spekulációval jár. Bizonyos fajták mégis elképesztő potenciált mutatnak Washingtonban, és lehet, hogy nem az, amire gondolsz!
Syrah
Szent istenanyja, Syrah Washington száraz, magas magasságú éghajlatán egyszerre busty (gyümölcsös és merész) és könnyű a lábán (jó savasság és funkiness). Több komoly termelő rájött erre a szőlővel kapcsolatban, és most olyan AVA-k füstös Syrah borait állítják elő, mint a Yakima, a Columbia Gorge és a Walla Walla, amelyek közül néhányan kiabálnak - Észak-Rhône Syrah! és vidáman remeg.
Rhône-fajták
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne és Marsanne
Lépjen félre Syrah-ból, és hagyja, hogy testvéreitek ragyogjanak! Amint előfordul, Washington Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne és Marsanne (azok a szexi merész fehérek) is csodálatosak. Van itt egy Dick Boushey nevű termelő (a Boushey Vineyards címkével ellátott borok), aki keresztapja lett e fajták Washingtonban történő termesztésében ... köztudottan azt mondta, hogy „Syrah szereti a kilátást”.
Malbec
- Argentína (híres Malbecről) egy száraz, magas magasságú borvidék, amely bőségesen öntözi a hóolvadást.
- Washington száraz, magas magasságú borvidék, amely bőségesen öntözi a hóolvadást. Hé? Azt hiszem, látok egy témát ...
Néhány ambiciózus producer (mint Anna Schafer az aMaurice-ból) szüretet végzett Argentínában, és észrevette, mennyire hasonló az éghajlat Washingtonhoz. Gyors előretekerés néhány évvel, és most gyorsan növekvő szőlőterületünk van, amelyet Washingtonban Malbecnek szentelünk (különösen Walla Walla-ban). Washington Malbec sűrű és gyümölcsös, de a hideg éjszakák miatt képes megtartani a bőséges savtartalmat (szuper fontos ennél az adott fajtánál). Ha Malb-aniac vagy, Washington az a hely, amelyet tovább akarsz vizsgálni.
Kis Verdot
Annyit tudok, hogy megkóstoltam Gifford Hirlinger Petit Verdot-ját Walla Wallában, és a szemem tiszta örömtől kezdett könnyezni - olyan jó volt. Ha meggyőzőbbre van szüksége (én sem hiszek nekem), hallgasson meg egy okos embert, mint például a bor mestere, Bob Betz, beszéljen intelligensen a washingtoni Petit Verdot lehetőségeiről a Sommeliers Guild podcastján. Ez a szőlő végre megtalálta otthonát és Spanyolországban és Washington államban van.
Bordeaux keverékek
A 2000-es évek közepén az ezoterikus Horse Heaven Hills AVA-ból egy 100 pontos bor sora késztette mindenkit arra, hogy Washington államban szaglászni kezdjen további Cabernet Sauvignonért. és Bordeaux keveredik (a keverék tartalmaz Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot és Malbec). És míg Washington Cabernet Sauvignon –Egy fajtás bor- úgy tűnik, hogy nincs azonos az egyensúlya, mint a Napa-völgyben, a bordeaux-i stílusú keverékek fenomenálisak. Hadd mondjam el ezt még egyszer a hangsúlyozás érdekében: Phenom-eh-nomenal.
Sauvignon Blanc és Sémillon
Ezek nem a sovány, ásványi eredetű Sauvignon Blanc borok, mint a Loire-völgy (Franciaország) vagy Marlborough (Új-Zéland). Washington legjobb példái Péssac-Leognan után következnek, intenzívebben strukturált és tölgykorú Sauvignon Blanc-Sémillon keveri ezt tisztelegjen Bordeaux előtt és Château Haut-Brion. Ha új testes fehérbor élményre vágyik, ezek a borok nem hagyják cserben.
Sangiovese
Az első washingtoni Sangiovese-tapasztalata valószínűleg egy rozé bor lesz, és 10 dollár lesz, és robbantja a fejét. Sangio régóta a pálya szélén maradt a népszerű francia fajták (Sacrebleu!), De az olyan olasz borok népszerűsége miatt, mint a Brunello di Montalcino , reméljük, hogy még több gyártó látja el Washington vörösbor-potenciálját a Sangiovese-szal.
Tempranillo
A washingtoni Tempranillo iránti érdeklődés csak most kezdődik. Ha belegondol a szőlő tulajdonságaiba: aszályálló, sós ízek, az amerikai tölgy kezelésének képessége stb., Akkor Washington talajában jelentős potenciállal rendelkezik. Az általunk megkóstolt borok gazdag paradicsomszerű ízeket adnak füstös-édes magon át. Lehet Washington a következő Rioja?
Száraz rizling és Gewürztraminer
Mindkét fajta furcsa választásnak tűnik a meleg éghajlat szempontjából, de tekintettel a hideg éjszakákra és a hűvösebb termőhelyekre (közelebb a Kaszkádokhoz), láttunk néhány meglepő rizlinget és Gewürztraminert Washington talajából. Az utóbbi időben a termelők leborotválták az édesség szintjét (hála istennek!), Így a borok szárazabbá váltak, olyan stílusban, amilyen emlékeztet a franciaországi Elzászra. A rizling mindenképpen az egyik legfontosabb, az államban ültetett szőlő, és tekintettel a Seattle körüli nagy ázsiai és indiai populációkra, végül nagyon jól illeszkedik a seattle-i mindennapos pho, samosas és pad thai ételekhez.
Mások nézni
Tekintettel a washingtoni éghajlatra és talajra, íme még néhány fajta, amiért érdemes izgulni:
- Nebbiolo: Ehhez csak egy képzett producer kell a Barolo stílusa hogy megmutassa nekünk ennek a szőlőnek a lehetőségeit Washingtonban.
- Chenin Blanc: Kaméleonszőlő, amely lehet sovány vagy gazdag, édes vagy száraz. Washington legjobb példái a sovány és a száraz oldalon vannak.
- Lemberger: (más néven Blaufrankisch) német szőlő, amely gyümölcsös, alacsony tannintartalmú bort állít elő, olyan, mintha a Pinot Noir és a Syrah csecsemőt tenne.
- Zöld Valtellina: Ausztria bajnok szőlő őszibarackból és sárgabarackból álló gyümölcskosárrá válik meszes errel, amikor Washingtonban készül, és nem hasonlít semmilyen Grünerhez, amelyet valaha is volt. #Grunerfan
A bor földrajz
Fedezze fel a bort a földrajzon keresztül. A térképeinket felhasználásra tervezték, és kifolyás- és szakadásálló papírra vannak nyomtatva.