Az év egyik legkevésbé meglepő borászati fejleményében a borírók továbbra is szilárd véleményt vallottak minden borászati témáról a nap alatt, és Bor néző a szerkesztők sem voltak kivételek. Csapatunk olyan borvitákba merült, amelyek úgy tűnik, hogy soha nem rendeződnek, például a dugók és a csavarok, valamint az alkohol / érettség vitája. De a borvilágban voltak még komorabb témák, amelyekkel foglalkozni kell, olyan katasztrófák, mint a Kaliforniát perzselő tűzesetek és a Charlie hebdo gyilkosságok Franciaországban. A 2015-ös blogbejegyzéseink közül néhány különösen nagy visszhangot adott az olvasóknak. Napa megőrült? Mi a következő nagyszerű szőlő? Stb.
Itt, szerkesztő szerint ábécé sorrendben, a felső blogbejegyzések 2015.
mennyi cukor sauvignon blanc-ban
Tim Fish
A Lake megyei tűzvészek fenyegetik a bortermelőket2015. augusztus 4
Az évek óta tartó kaliforniai aszály 2015-ben biztosította a tűzeseteket. Amikor Tim Fish kaliforniai vezető szerkesztő augusztus elején felmérte a helyszínt, az államban több mint 20 aktív, nagy tűzeset volt - ekkor még nem volt nagyobb, mint a Sziklás tűz, amely a Lake megyében tombolt, Napától északra. Amikor Fish megfigyelte, a termelők egyre jobban aggódtak. A 20-as főút egyes részeit bezárták, így a Lake County egyes szőlőskertjei megközelíthetetlenné váltak, és a téves szél füstkárosodással fenyegetett a szőlőkben. Szeptember 12-én a még pusztítóbb Völgyi tűz tört ki épp amikor betakarult a szüret, és kényszerített néhányat 20.000 evakuálás Lake és Napa megyében és pusztán 76 000 hektár pusztán Lake Lake megyében. A legtöbb borászat jelentős kárt szenvedett el , de néhányan nem voltak ilyen szerencsések.
Kent Porter / A sajtó demokratája / AP Tim Fish szoros kapcsolatot tartott fenn a kaliforniai bortermelőkkel, miközben a tűzvészek veszélyesen kúsztak a szőlőültetvények közelében. James Arbor
Mennyit fizetne egy darab Napa Pritchard Hill-jéért?2015. május 29
Pritchard Hill, írta James Laube, a főszerkesztő májusban, gazdag hírnevet szerzett „Napa Valley Rodeo Drive” néven, mivel egy 80 hektáros, 32 hektáros Cabernet Sauvignonba ültetett ingatlan 55 millió dollár kért áron ment tovább. . Igaz, a szomszédok között olyan nehézsúlyúak voltak, mint a Colgin, a Continuum, az Ovidius, a Bryant Family és a Chappellet, és az eladó ingatlan, Montagna, a Pritchard-hegyen lévő szőlőterület teljes 10 százalékát tette ki. Ennek ellenére Laube megroppant néhány számot, és úgy találta, hogy még 500 dolláros üveg Cabernet eladása is megnehezíti ezt a beruházást jó ideig. Írta, hogy ez egy példa egy 'ingatlan buboréképítésre a borvidéken'.
Saját hely a Pritchard Hillen - de milyen áron? Levél Európától: Robert Camuto
Charlie Hebdo borcímkéi2015. január 14
Januárban az iszlamista terroristák megtámadták a párizsi szatirikus hetilap irodáját Charlie hebdo . A meggyilkoltak között öt ünnepelt karikaturista volt, akik közül hárman boros címke-tervezők is voltak - és a politikáról és a kultúráról képzett csintalan lencse éppúgy volt kiállítva a finom Bordeaux-palackokon. Gérard Descrambe, a bordeaux-i borász több mint 40 éve írta a közreműködő szerkesztő, Robert Camuto. A bordeaux-i borász Gérard Descrambe hívta fel a Charlie-tömeget, hogy felháborító rajzfilmekkel segítsen borainak szórakoztatásában. 'A barátaim voltak' - mondta Descrambes az áldozatokról. Dacos maradt abban a jogában, hogy külsõ erényt hozzon a címkékre: 'A humor nélkülözhetetlen - ez az, ami eltünteti a kétségbeesést.' Másutt Camuto továbbította a küldeményeket étkezni és inni Lisszabonban , egy „odakint” top fiatal borász Spanyolországban , és a bonsai szőlő egy befolyásos Illy családtag. De Charlie-posztja messze a legnépszerűbb és a legerősebb volt.
Gérard Descrambe, a Stéphane Klein Bordeaux borász feltünteti a Château Renaissance címkét, amelyet a megölt Charlie Hebdo karikaturista Tignous néven tervezett. Borcímke Galéria
Az alábbiakban bemutatunk öt példát a humoros, felháborító és széthúzott címkékre Charlie hebdo karikaturisták készítették. Kattintson az egyes képekre a nagyobb címke nézethez.
Kim Marcus
Két édes bor Portugáliából2015. november 16
Portugáliának kitörési éve volt A Wine Spectator 2014-es Top 100 borai , mivel a 2011-es évjárat a piacon talán egy-egy generáció minőségét képviselte. 2015-ben Kim Marcus vezető portugál kóstoló is rengeteg jó bort és nagyszerű értéket talált. Két különösen érdekes stílus repesztette meg az idei Top 100-at: egy késő palackos szüreti port Taylor Fladgate-től (2009) és a Blandy's Bual (Boal) Madeirától 2002. Marcus elmagyarázta, mi teszi ezeket a borokat vonzóvá és megkülönböztetővé: A Port egy évjáratú körülbelül hat évig hordóban érlelt kifejezés, italra kész állapotban szabadul fel, barátságos 25 dolláros áron. Az azonos nevű szigeten hőérlelt Madeira is erősített bor, profiljában kellemesen diós és krémes. Felolvashatja a többi 2015 Top 100 itt .
Taylor Fladgate szőlőültetvényei a Douróban nagyon finom LBV kikötőt produkáltak. Vegyes eset: Mitch Frank
A borvásárlás helye változik2015. március 12
Tetszik vagy sem, írta Mitch Frank, az élelmiszerboltok a borértékesítés meghatározó szereplőivé váltak. A Nielsen nemrégiben készült tanulmánya szerint 2014-ben csaknem 30 000 amerikai élelmiszerbolt adott el bort, ami több mint 9 százalékos növekedést jelent 2010 óta. Frank mégis vegyes érzésekkel beszélt egy borászral a szupermarketekben történő értékesítéssel kapcsolatban. Egyrészt meg akarta ismertetni az ivókat alacsonyabb kínálatával, remélve, hogy felfedezhetik prémium borait az úton. Viszont óvakodott a márkaimázs olcsóbbá válásától. Frank véleménye szerint 'szinte soha nem rossz ötlet a bort a fogyasztók nagy csoportja elé állítani, akik soha nem gondolnák, hogy bemennek-e egy finomborüzletbe.' De még mindig maga kedveli a kis helyi borüzleteket.
Vegyes eset: Alison Napjus
Dugók és csavarok, észak-olasz stílusú2015. június 4
Alison Napjus főszerkesztőnek volt lehetősége júniusban megítélni a nagy parafa-csavaros vita vitáját összehasonlító kóstolóval az északkelet-olaszországi Jermann boraiból. Három fehéret és egy vöröset kóstolt, mindegyiket mindkét záródugó alatt, egymás mellett palackozták. A csavar: A borokat 6-10 évig érlelték. Lehet, hogy a csavarok túlsúlyban vannak? Valójában tehetnék: Míg a parafa érlelésű borok elkezdték kifejleszteni a harmadlagos ízeket és az öregedés jeleit, a csavaros borok még mindig élénk friss gyümölcsízeket váltottak ki. 'Lehet, hogy hasonlít valakire, akinek tapasztalata van egy 40 éves, 25 éves férfinak. Ki ne szeretné ezt az arcplasztikát?' írta Napjus. Harvey Steiman is, aki megkóstolja Ausztrália gyakran lezárt borait megosztott néhány észrevételt a bezárásokkal kapcsolatban idén.
Alison Napjus Jermann, kétféleképpen. Vegyes eset: Dana Nigro
A hálaadás borainak meglepetésszerű megközelítése2015. november 12
Szerkesztőségünk a hálaadás alkalmával a borok felszolgálására különféle megközelítéseket alkalmaz, a következőktől kezdve Frankofil egész-amerikai. Dana Nigro főszerkesztő úgy látja az ünnepet, hogy kirázza családját a megszokott borászati szokásokból, és új párosításokat próbálhat ki az asztalon található változatos ételekkel. Tavaly a Cune Monopole fehér Rioja nagy sikert aratott az összejövetelén, és a múltban „Mencíában a Pinotért, a horvát vörösöknél a California Zin-nél [és] nyers Beaujolais a szecesszióért, amely az év ezen időszakában nagyra nyúlik. ” Noha Nigro nem akarta elrontani a választásaival járó meglepetést ebben az évben, azt tervezte, hogy feltárja az őshonos olasz fajtákat, kipróbál egy új rizlinget, sőt, talán Virginia-ba, Arizonába vagy szülővárosába, New Jersey-be is vállalkozik. Így az ünnep lehetőséget nyújt az oktatásra, még a tányérok csattanása és a gyerekek fecsegése között is.
Vegyes eset: Ben O'Donnell
A következő nagy szőlő: Cabernet Franc ideje2015. február 12
Februárban a társszerkesztő Ben O’Donnell azt írta, hogy elérkezett az ideje annak, hogy „az árnyékban lévő Cabernet” elfoglalja méltó helyét az ünnepelt borok világszínpadán. 2014-ben megfigyelése szerint az amerikaiak háromszor több Loire-völgyi vöröset importáltak - jellemzően Cabernet Franc-alapúak -, mint egy évtizeddel korábban. A Cab Franc a különböző borászok szerint O'Donnell találkozott, a 'Chanel No. 5' keverékekkel, 'olyan közel a burgundi fajtákhoz, mint amennyit egy Bordeaux-fajtához kap', és egy elegáns bort, amelyet 'halakkal kaphat, mint például te Pinot-val csinálod. ” Komoly borbárok vették tudomásul: a manhattani Pearl & Ash , a Nagydíj a borlista kiválóságáért 2015-ben , több mint 50 piros Loire-választékot hordoz. O’Donnell következtetésében: „A Cabernet Franc egyesíti a frankofileket, terroir sznobok, helyi ízek, „egyensúlyi furcsaságok és növényi stréberek”.
Ahol a fülke varázsa történik. Vegyes eset: Robert Taylor
Mondja a TV, hogy milyen bort igyunk?2015. február 19
A késő esti infomercial műértő, Robert Taylor, a winefolly.com ügyvezető szerkesztő asszisztense egyszer azt hihette, hogy valójában senki vásárol gizmos „a tévében látva”, de már nem: Ebben a bejegyzésben Taylor azt írja, hogy a televízió és a filmek expozíciója nemcsak insta-főzőket, de akár borárukat is árul. Februárban Taylor megjegyezte, hogy a Crate & Barrel Camille vörös borospohárában az eladások húszszorosára nőtt, miután Kerry Washington hatalmi közvetítője Botrány kortyolgatni kezdett belőle. A valódi háziasszony, Bethenny Frankel, valódi sikereknek bizonyult a Skinnygirl állítólag alacsony kalóriatartalmú borok és italok márkájával: a 2010-es 90 000 esetről a 2012-es 950 000 esetre. Taylor emlékezteti a szkeptikusokat arra, hogy a California Pinot Noir éves tonnatartalma 350 százalékot emelkedett mivel Oldalt kijött, és nem sok enofil vette át a jelzéseit James Mason és Orson Welles részéről az elmúlt évtizedekben.
Vegyes eset: MaryAnn Worobiec
A Napa Travel Wallet maximalizálása2015. június 9
Nem csak az ingatlanbefektetők találják drágának a Napát: a borvidéki utazásokra vágyó emberek általában kénytelenek szélesre tárni pénztárcájukat is. A kaliforniai vezető szerkesztő, MaryAnn Worobiec tud néhány trükköt a lehető legnagyobb durranásért, amelyet részben a kutatásunkból nyertek Június 15. Napa utazási funkció . Három mutató a Napa-kötéshez: Menjen az utószezonban vagy a hét közepén, utazzon el egy helyi lakossal, és csapjon fel a chichi éttermekbe - ebédelni. Ezen túlmenően Worobiec néhány ingyenes vagy olcsó borászat-élményt ajánl a völgy körül: Heitz, Buehler, Hess, St. Supéry, Robert Mondavi és a Pride Mountain csak néhány, amelyet úgy gondol, hogy megéri a belépő árát.
James Molesworth
Tárcsázott: minőségi borok, szüret után szüret2015. március 13
„Még a legerősebb első növekedésű, kultikus csillag vagy grand cru a palackozásnak hébe-hóba félrefordulása lehet ”- írta James Molesworth vezető szerkesztő márciusban. Tehát a kalapját arra hívja, amit „betárcsázott” boroknak nevez: Olyan palackok, amelyek minőséget és konzisztenciát nyújtanak évről-évre, és amelyeket szinte soha nem tévesztenének el, ha vacsorára vagy bulira válogatnának. Molesworth két példát hozott fel: A fehérek közül az Hamilton Russell Ég-Föld völgy Chardonnay Dél-Afrikából egy évtizede 90 pontot ért el, anélkül, hogy szem elől tévesztette volna barátságos, 35 dolláros árát. Pirosért a francia Rhône-völgy felé fordul a Château de St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion , szintén 25 dolláros alku. Az olvasók saját behívott válogatásukkal csilingeltek, Chilétől Elzászig.
Bruce Sanderson
Benchmark Borok: A klasszikusok ügye2015. november 11
'A bor iránt érdeklődő fiatalnak lenni ma egyszerre áldás és átok' - írta novemberben Bruce Sanderson vezető szerkesztő. A bor világa nagyobb és jobb, mint valaha, de most a klasszikusok a többség számára elérhetőek. Sanderson visszaemlékezik saját éveire, mint boros újonc, és a 80-as években Lynch Bages egész ügyét felkapta 300 dollárért, vagy Premier Cru Burgundia 200 dollárért. Más szenvedélyekkel, például zenével, filmmel, művészettel és irodalommal oktathatja ki magát a kánonra olyan könyv vagy múzeumi jegy áráért, amely nem bor mellett. Sanderson következtetése szerint: 'Lehet, hogy minden eddiginél nehezebb átfogó szájpadlás-oktatást elérni az újonnan érkezők költségvetésével, de az igazán odaadó emberek számára ez még hasznosabb is lehet.' A hozzáértő vásárló még mindig talál a referenciaértékű borok költségvetéssel .
Jeff Harris A klasszikusok. Harvey Steiman
A fény zsarnoka: Oregon Pinot Noirs bemutatja, miért nehéz finom stílust találni jó borral2015. július 14
milyen borokban van a legnagyobb alkoholtartalom
Harvey Steiman, miközben megkóstolta az Oregon Pinots sorozatát, a gyümölcs és az érettség egyensúlyán gondolkodott el, amikor megragadta a terroir . Az alacsonyabb alkoholtartalom elérése érdekében, különösen érett évjáratban, gyakran korán kell szednie a szőlőt, és megkockáztathatja a fejletlen gyümölcsízű bort. Míg sok finom, harmonikus, alacsony alkoholtartalmú bor létezik, természetesen érett évjáratban, például a klasszikus 2012 hogy berendezett a legmagasabb minősítésű Oregon Pinot Noir , Steiman azzal érvelt, hogy a körültekintő borászok magukévá tették azt, amit a természet adott nekik. „Azt mondom, hogy a gyümölcs része terroir ”- zárta szavait Steiman. 'Tudjuk, hogy a Pommard profiljában általában több fekete gyümölcs íze van, mint Beaune vörös gyümölcs jellegének.'