Az e heti kóstoló kihívásban Bordeaux-on kortyolgatunk. A világ egyik legnépszerűbb keveréke révén felfedezheti, hogy a különböző szőlő hogyan egészíti ki egymást, hogy valami izgalmas és egyedi legyen.
Mi az a kóstoló kihívás? A kihívás egy módja annak, hogy minden héten javítsd borod ízét 12 ország 34 borával - A bor kóstoló kihívása.
5. hét kóstoló: Cab-Merlot Bordeaux-ból, Franciaországból
Kóstoló kihívás: Bordeaux - Franciaország híres vörös keveréke
A Bordeaux egy kis rejtvény, amely a szájpadlásán feltörhet, mert a Bordeaux-i régió termelői engedélyezettek hat különböző típusú szőlő vörös keverékeikben.
Ez bizonyítja e termelők készségét, hogy ennyi variáció megengedett, de folyamatosan olyan borokat állítanak elő, amelyek megőrzik a minőség ilyen hírnevét.
Egy üveg Bordeaux Superieur-t választottunk az Entre-Deux-Mers kistérségből, amely ugyan jobban ismert fehér keverékeiről, de az utóbbi években a megfizethető vörös Bordeaux hírnevét szerezte.
Azt is szerettük volna megtartani, hogy egyszerű legyen, így annak ellenére, hogy Bordeaux hat szőlőt engedélyezett keverékeikben, ez a palack csak a két legnépszerűbb és legelterjedtebbet használja: a Merlot és a Cabernet Sauvignon.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostDe más bordeaux-i keverékekben Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc és Carménère használható: ez egy csomó kombináció!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Néz: Mély rubin.
Illatok: Szeder, málna, fekete bors, ceruzaforgács, mentol, fekete cseresznye és friss fűszernövények. Nagyon lédús és lekváros.
miért szeretik a nők a bort
A szájízen: Egész test, de sima és bársonyos, jó savtartalom és tannin egyensúlyban. Jegyzetek csokoládéval borított cseresznyéről, borsmenta levélről, cédrusról és néhány keserű zöldségről a végén.
Élelmiszer párosítás: Bármilyen füstös hús tökéletes lenne erre. Gondolj a steakre és a krumplira, a bordára vagy a barbecue szegyre.
Amit Bordeaux-ról megtudtunk
Amikor egy tetszetős Bordeaux-t találunk, fontos a kistérségek megismerése. Az első lépés a bankok közötti különbség kiderítése. A Bordeaux régió a Gironde torkolatánál telepedett le, amely felezi.
A bal parton , vannak olyan régiói, amelyek általában a Cabernet Sauvignont használják keverékeik legnagyobb részeihez.
A jobb parton , Merlot részesítik előnyben, mint fő szőlőt. És mivel ez az üveg 65% Merlotból és 35% Cabernet Sauvignonból áll, helyesen feltételezheti, hogy ez egy Right Bank keverék.
Ez a Merlot simább, gyümölcsösebb élményt nyújt, szaftosabb lekvárral, mint általában elvárhatnánk attól, ami nehezebb a Cabernet Sauvignonban. Másrészt a fülke 35% -a meghúzza a súlyát, fűszerességet és lelkesedést ad hozzá fekete borssal és árulkodó mentolos jegyzeteivel.
Maguktól jók.
De amikor ezek a szőlők együtt működnek, a bor sokkal összetettebb és érdekesebb. Ez egy olyan partnerség, amely oda vezetett, hogy ez a kettő létezik a legszélesebb körben termesztett vörös szőlő a világban. Ahol látod az egyiket, valószínűleg a másikat is meglátod!
a szőlőt külön hígítják, majd összekeverik az egyensúly megteremtése érdekében.
hány kalória egy pohár vörösbor
Utolsó benyomások
A piros Bordeaux kóstolásának szórakoztató eleme, hogy nagyon sokféle módon lehet elkészíteni. Alapvetően garantálja, hogy képes lesz olyan alrégiót vagy legalább egy bankot találni, amelyre támaszkodva előállíthat valamit, amit szeretni fog.
A változatosság az élet fűszere, és Bordeaux-nak van spice.
Nem talál borot? Nem kell pontosan ugyanazt a bort kipróbálnia, így ha alternatívákat keres a kihívás gördüléséhez, kereshet a lehetőségek között a Borhozzáférés .
Milyen Bordeaux-szal mentél? Szeretném hallani a százalékokat! Vajon a Petit Verdot 2% -a valóban változtatott? Jobb part vagy Bal part? Térjünk rá minden furfangos részletre.