A tavalyi évben benyújtott csoportos kereset meglehetősen felkavarta a hírmédiát. Tudja meg, milyen borokat hívtak ki, és miért nem hagyjuk abba a borivást.
FRISSÍTÉS: 2016. március végén kidobták a pert! Lásd a cikket borok és szőlőNéhány friss hír és egy 2015-ös csoportos kereset (Doris Charles et al. És The Wine Group, Inc., et al.), Amely nagy boros címkéket tartalmazott helyenként a Target-tól a Trader Joe-ig, a borivókig. lassan mérgezheti magát arzénnal. A per a denveri Beverage Grades laboratóriumának azon állításán alapul, amely szerint az általa tesztelt 83 márkájú borban arzént talált, meghaladva az ivóvízben megengedett mennyiséget.
A per meglehetősen felkavarta a hírmédiát ...
melyik országban fordítják a legtöbb borszőlőt?
Mi a helyzet az arzénnal a borban?
Az arzén egy természetben előforduló elem, amely egy bizonyos küszöbérték felett mérgező az emberre. Mivel az eső, a folyók és a szél erodálják az arzént tartalmazó sziklákat, kimosódik a vízbe, a talajba és az élelmiszerláncba. Sok étel kimutatható mennyiségű arzént tartalmaz –Rizs, tenger gyümölcsei, almalé ... hogy csak néhányat említsek.
Mennyi arzén van a borban?
A bor arzénszintje 10-76 ppb (milliomodrész) között mozog, átlagosan 23.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostAz arzén jelenléte a borban évtizedek óta ismert. Ez számos elő- és utótermelésből eredhet: a talajban, a talajvízben előforduló természetes körülmények között, a bentonit szűrőszerként történő felhasználása, ipari kibocsátások, a borokkal való fémekkel való érintkezés, valamint a mezőgazdasági növényvédő szerek miatt.
a vörösbort hűtőben kell-e hűteni
Az Egyesült Államok nem határozta meg a bor maximális arzénkoncentrációját, de Kanada 100 milliomodrészt (ppb) és a 46 tagú Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezetet használ fel 200 ppb felső határt használ. A borok legfeljebb 0,3% -a (ha van ilyen) meghaladja a 100 ppb küszöböt. Ezzel ellentétben az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége kifejezetten az ivóvízre 10 ppb-s határértéket tűzött ki…
* a sárga sáv az ivóvízben megengedett maximális arzénmennyiséget jelöli
Az amerikai borok csoportja magasabb arzéntartalommal bír, mint az európai (és az oregoni) borok, valószínűleg a mögöttes geológia miatt (lásd fent).
A fehér- és a rozéborok általában több arzént tartalmaznak, mint a vörösborok.
Az olcsóbb borokban általában több az arzén, mint a drágább borokban.
Tehát talán igyon drágább (15–20 dollár) vagy európai (vagy oregoni) vörösbort, ha biztonságban akar lenni?
Miért nem hagyjuk abba a borivást ... Legalábbis.
A borban lévő arzénmennyiség és a víz összehasonlítása nem jellemzi megfelelően a lehetséges egészségügyi kockázatot. Miért? Először is, a vízhatárokat az elfogadható napi határ töredékéig állítják be. Másodszor, az ajánlott napi vízfogyasztás jóval nagyobb (91-125 oz. Naponta), mint a bor (5-10 oz. Naponta). Az arzén szintje a borban 10-76 ppb, átlagosan 23.
A kutatók becslése szerint a borból származó arzénfogyasztás csak egy töredékét (8,3%) teszi ki a tipikus felnőtt napi arzénbeviteléből. A lényeg az, hogy hacsak nem erős borivó vagy és nagy mennyiségű egyéb étrendi arzénforrást fogyasztasz, a bor nem jelent arzén-egészségügyi kockázatot.
rosszul esik a bor, ha nyitva hagyják
Egy utolsó megjegyzés
A Beverage Grades egy tanácsadó cég, amely függetlenül laboratóriumban teszteli a sört és a bort az Egyesült Államokban. Tetszik az az ötlet, hogy a borokat minőségi / egészségügyi célokból kell tesztelni, de úgy gondoljuk, hogy további kutatásokra lehet szükség a bor, a sör és a szeszes italok ésszerű alacsony határértékének megállapításához.
Érdekesnek találtuk, hogy az Italfokozat kifejezetten nagy borcsoportokat célzott meg erre a perre, bár később egy washingtoni Állami Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a mintájuk (pl. Az összes bor) csaknem 100% -ában a 10 ppb feletti arzén gyakori. A csillogó per helyett talán ez jó alkalom arra, hogy megismerje, mi határozza meg pontosan a minőségi bort –Tudományosan szólva– a közegészségügy érdekében.