Kíváncsi arra, hogyan lehet a kedvenc salátáit borral párosítani? Ne keressen tovább: íme egy pillantás néhány szórakoztató párosításra az „Nincs kedvem főzni, igyunk egy salátát” estekre.
A borral és a salátával kapcsolatban a zavar néha felemelheti csúnya fejét. Olyan sok tényezőt kell figyelembe venni. Először ott vannak a zöldségek, aztán van sajtod, és ó kedves ... szalonnadarabok.
Nos, kiderült, hogy a kulcs az öltözködésben van.
A bor párosításakor (szinte) mindig a szószról van szó.
Bor és salátaöntet
- Írótelep: próbálja ki egy vajas, tölgyes Kaliforniával Chardonnay
- Klasszikus olasz öltözködés: Mérkőzés egy ropogós, frissítő olaszral Verdicchio
- Caesar: Ez jól passzol a halbarát franciákkal Pouilly dohányzik (hűvös éghajlatú Sauvignon Blanc!)
- Kék sajt: Remek, élénk, magas savtartalmú Zöld bor
- Málna balzsamos vinigrett: egy élénk, gyümölcsöző Valpolicella Rispasso vagy a Pinot Noir
Krémes gazdagság párosulva krémesebb gazdagsággal… mmm.
Klasszikus tanyasaláta
Tökéletes párosítás: Kalifornia Chardonnay
Miért működik: A vajas, dús Chardonnay a jégsalátára kenhető tejszínes, tangós tanyasiöntetnek felel meg. A feldobott saláták klasszikus „dobjuk össze, ami a hűtőben van” étkezés. Akkor miért ne párosítaná őket egy borral, amely nagyon valószínű, hogy közvetlenül a hűtőszekrényben van?
francia bortermelő régiók
Pinot Grigio, itt az ideje fokozni.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostAntipasto saláta olasz öntettel
Tökéletes párosítás: Olasz Verdicchio
Miért működik: Sós, magas savtartalmú és citrusos jegyekkel rendelkező Verdicchio kiválóan alkalmas olasz gyógynövényes öntettel. Csodálatosan párosul a paradicsommal, a mozzarellával és a pácolt húsokkal is, amelyeket valószínűleg egy Antipasto salátában talál.
Cézár saláta
„Poo-yee foo-may”, vagy más szóval… Sauvignon Blanc!
Tökéletes párosítás: Francia Pouilly-Fumé
Miért működik: Citrus- és ásványi jegyekkel, Pouilly-Fumé (vagy más ízletes) Francia Sauvignon Blanc ) párosul kecsesen tenger gyümölcseivel (még a szardellával is, amelyet egy Caesarban talál). Ráadásul könnyű teste nem fogja felülmúlni a finom római zöldeket.
A történelem során még soha nem ízlett ilyen jégsaláta.
Édes saláta Bleu sajttal
Tökéletes párosítás: Portugál Vinho Verde
Miért működik: A Vinho Verde trópusi gyümölcs alapú élvezete, ami furcsa választás egy nagy, bombázó éksalátához. Ennek a bornak azonban gyakran van enyhe édessége (és spritzje), ami kihozza a krémes tényezőt a bleu sajtban, így a saláta pop lesz.
Vinho Verde a borvidék Észak-Portugáliában olyan szőlőre specializálódott, mint az Albariño és a Loureiro, amelyek kellemes alternatívák a tipikus Pinot Grigio-hoz.
Spenót saláta dióval, áfonyával és málna balzsammal
Tökéletes párosítás: Olasz Valpolicella Ripasso
miért okoz hasmenést a bor
Miért működik: Ez a kiegyensúlyozott, gyümölcsöt elősegítő olasz kedvenc határozott bók ennek a salátának. Sötét gyümölcseivel, meggyével és bársonyos textúrájával a Valpolicella jól összeköti a salátában található bogyókat. Valamint elég erős a vinaigrette számára anélkül, hogy megfulladna a dió és a spenót finomabb íze.
Szakács saláta mézes mustárral
Tökéletes párosítás: Kaliforniai Pinot Noir
Miért működik: A Pinot Noir már ismeri a pulykát és a sonkát: mindkettő bőven egy Chef Saladában. Könnyű szilva-, vanília- és lágy savtartalmú fűszerjegyei csodákat tesznek a mézes mustár édes és sós ízével.
Délnyugati saláta krémes chipotle öntettel
Tökéletes párosítás: Ausztrál Grenache
Miért működik: Ez a kedves szőlőfajta örömmel áll szemben a chipotle öntet fűszerességével. Füstöltsége, vörös gyümölcsökkel és egy kis vérnarancs kombinációjával, gyönyörűen keveredik a saláta mészjátékával az öntetben. Jól fog tenni, ha elkezd vadászni Dél-ausztrál borvidék.
Görögsaláta
Tökéletes párosítás: Assyrtiko vagy Verdejo
Miért működik: Ha görögbe megy, miért nem fedezhet fel egy lenyűgöző görög bort: Assyrtiko-t. Ez a sovány fehér feláll az olaj és az ecet mellett, miközben elég könnyű ahhoz, hogy ne nyomja el a paradicsom és az olajbogyó ízét. A ropogós ásványosság, valamint a mész és a méhviasz jegyei elegendő ízt kínálnak ahhoz, hogy a saláta ízét még anélkül is károsítsák.
Kínai csirke saláta szezám gyömbéres öntettel
Tökéletes párosítás: Egy száraz Rizling (lehetőleg Németországból)
Miért működik: Ahhoz, hogy a sárgarépa, a gyömbér és a szója minden ízével versenyezhessünk, valamire valamivel könnyebbre és nyitottabb gondolkodásra volt szükség. A könnyű német rizling nem csak kiegészíti ezt, de a gyömbér édessége egy olyan rizlinghez fog hasonlítani, mint semmi más. Salátás bor esetén ez csak az lehet.
Gyümölcssaláta mézes öntettel
Tökéletes párosítás: Pezsgő Rosé
Miért működik: A ragyogó, durranó eper ízek, a kissé élénk virágos jegyekkel, gyönyörűen hálózik a bogyókat, a szőlőt és a mézet magában a salátában. Ez a kettő egy nyári klasszikus.
Ki mondja, hogy nem lehet párosítani a bort és a salátát? Rengeteg más egészségtudatos választás létezik, így a saláta tudja, mit gondol ezekről az ízletes párosításokról, és javaslatokat adjon nekünk az alábbi megjegyzésekben!
napa völgy top 10 pincészet