A pezsgő vörösbor gyorsan változik, és most tetszhet. Ismerje meg a habzó vörösbor részleteit és a 3 fő stílust, köztük az ausztrál pezsgő Shiraz, az olasz Lambrusco és a Brachetto d'Acqui.
Folyékony kaviár: pezsgő vörösbor
A pezsgő vörösborok korábban a borvilág nevetséges alapjai voltak, de most nagyon klassz borlistákon vesznek részt. A népszerűség állítólagos visszatérése ellenére sok ilyen csillogó vörös még mindig meglehetősen megfizethető, kevesebb, mint 15 dollár. Íme a top 3 stílus, és mi várható az ízlés szempontjából. Alul található még néhány érdekes vörös buborék, amelyeket nehezebb megtalálni.
Lambrusco
Ha nem édes, akkor secco!
A Lambrusco tipikus ízei a rebarbara, a meggy, a vad eper, a bogyós gyümölcs, az áfonya
Honnan származik: Emilia-Romagna, Olaszország
- Savasság: Közepes + -magas
- Csersav: Alacsony-közepes
- Test: Közepes fény
- Alkohol: 10,5–11,5%
- Édesség: Száraz - édes
A Lambrusco különféle stílusokat kínál a száraztól (Secco) az édesig (Dulce), a világos színtől és az eper kóstolásától a szinte átlátszatlan és áfonyás ízig. Íme néhány hasznos tipp a Lambrusco kiválasztásához:
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most- Édes Lambrusco: Ha egy kicsit édes, akkor mindenképpen válasszon olyat, amelyen a címkén a „Semisecco”, az „Amabile” vagy a „Dolce” felirat szerepel. Az édes Lambrusco jól passzol gofrit, vörös bársonyos cupcakes-t és bogyós pitét.
- Száraz Lambrusco: Ha tetszik száraz, keresse meg a „Secco” szavakat a címkén. A száraz Lambrusco nagyon jól párosul olyan hamburgerekkel, hot dogokkal és pepperoni pizzákkal.
- Fény Lambrusco: A Lambrusco di Sorbara és a Lambrusco Rosato (rosé) a két legkönnyebb stílus. Meg fogja tapasztalni, hogy ezek a borok több eper- és rebarbara-ízt mutatnak, valamint savanyú savasság és alig-alig tartalmaz tannin. Az „Amabile” ebben a stílusban olyan, mint egy forró délután egy zesty málna szódát inni. A „Secco” változatokban több rebarbara és eper íz található, fanyar és száraz kivitelben.
- Félkövér Lambrusco: A Lambrusco Grasparossa és a Lambrusco Salamino di Santa Croce bátrabbak, áfonya és marionberry sötét gyümölcsízzel és mérsékelt tanninnal, amely a hibiszkuszhoz vagy a fekete jeges teához hasonló. Amabile korukban tejszínes bogyós szószban gazdag a nyelv tannin-állaga. Száraz állapotban olyanok, mint egy cukrozatlan fekete teát, amihez savanykás marionberry-t kevernek.
Brachetto d'Acqui
A legjobb csokoládéval párosított vörösbor
A Brachetto d'Acqui jellegzetes ízei: Maraschino cseresznye, rózsa, vattacukor, málna, szeder
Honnan származik: Piemont, Olaszország
- Savasság: Közepes + -magas
- Csersav: Alacsony
- Test: Fény
- Alkohol: 5,5-6%
- Édesség: Édes
A Brachetto d'Acqui valószínűleg a legjobb csokoládé párosító vörösbor, mert a) édes, és b) alacsony alkoholtartalmú, vagyis egy pohár nem küldi el a cukor és az alkohol másnapossága felé. A szó Brachetto valójában az szőlőfajta Piemontból gazdag virágos aromákkal és finom kandírozott aromával. Míg sok gyártó alacsony minőségű Brachetto gobot készít, van néhány kiváló példa, ha megkeresi őket. Várja, hogy valamivel kevesebb, mint 20 dollárt költ egy nagyszerű palackért.
Csillogó Siráz
Igen , reggelire vörösbort fogyaszthat
A pezsgő shiraz tipikus íze a szeder, a bors, a barna cukor és az édesgyökér
Honnan származik: Ausztrália
- Savasság: Közepes
- Csersav: Közepes +
- Test: Közepes
- Alkohol: 12,5%
- Édesség: Szárazon
A pezsgő Shiraz élvezetes választás a reggeli elfogyasztásához vagy az édes, ízletes grillezéshez. Ezeket a borokat rohadtul olcsónak találja, mert a legtöbbet előállítják szárazföldön Dél-Ausztráliában ahol a szőlőtermesztés tömegesen valósul meg. Figyelni kell:
- A szeszes Shiraz elfogyasztása a magasabb alkoholszint miatt könnyű.
- Néhányan szárazak, mások édesek, de nem lesznek címkézve, ezért végezze el a kutatását.
Pezsgő vörösbor: Egyéb további ritka lehetőségek
Íme néhány más típusú habzó vörösbor, amelyeket sokkal nehezebb megtalálni. Úgy tűnik, a vörös pezsgők többsége Olaszországból származik:
- Aglianico Spumante Rosso: Édes virágos és málna ízek. (Campania és Basilicata)
- Pezsgő Barbera: Édes málna, édesgyökér és édeskömény. (Olaszország)
- Chieri Freisa: Édes ibolya és málna. Freisa Piedmontban található, és gyakran keverik Brachettóval. (Piemont, Olaszország)
- Az Oltrepo Pavese Júdás vére: Édes szőlős és szódaszerű. Ez a helyi fajták keveréke, többek között a Barbera, a Croatina, az Uva Rara és a Pinot Noir. (Lombardia, Olaszország)
- Pezsgő Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Szilva és borsos, néha elég száraz. (Lombardia, Olaszország)
- Zweigelt pezsgő: cseresznye, szilva és gyógynövények kissé keserű végű. (Ausztria)