Megfelelő bor hálaadás vacsorával

		Kapcsolódó linkek:
		Törökország, díszek és bor Harvey Steiman útmutatója az üveg és a madár összehangolásához
		2002 Beaujolais New Ezek a frankó fiatal borok elbűvölik az utat az ünnepi ünnepek mellett
		Étel- és borillesztés Javaslatok azokra a bortípusokra, amelyek a legjobban elindítják kedvenc ételeit

Az amerikaiak túlnyomó többségének a Hálaadás pulykát jelent vacsorára. De ami a pulykát a tányéron kíséri, asztalonként nagyon változó, csakúgy, mint az étkezéshez tartozó bor. A Hálaadás alkalmával felszolgált ételek olyan ízek és textúrák pattanásai lehetnek, amelyek az évek során saját családi hagyománnyá váltak. Nagyanyám tekercsei és a húgom által sült édesburgonyás ételek jutnak eszembe.

Ezek a témavariációk azt jelentik, hogy nincsenek gyors és gyors szabályok arról, hogy mely borokat igyák a hálaadás vacsorájához. Ehhez hozzá kell adni az étkezés összetevőinek és ízeinek sokféleségét, és a bor párosítása nagy kihívást jelenthet.

Itt van néhány segítség az ünnep idejében. Az alábbiakban kiemeljük a különféle kategóriákba tartozó borválasztékokat, amelyeknek minden ünnephez jól párosítaniuk kell. Bár ezek a javaslatok hasznos útmutatásokat kínálnak, a nap végén a személyes preferenciák és a család saját Hálaadás menüje kínálhatja a legjobb irányt.


Pezsgőbor

Bármely ünnep megünneplése a végső partibort juttatja eszünkbe: pezsgőt (vagy más bortermelő területekről származó csillagszórókat). Az ünnepi szempont mellett a pezsgő is remek párosítás lehet számos ételhez. A bor savanyúsága és pezsgése szájpadtisztítóként szolgál, felkészítve a következő falatra. Ezenkívül a legtöbb pezsgő íze némileg visszafogottabb, mint a csendes boroké, így könnyebben összeilleszthetőek a különféle fűszereket és ízeket tartalmazó ételekkel.

Aromás fehérek

Néhány jó fehérbor-párosítás esetén a legjobb az olyan borok kategóriájában gondolkodni, amelyek néha „ABC” vagy „Bármi más, csak Chardonnay” néven ismertek. Míg a Chardonnay más ételek kedvence lehet, a testes és tölgyes stílusok eláraszthatják a hálaadás menüt. Az olyan borok, mint a rizling és a Pinot Gris, alacsony alkoholtartalmú fehér gyümölcs- és fűszerízeket kevernek. Az alkoholtartalom fontos szempont lehet, amikor a bort a szegfűszeggel, szerecsendióval és más egzotikusabb fűszerekkel párosítják, amelyek megtalálhatók a sok hálaadás napi köretben. Ezek a fűszerek gyakran úgy tesznek szert, hogy a magasabb alkoholtartalmú bor nagyon forrónak tűnik. Az ilyen illatos fehérek szárazabb, üdítőbb stílusához próbáljon ki egy olasz Pinot Grigio-t.

Rózsa

A fiatal rozék sokszor kedvelik a hálaadás napját. Könnyű meginni, és élénk gyümölcsízeket mutatnak, amelyeket szinte mindenki értékelni tud. És ellentétben a fehér Zinfandellel, amelyre gondolhat, sok rozé nem kifejezetten édes és nem is száraz. Ez különféle ételekkel üdvözli őket, mivel az egyensúly megakadályozza, hogy kitöröljék vagy uralják az ételek ízét.

Cabernet Franc

A Cabernet Franc személyes kedvencem a hálaadás asztalán. Míg ez a szőlő jól ismert a hagyományos bordeaux-i keverékben betöltött szerepéről, a fajta palackozás is finom. A Cab Franc általában könnyebb testű és kevesebb tannint mutat, mint rokona Cabernet Sauvignon, így ez egy jó vörösbor lehetőség pulyka vagy más vadmadarak számára. A francia Loire-völgy előállítja az ismertebb változatokat, bár a szőlőfajta a bor eredetmegjelölése neve mögött rejlik. Ezenkívül keressen palackokat Kaliforniából, valamint New York és Washington államokból.