Elzász részletes bortérképe, a régió borosztályainak leírása és a régióban ültetett borfajták elterjedését bemutató táblázat.
A Wine Folly térképeinek következő kiegészítése itt található. Üdvözöljük az elzászi régiót, a francia térképsorozat 6. térképét. Elzász Franciaország és Németország határán fekszik, és híres elegáns, szárazrizling borairól, száraz száraz Pinot Gris-ről és zamatos, gazdag Gewürztraminer-jéről. Ha megnézte Somm: A palackba , látta a régió gyönyörű zöld völgyeit, és valószínűleg egy üveg Clos St. Hune után vágyakozott (a Grand Cru Rosacker szőlőültetvényéből készült rizling).
Elzász régió 2011-ben finomította osztályozási rendszerét, és konzultáltunk helyi lakosokkal és regionális szakértőkkel, Thierry meyer , hogy tanácsot adjon a térképen. Az alábbiakban részletes beszámolót talál az elzászi borok osztályozásáról.
Elzászi bortérkép
Elzász 12 × 16 méretű, kiömléssel szemben ellenálló térképe megvásárolható a Bor bolondbolt . A fenti digitális változat a csak személyes használatra *
hány gramm szénhidrát egy pohár borban
Elzász bor osztályozása
53 elzászi AOP létezik, amelyek magukban foglalják: 1 az elzászi AOP nevű regionális jelölést (narancssárga színnel látható a térképen), 1 regionális pezsgő megnevezést Crémant d'Alsace AOP néven és 51 egyedi Grand Crust (mindegyik Grand Crust piros színnel látják el és vannak jelölve) a térképen).
Elzász AOP
Az elzászi AOP a régió bortermelésének kb. 74% -át (2015) teszi ki, és szinte teljes egészében fehérbor. Franciaország többi részével ellentétben a legtöbb elzászi AOP bor felsorolja a szőlőfajtát a címkén, ami azt jelenti, hogy a bor a felsorolt fajta 100% -át fogja tartalmazni. Ha egy fajta nincs felsorolva, akkor a bor valószínűleg keverék, és a márka „Edelzwicker” vagy „Gentil” vagy egy elkészített / fantázianév címkével látja el. A borokat a régió hivatalos „vin du rhin” palackformájába kell palackozni - fuvolának is nevezik. Egyes elzászi AOP címkék tartalmazzák a 13. földrajzi község nevét. Ezek a borok szigorúbb minősítéssel rendelkeznek, mint a standard elzászi AOP:
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj most- Bergheim
- Blienschwiller
- Saint-Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Rouffach partja
- Haut Koenigsbourg domboldalai
- Nemes-völgy
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
A Klevener de Heiligenstein a Bourgheim, a Gertwiller, a Goxwiller, a Heiligenstein és az Obernai Savagnin Rose-szal készített boraihoz készült. Lásd alább.
Ezenkívül egyes elzászi AOP borokat egy lieu-dit („lou-dee”) vagy elnevezett hely címkével látnak el, amely jelzi, hogy a bor a megnevezésben szereplő kisebb parcelláról vagy szőlőből származik. A Lieu-dits szigorúbb minősítéssel rendelkezik, mint a kommunális borok, beleértve az olyan specifikációkat is, mint az engedélyezett fajták, a szőlő sűrűsége, a betakarítási követelmények és a hozamok.
melyik vörösbor a legjobb az egészségére
Crémant d'Alsace AOP
A Crémant d'Alsace a régió borainak 22% -át (2015) képviseli, amely hagyományos pezsgős módszerrel készült pezsgő. Kétféle stílus létezik, egy rosé, amely 100% Pinot Noir-ból készül, és a blanc, amely elsősorban a többi megengedett rizling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois és Chardonnay szőlővel kevert Pinot Blanc-nal készül.
Grand Crus
A régió bortermelésének mindössze 4% -át (2015) az 51 egyedi Grand Cru AOP-nak szentelik. Minden AOP-nak megvannak a maga szabványai, beleértve az engedélyezett fajtákat, az ültetési, a hozam- és a betakarítási korlátozásokat. Mind a 51 Grand Crus-ban 4 „nemes szőlő” engedélyezett, ezek rizling, Muscat, Gewürztraminer és Pinot Gris. Csak egy megnevezés, a Grand Cru Zotzenberg engedélyezi Silvaner egyetlen fajtaborként történő felhasználását. Mivel Elzász terroirja annyira változatos (beleértve a gránitot, a homokot, az agyag-mészkövet és a sört), észreveheti, hogy a különböző nagyszerű hajóutak helyszínein található borok ízében finom különbségek vannak.
Egyéb borstílusok
Kései szüret
Késői szüret (jelentése: „késői szüret”) az elzászi desszertbor késői szüretelésének stílusa, amelyet az elzászi AOP és az 51 Grand Cru AOP engedélyez. A borokat Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris vagy Riesling szőlőből készítik. A borokat részben nemes rothadású szőlővel készítik.
Nemes rothadó bor
Nemes szemek kiválasztása az elzászi desszertbor nemes rothadási stílusa megengedett az elzászi AOP-ban és az 51 Grand Cru AOP-ban. A Muscat, a Gewürztraminer, a Pinot Gris vagy a Riesling nemes rothadású szőlőjét gyakran válogatják szőlőskerten keresztül többször is, hogy nagyon édes, Tokajban Eszenciára emlékeztető bort állítsanak elő.
Pinot d'Alsace
Világos rézszínű fehérbor, a Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris és Pinot Noir) fajták keverékéből, fehérbor stílusban.
legjobb bor a világon
Az elzászi szőlő
Szőlőjegyzetek:
- Seyval White egy francia-amerikai hibrid fajta, amelyet inkább a kanadai és az Egyesült Államok északkeleti borászataiból ismerünk.
- Savagnin Rose a Gewürztraminer nem aromás változata, amely Klevener de Heilgenstein néven kapható, és csak Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein és Obernai községekben növekszik.
- Chasselas egy nagyon ősi, sovány fehérborokat előállító fajta, amely ismertebb a franciaországi Savoie régióból és Svájcból.
- A Muscat fajták Elzászban a Muscat Ottonel, a Muscat à Petit Grains Roses és a Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois és Silvaner (más néven Sylvaner) általában megtalálhatók az elzászi AOP keverékekben.
12 × 16 elzászi bortérkép
A térképek tartósak, és kiömlés- és szakadásálló papírra vannak nyomtatva. Tervezés és nyomtatás: Seattle, WA, USA.
mit cseréljen a sherry-re
Vásároljon Elzász térképet