14 téli bor, amelyeket szeretni fogsz

Italok

14 bor, amelyek tökéletesek az ünnepi ünnepekhez, a gazdag konyhához és a Netflix-en töltött estékhez.

Törje ki csúnya pulóvereit, digitális Yule naplóit és alacsonyan lógó Trónok játék referenciáit ... jön a tél. Íme, mire vagyunk melegek, amikor a hőmérséklet csökken.



14 téli bor

Először is, a klasszikusok:

  1. Barolo-tél-illusztráció-borospohár

    1. Nebbiolo

    Aki kitalálta a „látszat csaló” kifejezést, annak biztosan Nebbiolóra gondolt. Igen, sápadtnak és kellemesnek tűnik, mint a Pinot Noir, de ez Piemonti A fenevad magas savtartalmú és ragadós tanninokkal rendelkezik, amelyek olyan élményt nyújtanak, amelyet hamarosan nem felejt el. Dekantáljon 45 percig, és nézze, ahogy az eső összetett rózsa-, cseresznye- és bőraromákra esik egész szájban. Nem fogja tudni, mi ütött meg.

    • Klasszikus régiók: Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina és Gattinara
    • Élelmiszer párosítások: rizottó, árucikk, téli tök, gomba, szarvasgomba, díszes ezüstáruk és quenellékben főtt ételek

    Mikro útmutató a Nebbiolo borhoz

  2. Shiraz-tél-illusztráció-borospohár

    Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.

    Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.

    Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.

    Vásárolj most

    2. Siráz

    ‘Itt az ideje valami robusztusnak. Az ausztrál Shiraz, amelyet legjobban nagynak, nagyszerűnek és pezsgőnek neveznek, erős fekete gyümölcsízeiről, sós árnyalatairól és magas ABV-értékéről (14% -15%) ismert, köszönhetően a rengeteg Down Under napsütésnek. Nem gyenge szívnek vagy szájpadlásnak szól, de sietve felmelegít.

    mi az a szüreti bor
    • Klasszikus régiók: Barossa-völgy, McLaren Vale
    • Élelmiszer párosítások: grillezett húsok, vadhús, vaddisznó, bőr klubszékek és hópartok

    Barossa-völgy és Dél-Ausztrália borai

  3. brunello-di-montalcino-bor-illusztráció

    3. Sangiovese

    Ígérjük, hogy a magas savtartalmú és magas tannintartalmú olasz borokat a minimumon tartjuk ezen a listán. (Rendben, ezt nem ígérhetjük.) De vajon kiboríthatjuk-e a hagyományosat Sangiovese egy percre? Földes és rusztikus, mindenféle téli étkezéshez, sőt vegetáriánus ételekhez is illik. További bónusz: Összetett orra tökéletes ülésre, szippantásra és az újévi fogadalmak szemlélésére. BTW, határozza meg, hogy igyon egy Brunello ezen a télen. Később meg fogja köszönni.

    • Klasszikus régiók: Toszkána, Brunello di Montalcino , Chianti Classico
    • Élelmiszer párosítások: paradicsomszósz, sült téli zöldségek, kolbász, pizza, kemény sajtok és szivarok

    Útmutató Sangiovese-hoz

  4. f-cabernet-sauvignon-illusztráció-winefolly

    4. Cabernet Sauvignon

    Most már hallhatunk: 'Köszönöm a rec-t, nyilvánvaló kapitány.' Mégis, milyen fantasztikus Cabernet Sauvignon megismétlődik-e ez az évszak. Mindannyian bordát ragasztó ételeket eszünk, tömeget halmozunk a hibernáláshoz, és a Cab egy agy nélküli pár. De ez több, mint étkezési társ, gondolkodó ember bora. Réteges, összetett, és ha megy Régi világ , meglepően finom. Lehet, hogy csak mi vagyunk, de igazából soha nem lehet tudni a Cabernet Sauvignont. Csak folyamatosan fedezi fel újra.

    • Klasszikus régiók: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Sírok, Napa-völgy, Maipo, Coonawarra
    • Élelmiszer párosítások: bors steak, szegy, ünnepi sült, kacsa, liba, lencse és burgonyapüré

    Bordeaux-i bor alapozó

  5. puligny-montrachet-illustration-winefolly

    5. Chardonnay

    Nagyon klassz utálni tölgyes Chardonnay . Nem, nem tudunk mögé kerülni. Minden bornak megvan a maga ideje és helye. Itt az ideje a gazdag, vajas Chardonnay-nek. Testes, domináns vanília, vaj, karamell ízekkel - és egy kis citrusfélével - meglehetősen alternatívája a tojáshéjnak és a forró vajas rumnak.

    • Klasszikus régiók: Kalifornia (északi part, középső part, Santa Barbara), Burgundia (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Willamette-völgy, Új-Zéland
    • Élelmiszer párosítások: csirke, pulyka, tengeri sügér, homár, comté és gruyere sajt, gomba, tejszínes tészta és tejszínalapú levesek

    Útmutató a Chardonnay régiókhoz és még sok máshoz

  6. pezsgő-illusztráció-borász

    jól borítja-e a fehérbor

    6. Pezsgő

    Mondja el nekünk, barátom: olyan ember vagy, aki egész évben pezsgőt iszol? Ha igen, gyere be ököllel. (Menj tovább, ütközni a képernyőn. ) Nem igazán vagyunk biztosak abban, miért olyan sokan visszaszorítják a pezsgőt a szilveszterre. Könnyű, üdítő és őrült sokoldalú amikor az ételről van szó. Persze drága, de vannak megfizethetőek alternatívák . Ráadásul nem is gondolhatunk jobb módszert a téli kékek gyógyítására, mint egy kicsit a pezsgő .

    • Klasszikus régiók: Montagne de Reims (mélységért), Côte de Blanc (Blanc de Blancs esetében) és Valée de la Marne (Blanc de Noirsért)
    • Élelmiszer párosítások: Szilveszter, krumpli, szalonna, karácsonyi sonka, burgonya chips, pattogatott kukorica, latkes, sajt és dió

    Hogyan válasszuk ki a pezsgőt a megfelelő módon

  7. port-lbv-illusztráció-winefolly

    7. Port

    Azt mondod, hogy nem szereted Portot. Azt mondjuk, hogy nem szereti Portot még . Nagyon sok borból válogatunk mintát ezen a télen, de ez az, amelyhez az ünnepek után, a kandalló mellett és a leghosszabb téli éjszakákon fogunk eljutni. Valószínűleg egy Rubin , a stílusok közül a legolcsóbb és a legfrissebb arcú. Valószínűleg nem sokáig tart a drágább, idősebb Vintage és Tawny eljutása Portok , minden gazdag, koncentrált ízükkel. A szánk csak arra gondolva ömlik.

    • Klasszikus régiók: A Cima Corgo a Douro-völgy legklassikusabb szakaszaként ismert
    • Élelmiszer párosítások: kéksajt (stilton, roquefort, gorgonzola), creme brûlée, fekete erdei torta, Cseresznyés lepény , csokoládé szarvasgomba és dió

    Útmutató a portborhoz

De várj, van még!

Próbálja ki ezeket a téli borokat, ha készen áll arra, hogy túllépjen a klasszikusokon:

  1. 8. Viognier

    Miért ajánlanánk az őszibarack, a mandarin és a lonc ízeiről ismert, klasszikusan virágos fehérbort? Január végéig valószínűleg szüksége lesz egy tavaszra egy pohárban.

    • Viognier bor útmutató

  2. 9. Fehér Rioja

    Keresse meg a ritka időseket Rioja White , majd készüljön fel a sült ananász, karamellizált méz és mogyoró üdvözlő jegyzeteire.

    • Minden a Fehér Rioja-ról

  3. 10. Valpolicella

    Párosítsa vörös húsát, gombáját és sötét umami ízét egy testes Superior Ripasso-val, amely Olaszország egyik legjobb értéke. Ha tudsz tavasszal Amarone , hajtsa végre, kapitány.

    • Valpolicella: Classico-tól Amarone-ig

  4. 11. Mourvèdre

    (más néven Monastrell) A gamer, a Cabernet Sauvignon szelídebb alternatívája, Jumilla és Bandol borait keresi, hogy ragyogó példákat mutassanak ennek a szemtelen anyának.

    • Mourvèdre Bor útmutató

  5. 12. Sagrantino

    Az umbriai Montefalco kis domboldalán nőtt, mélyen átlátszatlan Sagrantino körülbelül olyan merész, mint a merész vörösbor! Csak győződjön meg róla, hogy zsírok és fehérjék vannak az ivás során, hogy ellensúlyozza a csersav mennyiségét.

    • Fedezze fel Umbria borait

  6. 13. Narancsbor

    Hideg és sötét időben nehéz elindulni. Akkor érje el ezeket, ha szagú sók hiányoznak. (Gyerekezés - amolyan.) Ha szeretnél egzotikusabb ételekkel (koreai, közel-keleti, afrikai) melegíteni, gondolj narancssárgára.

    • Mi az a narancsbor, valójában?

  7. 14. Sherry

    Gúnyolódjon a Sherry-nél, amire csak vágyik, de a bikaviadalok előnyös itala a téli éjszakai pokol egyikét teszi. Próbálja ki az Amontilladót vagy az Oloroso Sherry-t a whisky gazdag, kifejező alternatívájaként.

    • ISTENEM. A száraz Sherry csodálatos

téli-borok-illusztráció-borospoharak

hogyan lehet vörösbort inni a kezdőknek