Míg számos nemzetközi régióban gyártják a Cabernet Sauvignont, Kaliforniában a világ legjobb példáinak adnak otthont. Rengeteg kivételes étterem kínálja ezeket a neves borokat helyben, de az Egyesült Államok bármely pontján számos kiváló gyűjteményt találhat. Fedezze fel a 13 különféle étterem-díjas helyet, ahol a kaliforniai Cabernets ragyog, egy kisváros történelmi szállodájától a nagyvárosok viszonylagos jövevényeinek.
További bor- és ételcélok megismeréséhez a világ minden tájáról lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte, amelyek a legnagyobb megtiszteltetésnek örvendenek.
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Del Frisco Double Eagle steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, New York
telefon (212) 575-5129
Weboldal www.delfriscos.com
Nyisd ki Ebéd, hétfőtől péntekig vacsora, naponta
Nagydíj
Crystl Faye Horton Matt Furman borigazgató felügyeli a Del Frisco Double Eagle Steakhouse nagydíjas borospincéjét.Del Frisco Double Eagle steakháza lenyűgöző 16 étterem-díjas előőrsével rendelkezik országszerte. 2500 címkénél New York Nagydíjas ad otthont a márka legnagyobb borlistájának, amely enciklopédikus kaliforniai választékot kínál számos nemzetközi erősség között. A Cabernet Sauvignons és a Cabernet alapú keverékek 11 túlméretezett oldalra vannak csoportosítva, kiemelkedéssel, Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley különleges válogatás és Shafer Cabernet Sauvignon Stags ugró körzet domboldalon , mindkettő az 1990-es évekre nyúlik vissza. Az állam prémium termelőinek több választása üvegenként elérhető Coravin . Crystl Faye Horton borigazgató vezeti a sommeliers csapatát, akik ott vannak, hogy a megfelelő palackhoz vezessék a vendégeket, hogy Guillaume Thivet séf párosuljon a hagyományos steak-házi menüvel.
A Meadowood étterem
Meadowood Napa-völgy, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornia.
telefon (707) 967-1205
Weboldal www.therestaurantatmeadowood.com
Nyisd ki Vacsora keddtől szombatig
Nagydíj
A Meadowood étterme A Meadowood étterem étkezése után a vendégek visszavonulhatnak a szálláshely luxusszállására.A Meadowood étterem a Napa-völgyi St. Helena városában található, és hol lehetne jobb szerelmes levelet kapni a Napa Valley Cabernet-hez? A borlap a vendégeket egy virtuális túrára hívja a völgybe: Minden AVA-t és mikroklímát részletesen megvizsgálnak, és sok csúcstermelő, mint pl. Opus% 20One % 20és% 20Harlan Estate , mély függőlegesek képviselik. A csaknem 8000 palackból csaknem 3000 választékot számláló pincét Micah Clark borigazgató kezeli, aki biztosan nem csak a blue-chip borok legendás évjáratait gyűjti össze, hanem feltörekvő klasszikusokat is. Az all-star listát Christopher Kostow '> séf párosítja
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
telefon (631) 271-7780
Weboldal www.blackstonesteakhouse.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
nyersen édes vagy száraz
Blackstone Steakhouse A Blackstone Steakhouse 45 napig érlelt húsokat szolgál fel.Long Island szívében, Blackstone Steakhouse kifinomult hely a steakek és a sushi számára, mindkettő Colin McKaharay főszakács óvatos szeme alatt. A borigazgató, Evren Yurdusever kiegyensúlyozza mindkét konyha igényeit, de különösen kiegészíti a steakeket a kaliforniai Cabernet Sauvignon és a kaliforniai keverékek robusztus választékával, vörös hússal párosítva.
A Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Nápoly, Fla.
telefon (239) 513-0095
Weboldal www.thecavenaples.com
Nyisd ki Vacsora hétfőtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
A Cave Bistro & Wine Bar A Seared fésűkagyló a Cave Bistro & Wine Bar étlapján található.Jim és Laura Dixon tulajdonosok három évtizede lelkes borgyűjtők voltak, szenvedélyüket a borászatok látogatásával gyarapították szerte a világon. A pár kinyílt a Cave Bistro & Wine Bar 2017-ben azzal a céllal, hogy az európai borbarlang élményét eljuttassa Nápoly városába, Fla. Ez most egy teljes körű szolgáltatást nyújtó amerikai étterem egy szomszédos kiskereskedelmi üzlettel, valamint egy 8400 négyzetméteres pincével, ahol a Dixonok kb. 8200 palack, valamint számos luxusautó. A bisztró borprogramja több mint 1100 címkét tartalmaz, közel 200 kaliforniai kabernettel és több tucat 100 dollár alatt, amely referencianeveket és kevésbé ismert termelőket is tartalmaz. Mindegyik szakasz növekvő árak szerint rendeződik, míg a sommelier-ekből álló oldal néhány tucat kiemelést hív fel.
A Tűzház
1112 Second St., Sacramento, Kalifornia.
telefon (916) 442-4772
Weboldal www.firehouseoldsac.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
A Firehouse A Firehouse szabadtéri étkezési lehetőséget kínál a teraszon.A nevét a 19. századi tűzoltóházból veszi, amelyben lakik, a Tűzház egy sacramentói intézmény, 2000 választékkal és 15 000 palackos pincével. A listát Mario Ortiz borigazgató irányítja (aki közel öt évtizede dolgozik az étteremben). A lista 18 egymást követő évben megkapta a Legjobb Kiválóság Díját. A séf, Stephen Ashley étlapja a lazac tartártól kezdve a homárral töltött talpig, a steakekig és a gyógynövényes kéregű bárányrácsig terjed.
Grasing
A hatodik és a Mission Streets, Carmel-by-the-Sea, Kalifornia.
telefon (831) 624-6562
Weboldal www.grasings.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
honnan származnak a tanninok
A Grasing a Grasing bájos külseje fogadja az étkezőket.A bájos Carmel-by-the-Sea városában, Kalifornia központi partvidékén található. Grasingé palackokat szerez az állam minden részéből, és irigykedő Cabernet-listát gyűjt össze. Christopher Edmonds borigazgató 2100 válogatott listája még a kaliforniai Cabernet legtapasztaltabb rajongói számára is kínál valami izgalmat. A séf és a tulajdonos, Kurt Grasing klasszikus, mégis innovatív steak-házi étlapja a borlista erősségeihez igazodik, és bár a steakek a show sztárjai, a tenger gyümölcsei és a helyi eredetű saláták erős mellékszerepeket játszanak.
Juhar és hamu
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
telefon (312) 944-8888
Weboldal www.mapleandash.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
A Maple & Ash Chef Danny Grant's Maple & Ash játékos, modern steak ház.A borlap a Juhar és hamu mélyen elmerül a kaliforniai Cabernet-ben. Amy Mundwiler borigazgató listáját informatív és szórakoztató jegyzetek borítják sok borra. Értékes gondolkodású étkezők számára a Mundwiler megtartja a lista azon részét, amely a „Dope Wines Under 99 USD” -nek szentelt. A séf, Danny Grant egy fatüzelésű grillből készült éves darabokból álló menüt készít, amely párosul az 1300 válogatott listával.
Következő Bisztró
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
telefon (682) 325-4046
Weboldal www.nextbistrotx.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora hétfőtől szombatig
Legjobb Kiválósági Díj
Next Bistro A 4600 palackos készlet étkező művészetként szolgál a Next Bistro-ban.Dallas és Fort Worth között, a texasi Colleyville kisvárosban Következő Bisztró nemzetközi borlapot tartalmaz, amely kiemelkedik Kaliforniáról. A férj-feleség tulajdonosok, Tom és Ying Aikens működtetik, Ying felügyeli a konyhát, Tom pedig a Legjobb Kiválóság díját elnyert borprogramot irányítja. A 760 címke közül 195 kaliforniai fülke, köztük a függőlegesek Bíboros , Staglin és még sok más, gyűjtőcímkékkel borsozva Száz hold és Lokoya . A 4600 palackos készlet egy része az étterem üveggel zárt, bejárható borospincéjén keresztül látható. Ying étlapja a konyhák kollázsa, olyan kezdőkkel, mint a marhahús bélszín eggrolls, sült francia brie és rák sütemények remoulade-del, ami tészták és húscentrikusabb enteriőrök válogatásához vezet.
merlot párosít
Polo Grill
2038. Utica tér, Tulsa, Okla.
telefon (918) 744-4280
Weboldal www.pologrill.com
Nyisd ki Ebéd és vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Polo Grill A Polo Grill egy régóta elnyert éttermi díjnyertes, amely számos régióban kiváló.Két évtizede a Legjobb Kiválósági Díj nyertese, Polo Grill büszke egy átfogó kaliforniai Cabernet-élményre. Kelsey Israel borigazgató listája lenyűgöző vertikumok gyűjteményével büszkélkedhet a blue-chip Napa és Bordeaux gyártóktól, valamint számos kevésbé ismert, nehezen megtalálható drágakőtől. A séf, Omar Galban étlapján klasszikus steak-házi fogások szerepelnek, például escargot és garnélarák-koktél, valamint borbarát hálózatok, például csontos sertésszelet és teljes pala steak-darabok és készítmények.
Press Restaurant
587 St. Helena autópálya, St. Helena, Kalifornia.
telefon (707) 967-0550
Weboldal www.pressnapavalley.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Press étterem A Press étterem étkezőjét természetes fény árasztja el.Press Restaurant a Napa-völgy központjában található, körülötte borászatok Pahlmeyer , előszoba és Joseph Phelps , így nem meglepő, hogy a modern steak ház lenyűgöző helyi címkegyűjteménynek ad otthont. Amanda McCrossin borigazgató felügyeli a kizárólag Napa Valley-i borok 1500 választékát, néhány dúsított bor opció kivételével. A borászokkal való szoros kapcsolat révén McCrossin 32 oldalnyi Cabernet és Cabernet alapú keveréket biztosított. Robusztus függőleges irányokat talál Mayacamas , Chateau Montelena és Heitz , valamint szilárd nagy formátumú és fél palackos részek. A borlap középpontjában az étterem gyökerei tükröződnek, amelyet néhai Leslie Rudd alapított a Rudd Estate-től, és most lánya, Samantha Rudd tulajdonosa . A Best of Excellence-díjas programot kiegészíti Phillip Moratin séf modern steak-house konyhája, amelyet nagyszerű, letisztult helyen szolgálnak fel.
A Szardínia Gyár
701 Wave St., Monterey, Kalifornia
telefon (831) 373-3775
Weboldal www.sardinefactory.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
châteauneuf-du-pape Franciaország
A szardíniagyár A szardíniagyár pincéje 20 000 palack készletet tárol.Büszkén összpontosítva a kaliforniai Monterey-hez szomszédos borvidékekre, a Szardínia Gyár 50 évet töltött egy olyan lista fejlesztésével, amely most 2000 válogatást tartalmaz. Kaliforniai Cabernet választéka látványosság, több mint 40 évig tartó címkék százai vannak. Stephen Caldwell pincemester felügyeli a listát, és kiemeli a különösen ritka és tekintélyes palackok egy részét, elsősorban Kaliforniából. És bár vannak csúcskategóriás választások, a változatos üvegválaszték és a rengeteg megfizethetőbb üveg lehetővé teszi az élményt, amely nem fogja feltörni a bankot. Bert Cutino séf a helyi eredetű tenger gyümölcseire, valamint tésztákra és steakekre specializálódott.
A Smokehouse étterem, Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, Trevanion Road 30, Taneytown, Md.
telefon (800) 858-1844
Weboldal www.antrim1844.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Az Antrim 1844-es Smokehouse étterem Az Antrim 1844-es Smokehouse étterem francia nyelvű amerikai menüt kínál.A Mason – Dixon vonaltól délre, az Md.-i Taneytown kisvárosban fedezze fel a kaliforniai Cabernets világszínvonalú választékát az Antrim 1844 Hotel Smokehouse étterem . 1988-ban panzióként nyitotta meg kapuit, és 1998 óta éttermi díjat kapott. Jordan Kayser borigazgató óriási 2700 borválasztéka ragyog Franciaországban, különösen Bordeaux-ban, Rhône-ban és Burgundiában, valamint Olaszországban és Spanyolországban, de California Cabernets-ben. a program sztárja. Több tucat függőleges van Kötvény , Ramey , PlumpJack és még sok más, különösen hosszúakkal a birtok és Jordánia . Még jobb, hogy sokuk ára 100 dollár alatt van. A konyhában Ilhan Erkek séf elegáns menübe illeszti az amerikai és a francia konyhát.
Függőleges Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
telefon (313) 732-9463
Weboldal www.verticaldetroit.com
Nyisd ki Vacsora, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Függőleges Detroit A Függőleges Detroit borlapján megfelelő mennyiségű erős függőleges található.Borozó, étterem és kiskereskedelmi üzlet, Függőleges Detroit a kaliforniai Cabernet komoly választékát kínálja (valamint erős bemutatókat az Óvilág régióiban, beleértve Bordeaux-t, Burgundiát és Olaszországot). Az étterem nevének tiszteletére öt rendszeresen változó kóstoló repül, három-három évjáratban a prominens gyártóktól - a jelenlegi kínálatban szerepel a Dominus és az Alpha Omega -, és több mint 80 bor áll rendelkezésre pohár mellett. Remy Lufty borigazgató és társtulajdonos programja 2250 választékot tartalmaz mintegy 6000 palackból. Matt Barnes séf étlapjának nagy részét olyan helyi szállítóktól szerzi be, mint a Motor City Seafood és a Wolverine Packing.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .