K: Mennyi lehet az „asztali bor” maximális alkoholmennyisége? - John, Humboldt, Ill.
NAK NEK: Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az Egyesült Államokban értékesített bor alkoholtartalma százalékos. Vigyázzon alaposan - általában apró betűkkel vagy a címke szélén, de ott kell lennie. Ha nem, és a címkén olvasható „vörös asztali bor” vagy „fehér asztali bor” felirat, ez azt jelenti, hogy a bor térfogatszázalékban 7 és 13,9 térfogatszázalék közötti.
A legtöbb bor felsorolja az alkohol százalékos arányát. Fontos megérteni, hogy még akkor is, ha szerepel egy szám, az Alkohol- és Dohányipari Adó- és Kereskedelmi Iroda (TTB), a borcímkék szabályozásáért felelős kormányzati szerv, „toleranciát” tesz lehetővé plusz vagy mínusz 1,5 százalék a 14% -nál nagyobb ABV-vel rendelkező asztali borok esetében, a címkén feltüntetett számnak a tényleges százalékarány 1% -án belül kell lennie.
Ha egy bor több mint 16 százalék alkoholt tartalmaz, a TTB „desszert” vagy „dúsított” bor kategóriába sorolja, és magasabb adókulccsal terheli. (Ne feledje, hogy a „desszert” kategóriába korábban 14 százalék ABV feletti értéket soroltak.) De nem szokatlan, hogy olyan borokat is felsorolnak, amelyek legfeljebb 17 százalék alkoholt tartalmaznak, és amelyek technikailag „desszert borok” kategóriába vannak besorolva, asztali fogyasztásra szánják őket. borok.
Néha a magasabb alkoholtartalmú borok íze „forró” lehet, ahol úgy érzi, hogy az alkoholos ég és a bor egyensúlyhiányos, de rengeteg merész, dús vörös is volt nálam, amelyek egyensúlyt és összetettséget mutatnak magas ABV-vel.