A Vouvray („voo-vray”) egy Chenin Blanc szőlőből készült fehérbor, amely a Loire folyó partján nő, a franciaországi Touraine körzetben. A borok stílusa a száraztól az édesig és a pezsgőig terjed, mindegyiknek megvan a maga különlegessége. Stílustól függetlenül a Vouvray-t finom virágaromáiról és pimasz íze miatt szeretik, amelyek meghúzják ajkát, és azonnal újabb kortyra vágynak.
'Vouvray Chenin Blanc, és bizonyos mértékben Chenin Blanc Vouvray'
–Jancis Robinson, A bor oxfordi kísérője
Mivel a Vouvray borok meglehetősen változatosak, hasznos egy kicsit többet megtudni a Vouvray különböző stílusairól, hogy azonosítsuk, mi tetszik.
Minden Vouvray-ről
Vouvray kóstoló jegyzetek
A borok színe: közepes szalma (habzóborokhoz) egészen a mélyaranyig (az érlelt édes Moelleux-hoz). Az illatok általában közepesen intenzívek, a körte, a lonc, a birsalma és az alma (zöld vagy sárga) ízeket árasztják. A borok gyakran finom gyömbér- és méhviasz-jegyzeteket mutatnak, amelyek a borra utalnak nemes rothadás jelenléte. Az ízeket tekintve ezek a borok a soványtól, a száraztól és az ásványi anyagtól a gyümölcsig és a zamatosan édesig terjednek, a stílustól függően.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostVouvray stílusai
Pezsgő borok
Manapság a pezsgők dominálnak a Vouvray-ben. A legtöbb ilyen címkével rendelkezik hagyományos módszer (és kevésbé Mousseux), amelyek a ugyanaz a borászati módszer, mint a Champagne. Előfordul, hogy finom pezsgőket talál pétillant címkével, amelyek a ősi habzóbor módszer , bár ez nagyon ritka. Íme a közös édességi szint:
- Bruttó: Száraz
- Demi-Sec: Édes
Még mindig borok
- Második: Száraz (olyan borok, amelyekben kevesebb, mint 8 g / l maradék cukor). A Vouvray legszárazabb stílusa általában merev és ásványi.
- Fogok: Szárazon. Eredetileg „Sec-Tendre”, vagyis „gyengéden száraz”, ezek a borok egy kis édességet kölcsönöznek annak, hogy a borok gyümölcsprofilt és kevésbé fanyar stílust kapjanak.
- Demi-Sec: Édes. Észrevehetően édesebb Vouvray, gyakran édes almával és datolyaszilva ízekkel.
- Puha: Nagyon édes. A leggazdagabb, legkoncentráltabb Vouvray édes, tejszínes alma- és körtejegyekkel, kandírozott gyömbérízzel.
Palackot szeretne vásárolni?
Vouvray bor ára: Az Egyesült Államokban várhatóan 18–25 dollár közötti összeget költenek egy tisztességes üveg Vouvray borra, akár pezsgővel, akár még mindig. A csúcsminőségben a 35–55 dollárnak meg kell engednie a legjobb producerek jelenlegi legjobb kiadásait.
A Vouvray vásárlásakor ügyeljen az évjáratra: Loire hűvösebb éghajlat-növekedési régió, a tavasz és az ősz vállszakaszai nagyban befolyásolhatják a Chenin Blanc érettségét. 2015, 2014, 2012 és 2009 egyaránt jó évjáratok voltak. A Vouvray 2015-ös évjárata kiváló volt - kiváló minőségű borokat talál minden minőségi szinten és áron.
Öregedő Vouvray bor: A legjobb termelők olyan magas savtartalmú borokat készítenek, hogy a borokat több évtizede (vagy még hosszabb ideig) jól ismerik a pincék. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb Vouvray, amelyet a piacon látunk, körülbelül 5 évig öregszik.
Más Loire-völgyi Chenin Blanc
A Vouvray Touraine-ban található, közvetlenül a franciaországi Tours város mellett, és a Közép-Loire-völgyi bortermő terület része. Mivel a Chenin Blanc a Loire-völgy ezen részének fő szőlője, van még néhány régió, amelyet érdemes felfedezni, ha rajongsz a Vouvray-ért:
Montlouis
Szőlőtermő terület, közvetlenül a folyó déli oldalán található. Ez a régió a Vouvray-hez hasonló stílusú borokat állít elő, és kiváló alternatíva, különösen a fémjelzett évjáratokban, például 2015-ben.
Anjou és Côteaux du Layon
Egy nagyobb régió Vouvray-től nyugatra, különös tekintettel az édes Chenin Blanc-ra és a habzóborokra. A pezsgés érdekében Anjou Mousseux (a Blanc de Blancs változat) és a Crémant de la Loire egyaránt Chenin Blanc-ot tartalmaz. Édes borok esetében a Côteaux du Layon óriási, nemes rothadással készült édes borokat készít. Côteaux-on belül van néhány olyan alrégió, amely a világ legdrágább édes cheninjét állítja elő, köztük a Quarts de Chaume és a Bonnezeaux.
Savennières
A Chenin Blanc a Vouvray-től nagyon eltérő stílusban, oxidatív borászattal készül, amely elmélyíti a színt, csökkenti a friss virágjellemzőket, és diós, érett almaízt ad a boroknak. A Savennières a legtöbb ember számára megszerzett íz lehet, de a régió lelkes hívei vannak, és összességében kivételes minőségű borokat állít elő.
chardonnay vs sauvignon blanc édesség
További információ a Loire-völgy borairól
Utolsó szó: Túl a Vouvray-n
A hollandok a feltárás korában megszállottak voltak a Vouvray szőlőjéről, és Chenin Blancot ültettek egész Dél-Afrikában. Ma a Chenin Blanc a legültetettebb szőlő Dél-Afrikában. A legjobb borokat ezen a területen a Vouvray és a Loire-völgy stílusai ihlették. Tehát, ha rajongsz ennek a szőlőfajtának, ez egy olyan borvidék, amelyet lenyűgözően felfedezhetsz a boros nirvánába vezető úton.