Chile ismert, hogy kivételes értékű borokat állít elő, de ez nem azt jelenti, hogy a chilei borok nem tartalmaznak dicsekedésre méltó, kiemelkedő palackokat sem.
Ismerje meg Chile 7 legfontosabb borfajtáját, ízét és konkrét régióit, amelyekre reményt szeretne találni. Amint megtudja, milyen nyomokra kell figyelnie a címkén, folyamatosan kiváló borokat talál.
Chile legjobb borai
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux keverékek
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Mások megjegyzés
fl oz egy üveg borban
Új borvidékként a csöndes Csendes-óceán mentén 2700 mérföld hosszú partvonallal Chile gyümölcs- és lágyszárú borokat állít elő. Lehet, hogy összehasonlítja a stílust valami hasonlóval a francia borral!
Akkor nem csoda, hogy a bordeaux-i francia bortermelők jelentős összegeket fektettek be a régióba, így otthonuktól távol vannak.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostCabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon Chilében a legszélesebb körben ültetett szőlőfajta. A chilei Cabernet Sauvignon jellemzően világosabb színű, kevésbé cserzős stílusú Cabernet Sauvignon-t készít, fekete cseresznye, szilva, füstölt kaliforniai paprika, valamint (néhány finomabb példa esetén) menta és ceruza ólommal.
Nagy értékű régiók: A legjobb ár-érték arányú borok többségét a Central Valley (Valle Central) borok jelölik. Ez a hatalmas völgy számos kistérséget ölel fel, köztük Maipot, Colchagua-t és a Maule-völgyet. Találjon meg egy kiváló értékű chilei taxit jobb minőségű évjáratok keresésével, amelyek közül sok 20 dollár alatt van.
Finom borvidékek: A szakértők a Maipo-völgyet dicsérik a merészebb Cabernet stílusokkal, sötétebb szeder- és kakaóhangokkal. Az elegánsabb bordeaux-i stílusú Cabernet, Colchagua és a Rapel-völgy fekete gyümölcsöt és ceruza-ólomszerű ásványi anyagot kínáló borokat kínál.
Keresendő évjáratok: 2009 és 2011–2014 mind kiváló minőségű vöröseket produkált, különös tekintettel a 2009-re, 2011-re és 2013-ra. Ne feledje, hogy 2015 forró év volt, ezért előfordulhat, hogy ezeket kissé barnábbnak találja.
A legjobb chilei bormárkák
Chilében hét fő termelő ellenőrzi Chile borának 55% -át. Ez a kis maroknyi márka tartalmazza Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle és Santa Rita. Számos kiváló független gyártót találhat, akiket importőrök támogatnak, mint pl Szőlőcsatlakozások , amelyek több független márka importjára specializálódtak.
Chardonnay
A chilei Chardonnay biztosítja a trópusi gyümölcs ízeket, amelyeket a kaliforniai Chardonnay-ban talál, de Chile csendes-óceáni partvidéke és a hűvös óceáni szellők borának további savasságot adnak. Számítson ásványi jegyekre citrommal, ananásszal, sült őszibarackkal és habcsókkal, valamint hosszú, krémes, fűszerezett felülettel.
Nagy értékű régiók: Maipo és Aconcagua nagyobb régiói nagy értékű Chardonnay-t kínálnak. Mindössze 11–13 dollárnak kellene vásárolnia egy palackot, amely szép példája a chilei Chardonnay-nak.
Finom borvidékek: Töltsön el több mint 17 dollárt, és belemerül a chilei Chardonnay által kínált kivételesebb példákba. Az Aconcagua-völgyön belül több alnevezés található, köztük Casablanca-völgy, San Antonio-völgy és Leyda-völgy. Északon a Limarí-völgynek van néhány kiemelkedő példája, a mélyebb déli részen pedig a Malleco-völgy elegáns Chardonnay-t gyárt, sovány csillaggyümölcs és ásványi anyagok jegyében.
Keresendő évjáratok: A 2014-es, a 2013-as és a 2012-es év kiemelkedő Chardonnay-t produkált. Míg a 2015-ös borok kissé petyhüdtek lehetnek, 2016-ban jó minőségű fehérek (de nem vörösek) vannak.
Chile borvidékei
Annak tudása, hogy hol találhat nagyszerű chilei bort, sok köze van az ország főbb régióinak megismeréséhez. Vessen egy pillantást a térképre, hogy megismerkedhessen Chile borvidékeivel.
Térkép vásárlása
Sauvignon Blanc
A chilei az a hely, ahol kiváló értéket, buzgalmat, ásványi eredetű Sauvignon Blanc-t kereshet. Még az ország legjobb Sauvignon Blanc borai is általában 25 dollár alatt vannak. A borok citrom-meszet, fehér barackot és grapefruitot árasztanak, hosszú, zamatos, köves kivitelben. Ezek a Sauvignon Blancsok gyakran visszatérnek egy érettebb stílushoz fehér Bordeaux.
Nagy értékű régiók: A legjobb chilei Sauvignon Blanc nagy része nő az Aconcaguai Chardonnay mellett, beleértve Casablancát, San Antonio-t és Leyda-völgyeket. Talál néhány érdekes dolgot a Colchagua-völgyből és az északi Elqui-völgyből, ahol a szőlőültetvények kis, napvédett meredek völgyeket szegélyeznek.
Keresendő évjáratok: A Chardonnay-hoz hasonlóan 2014-ben, 2013-ban és 2012-ben is kiemelkedő minőséget produkáltak, és 2016-ban is nagy lehetőségek rejlenek, mert a fehérborokat a késő nyári esőzések előtt szüretelték.
A Bordeaux ötvözi a chilei stílust
A Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Carménère, a Petit Verdot, a Malbec és néha a Syrah szőlőit összekeverik, hogy létrehozzák a klasszikus Bordeaux Blend chilei változatát. Ezekből a keverékekből Chile legfinomabb borai származnak. Gyakran láthatja őket elkészített névvel ellátva (például Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion stb.). A lehetséges keverési fajták széles skálája miatt az ízek kissé változnak, de az általános ízprofil gazdag szilva- és szárított szeder vagy málna ízeket kínál, sós olajbogyó és bors akcentussal, valamint ásványi anyagú, füstös Befejez.
Nagy értékű régiók: A Central Valley kivételes értékeket kínál a Bordeaux keverékhez. Természetesen kiváló értékeket találhat a Maipo és a Rapel Valleys-ből, ha szemét meghúzza.
Finom borvidékek: A Maipo bizonyult a Cabernet Sauvignon keresésének helyén, de vannak olyan kiváló termelők, akik az Alto Colchaguai és Aconcaguai Los Lingues-ból érkeznek, és ugyanolyan lenyűgöző borokat kínálnak.
a legjobb bor a lasagna mellé
Keresendő évjáratok: A 2009-es és a 2011–2014-es év mind kiváló minőségű vöröseket produkált, különös tekintettel a 2009-re, 2011-re és 2013-ra. 2015 azonban forró év volt, ezért előfordulhat, hogy ezeket kissé barnábbnak találja.
Chile Phylloxera mentes
Chile szinte valamennyi szőlőültetvényét chilei alanyokra ültetik, ezt a bravúrot nagyon kevés régió igazolhatja a világ szinte világméretű fertőzése miatt. filoxera nevű szőlőatka.
Carménère
Először, Carménère-t Merlot-nak gondolták amikor először átültették Chilébe. Szerencsére valószínűleg ez a kis hiba mentette meg Carménère-t a kihalástól. A Carménère profilja hasonló a könnyű testű, lédús Merlot stílushoz, szilva és fekete cseresznye gyümölcs, valamint enyhe tannin. Ami különbözteti a Merlot-tól, az az, hogy Carménère magasan elterjedt az úgynevezett aromavegyület Pirazin , amely a bornak sósabb ízeket ad a fekete borsból, a paprikából és a kakaóporból. A Carménère mesés ételbor és Chile egyik kincses szőlője.
Nagy értékű régiók: Chile központi völgyében nő a chilei Carménère többsége, és sok nagy értékű bor címkéjén Rapel, Cachapoal vagy Colchagua Valley található. Ügyeljen arra, hogy nagyszerű évjáratokat keressen a kivételes minőség érdekében az értékkategóriában.
Finom borvidékek: A finomabb példák a Carménère-re a Rapel-völgy nagyobb területén belül apró területeken találtak, köztük Peumo Cachapoalban és Apalta Colchagua-ban. Tartsa nyitva a szemét ezekért az alnevezésekért.
Keresendő évjáratok: A 2009-es és a 2011–2014-es év mind kiváló minőségű vöröseket produkált, különös tekintettel a 2009-re, 2011-re és 2013-ra. 2015 azonban forró év volt, ezért előfordulhat, hogy ezeket kissé barnábbnak találja.
Syrah
A Syrah fontos szőlő Chilében, és csak most kezd hullámokat csapni a bor közösségében. Ezek a borok kifejezetten elegánsabb (hűvös éghajlatú) stílusúak, és következetesen húsos fűszeres jegyzeteket kínálnak vörös vagy fekete szilva gyümölcs mellett. A tanninok merészebbek lehetnek a chilei Syrah-ban, ez az egyik oka annak, hogy ez a bor annyira érdekessé vált, hogy későn is nagyon öregszik.
Érdekes régiók: A Közép-völgyön belül a Rapel-völgy régiója (amely magában foglalja mind a Cachapoalt, mind a Colchagua-völgyeket) következetesen bemutatta Syrah néhány legjobb példáját Chiléből. Ezen túl azt találja, hogy a Syrah a Chardonnay mellett növekszik, és számos buja és kövér példát produkál Casablancából és Leyda-völgyekből (Aconcaguában). A legjobb értékek a legszélsőségesebb szőlőtermő régiókban találhatók, köztük Elqui, Limarí és a Choapa-völgy (Coquimbóban).
Keresendő évjáratok: A 2009-es és a 2011–2014-es évek mind kiváló minőségű vöröseket produkáltak, különösen 2009, 2011 és 2013. 2015 azonban forró év volt, így előfordulhat, hogy ezek valamivel lágyszárúbbak és cserszébbek.
Pinot Noir
Ha szereti a Pinot-t, akkor valószínűleg már tud a Chile-ből származó nagy értékű fajtákról. A chilei Pinot Noir plüss ízeket kínál: fekete cseresznye, szilva, finom szegfűbors (néha marhahúslevesre verődve) és bergamott virágaromája, krémes, fűszerezett kivitelben. A chilei Pinot Noir gyakran kerek és sima, alacsony tannintartalommal.
Érdekes régiók: Azt mondják, hogy bárhol nő a Chardonnay, nagyszerű Pinot Noir-t is készít, és Chile sem kivétel. A legjobb régiók általában az Aconcagua régió partjai felé esnek, beleértve Casablancát, San Antonio-t és a Leyda-völgyet. Mégis van néhány érdekes lelet a Coquimbo-i Limarí-völgyből (Bío-Bio) és a déli régió Malleco-völgyéből, amely finomabb és virágosabb egy Pinot-fanatikus számára, ezeket a feltörekvő régiókat érdemes kipróbálni.
Évjáratok: A 2009-es és a 2011–2014-es év mind kiváló minőségű vöröseket produkált, különösen 2009, 2011 és 2013.
Utolsó szó: Chile feltörekvő borai
A népszerű fajtákon kívül 2 feltörekvő fajta van Chiléből, amelyekről a felfedező borbarátok tudni akarnak:
- Ország (felsorolt Prieto): Chile középső völgyének számos legrégebbi szőlőjét a País szőlőnek (más néven Listan Prieto) szentelik, amely egy spanyol szigeteki szőlőfajta, amely csodálatosan ütős, nagyon világos színű, vörös gyümölcsű hajtású borokat állít elő. Tekintettel Chile lágyszárú terroirjára, ezek a borok gyakran ízlésük szerint húsos fűszerekkel és édes gyümölcsökkel rendelkeznek.
- Carignan: Chile központi völgyében egy borászok egy csoportja elindította a projektet VIGNO hogy megvédje és elősegítse a csodálatos régi szőlőtőkéket Carignan. Ezek a szőlőültetvények többnyire száraz üzemben termesztenek, és gyümölcsös Carignant teremnek, málna és sült szilva jegyekkel, egy kevés grafitszerű ásványi anyaggal. Keresse meg a címkén a VIGNO-t, hogy megtalálja ezen borok egyikét.
Következő: Chile's Wine Future
Ez a cikk reményei szerint fény derül a chilei bor valódi határára. Tudja meg, mi van a jövőben és hogyan lehet nagyszerű borokat találni a régióból.
Lásd a cikket