120 leggyakoribb borleírás (infografika)

Italok

Nézze meg több mint 120 különböző borleírást.

milyen bort iszol pulykával

A borleírásokat 12 fő kategóriára oszthatja, például test, gyümölcs, gyógynövény, élesztő és tölgy. Annak ellenére, hogy a bor csak erjesztett szőlőlé (a nem dúsított fajta ...), hihetetlenül széles ízeket lehet azonosítani benne. Ismerje meg a bor leírását összehúzó nak nek rámenős .



Borleírási táblázat

Borleírások-Poszter-BorFolly

Poszter vásárlása

A diagram elkészítése:
Több ezer különböző borleírást néztünk meg a Wine Spectator, a Wine Enthusiast és a különböző nagy borkereskedők részéről. Ha ez nem lenne elég, megnéztük a Court of Master Sommelier elemzési rácsát, hogy összehasonlítsuk a sommelier szenzoros elemzés és a „virágos borírás” közötti különbséget. Az összes nyers adat előttünk volt, olyan tulajdonságokra összpontosítottunk, amelyek általában a borírás mindkét oldalán szerepeltek. Ez a bor megfejtések táblázata az alapokat fedi le és nem tartalmaz mindent. Ez azonban kiváló hely arra, hogy megismerje a bor ízének eredetét.

Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.

Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.

Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.

Vásárolj most

12 A borleírások kategóriái

Bor kifejezés a testre

Vékony
egy sav, de kevés az anyag
Cliff-Edge
a bor íze gyorsan eltűnik
Üreges
olyan bor, amelynek középső szájíze nincs
Érett
egy nagyobb intenzitású bor
Rövid
rövid ideig tartó ízű bor
Szigorú
egy bor, amelyet nehéz meginni
Szögletes
bor, amelynek durva széle van
Törékeny
halvány testű bor
Elegáns
könnyű testű, magas savtartalmú bor
Könnyű testű
szájban könnyű bor
Ravaszság
olyan bor, amely jól integrálja a savat és a tanninot
Zárva
olyan bor, amelynek nincs sok íze, de van tanninja
Csiszolt
bor, amelynek íze tiszta és jól elkészített
Összetett
egy bor, amely egyre érdekesebb ízeket nyújt
Testes
egy nagy, merész ízű bor
Szoros
magas tannintartalmú bor, amely zavarja az egyéb ízeket
Cég
magas tannintartalmú bor, amely kiszárítja a száját
Erős
merész bor nagy intenzitással
Sűrített
merész gyümölcsízű, mérsékelt savtartalmú és tanninos bor
Sűrű
merész gyümölcsízű és mérsékelt tanninos bor
Fényűző
merész bor, sima tanninokkal és alacsonyabb savtartalommal
Gazdag
gyümölcsízzel telített bor
Kivont
olyan bor, amely stílusában sötétebb és gazdagabb, mint a legtöbb bor
Petyhüdt
nagyon alacsony savtartalmú bor
Zsír
egy gyümölcsös bor, de savasság és tannin nélkül

Borfeltételek a stílushoz

Baromfiudvar
egy tanyasi udvarú szag
Füstös
tábortűz szagú bor
Földes
olyan bor, amely kifejezetten szennyeződésszerű aromával rendelkezik
Bőrszerű
borszagú bor
Pézsmaszagú
egy pézsma ökörben gazdag illatú bor
Húsos
egyben gyümölcsös és húsos íze
Hozzáférhető
olyan bor, amelyet az ivók könnyen értékelnek
Tiszta
olyan bor, amelynek nincs földi vagy rusztikus íze
Törékeny
halvány ízű bor
Elegáns
magasabb savtartalmú bor
Csiszolt
bor, amelynek íze tiszta és jól elkészített
Kifinomult
nagyon tiszta ízű bor

A tannin borfeltételei

Keserű
a keserű tannin nagyon intenzív és „zöld”
Durva
tannin, amely kiszárítja a száját
Agresszív
tannin, amely elnyomja a többi borízet
Grippy
tannin, amely tapad a szája oldalára
Szögletes
tannin, amely eltalálja a szájpad egyik foltját
Erős
nagy sima tanninok
Durva
cserzőanyagok szaggatott szemcsével, mint a csiszolópapír
Bőrszerű
finom, de földes tannin gyakran megtalálható az idősebb borokban
Merev
agresszív cserzőanyagok a száj elülső részén
Izmos
agresszív krétás tannin a fiatal borok leírására
Cég
kitartó finomszemcsés tannin
Strukturált
jól integrált, de tartós finomszemcsés tannin
Rágós
tannin, ami miatt a szája oldaláról rágni akarja
Csokoládé
finomszemcsés sima tannin, nagyon kevés harapással
Selymes
finomszemcsés, nagyon sima tannin, nagyon kevés harapással
Sima
jól integrált tannin
Kerek
sima tannin harapás nélkül
Fényűző
több gyümölcs, mint tannin
Bársonyos
nagyon sima tannin
Kéjes
több gyümölcs, mint tannin
Hajlékony
jól integrált tannin
Puha
alacsony tannin
Érett
alig vagy alig tartalmaz tanninot
Gerinctelen
a tannin hiánya gyengíti a bor ízét
Petyhüdt
a tannin hiánya gyengíti a bor ízét

A savtartalom borfeltételei

Fényes
kifejezett savtartalmú bor
Összehúzó
agresszív savtartalmú és tanninos bor
Szigorú
agresszív savtartalmú és tanninos bor
Vékony
egy sav, de kevés az anyag
Olvas
általában alacsony gyümölcsű és magas savtartalmú fehérbor leírására használják
Szögletes
amikor egy bor savassága és tanninja összpontosított pontokat érez az ízében
Pikáns
erősítő savú bor
Tart
olyan bor, amelynek savanyú íze van a savasság és / vagy az élesztő miatt (lásd ’savanyú’)
Ideges
gazdagabb, magas savtartalmú bor
Ideg
egy másik szó a bor savasságának erősítésére
Rámenős
könnyebb bor, nagyon észrevehető savassággal
Zesty
könnyebb, észrevehető savasságú bor
Élénk
könnyebb vörös vagy fehér bor, észrevehető savassággal
Friss
közepes savtartalmú bor gyakran használt fiatal borok leírására
Ropogós
érezhető savasságú bor
Törékeny
olyan bor, amelynek savtartalma fokozódhat, de a tanninál és a gyümölcsnél könnyebb
Puha
alacsonyabb savtartalmú bor
Petyhüdt
nagyon alacsony savtartalmú bor
Átesett
olyan bor, amelynek az életkor miatt már nincs savassága
Lakás
sav nélküli bor

Borfeltételek az alkoholhoz

Jammy
érett gyümölcsből készült, magas alkoholtartalmú bor
Forró
egy bor, amely magas alkoholtartalmú
Éget
amikor az alkohol „megégeti” a torkát
Lábak
a vastag lábú bor több alkohol- és / vagy cukortartalommal rendelkezik

Gyümölcs borfeltételei

Jammy
a bor gyümölcsízei lekvár ízűek
Érett
a bor nagyon érett szőlővel készül
Lédús
fiatal borok leírására használták
nagy gyümölcs, de alacsony FINESSE
Rikító
egy gyümölcs, amely nagyon mutatós, gyümölcsízű
Húsos
egyben gyümölcsös és húsos íze
Kivont
bor, amely sötétebb és mp gazdagabb, mint a többi bor
ugyanazzal a szőlővel
Szilva
vörösbor friss szilvaízzel
Piros gyümölcs
általában a vörös gyümölcs ízei világosabb testű bort jeleznek
Sötét gyümölcs
A „testes” vörösborok több „sötét gyümölcs” ízzel bírnak
Grapey
egy bor, amelynek íze jobban hasonlít a szőlőlére
Bogyó

lehetséges bogyóízek, amelyek főleg a vörösborban találhatók

  • Eper
  • Málna
  • Cseresznye
  • Áfonya
  • Földi szeder
Cassis
(más néven „fekete ribizli”) nagyon földes gyümölcs
Citrusfélék

citrus ízek főleg fehér / rozé borban találhatók

  • Mész
  • Citrom
  • Grapefruit
  • narancs
  • Citrus Zest
Kő gyümölcs

lehetséges csonthéjas aromák, amelyek főleg fehér / rozé borban találhatók meg

  • Sárgabarack
  • NEKTARINOK
  • Őszibarack
Trópusi gyümölcs
lehetséges trópusi gyümölcs ízek, amelyek főleg fehér / rozé borban találhatók

mi a fehér száraz bor
  • Banán
  • Ananász
  • Leechie
  • Kókuszdió
Dinnye
lédús és édes gyümölcsíz fehérborokban
alma
a fehérborban nagyon gyakori aroma

Borfeltételek a gyógynövényre

Stemmy
negatív keserű hang általában a célban
Stalky
fás, lágyszárú keserű hang a vörösbor végén
Növényi
általában negatív „földi” minőségnek tekintik a vörösbor befejezésénél
Macska pisze
a Sauvignon Blanc-hoz társuló negatív savanykás aromája
Spárga
főtt aroma a fehérborokon, amelyet általában negatívnak tartanak
Zöld
más néven gyógynövény, lágyszárú és levélszerű
Füves
frissen vágott fű illata társul olyan fehérborokkal, mint a Grüner Veltliner
Zsálya
gyantás és virágos növényi illat főleg vörösborban
Eukaliptusz
menta-szerű gyantás növényi illat társul az ausztráliai vörösborokhoz
Jalapeno
friss fűszeres aroma, amely néhány fehérborban megtalálható
Kapor
vörösborban található összetett aroma
Kaliforniai paprika
a vörös és a fehérborban egyaránt egy aromás vegyület kapcsolódik a pirazinokhoz
Egres
a Sauvignon Blanc-ban található édesebb növényi íz
Tizenöt
zöld és fanyar gyümölcs, fanyar tulajdonságokkal

Borfeltételek a Spice-hez

Fűszeres
a fűszer érzése alkoholból, savasságból vagy változatosságból
Pézsmaszagú
intenzív állatias fűszeres íz
Fényes
fűszeresnek érzékelt mérsékelt savtartalmú bor
Bors
a paprikára jellemző fajta
Ánizs
az édesgyökérre jellemző fajta
Szegfűszeg
édes fás íz, amelyet gyakran a tölgy öregedésének tulajdonítanak

Borfeltételek virágra

Fehér virágok
az aromás fehérborokban liliom, almavirág és gardénia található
Ibolya
virágos illat finom vörösborokhoz, például a Cabernet Sauvignonhoz
Illatosított
erősen aromás bor, amelyet általában fehérbor leírására használnak
Levendula
a Dél-Franciaországból származó borhoz kapcsolódó gyantás virágaroma - gyakori a vörösborokban
Rózsa
pozitív virágaroma megtalálható mind a vörös, mind a fehér borokban
Citrusvirág
a citrusvirág a rizlingtől Chardonnayig terjedő fehérborokban található
Muskátli
a helytelen borászat miatt magas szintű borhibának tekinthető

Tölgy borfeltételek

Füstös
füstös tölgyíz lehet az erősen pirított tölgyfahordóknak
Faszén
a vörös bordeaux-i borhoz általában társított íz
Édesdohány
édes, gyantás illat és íz a tölgyes bor végén
Pirítós
a magas tölgyes borok pozitív leírása
Fűszeres
a sütőfűszerek, mint a szegfűszeg, a szegfűbors, a szerecsendió, tölgyes öregedésből származnak
Szegfűszeg
az európai tölgynél gyakran előforduló összetett tölgy aroma
Dilis
a hordókban történő hosszú távú öregedéssel kialakuló aroma
Kókuszdió
gyakran tölgyes Chardonnay és amerikai tölgyfahordókkal társítják
Karamella
édes aroma az érlelt borból, pirított tölgyfahordóban
Vanília
aroma vegyület vanillan tölgyből származik
Vajas
tölgyfából készült diacetil aromás vegyület, amelyet könnyű azonosítani a fehérborokban
Kapor
lágyszárú tölgy aroma, amelyet általában az amerikai tölgyhez társítanak
Tejszínes
hasonló a „vajas” -hoz, de a malolaktikus erjedés következtében is állaga

Borfeltételek élesztőre

Savanyú
az élesztő ízei miatt a tejfölhöz hasonló ízérzet
Sajtos
többnyire fehérbor aroma, amely sós jelleget kölcsönöz
Keksz
Az érlelt pezsgőknél az élesztő idővel lebomlik
Tejszínes
íz a vörös (és némi fehérbor) a malolaktikus erjedés (MLF) miatt
Vajas
míg a legtöbb vajas érzés a tölgy öregedésének köszönhető, a fehérbor textúrájú olajos érzése a M.L.F.

Szervetlen bor kifejezések

Ásványosság
meghatározhatatlan, kőzetszerű jellege a gyümölcsöktől eltérő ízű bornak
Grafit
ceruza ólomszerű illata és íze a finom vörösborokban
Nedves aszfalt
nedves-sziklás aroma közepes savasságú fehérborokban
Kenetteljes
textúrájú leírás szappanos vagy olajos nyelvű borokhoz
Olajos
a bor textúraleírása, amely olajos szájjal pattan be - gyakran az MLF miatt (lásd ’krémes’)
Petróleum
pozitív tulajdonság a finom korú rizlingben
Műanyag
kémiai jellegű aroma, amely magas savtartalmú fehérborokhoz kapcsolódik
Kátrány
nagyon erős égett, gyantás és fás illat földes testes vörösborokban
Radír
mérsékelten erős gyantás aroma, amely megtalálható mind a vörös, mind a fehér borokban
Dízel
erős benzinszag társul többnyire az ausztrálrizlinghez
Füstös
égetett szénszerű aroma, amely általában vörösborhoz kapcsolódik

Borleírási táblázat - Wine Folly posztere

Winespeak mester

Élje a bor életmódját. Használja ezt a táblázatot saját borleírásainak elkészítéséhez.

Poszter vásárlása