Alig 15 évvel ezelőtt a közvetlen borász-ivó piac csak egy karcsú szeletet jelentett a borgazdaságban. De a Legfelsőbb Bíróság 2005-ös ítélete óta Granholm v. Heald , amely széles mozgásteret adott az államoknak az államközi borászat-fogyasztók szállításának engedélyezéséhez, az Egyesült Államokban a közvetlen borszállítás 3 milliárd dolláros iparággá nőtte ki magát.
A Granholm az online értékesítés get-it-now kultúrája felerősítette, sok gyártó kínál most „vásárlási” gombokat közvetlenül a weboldalukon. És a közvetlen fogyasztóknak szánt borpiac csak növekszik, mivel több állam lazítja szállítási törvényeit - mondja Alex Koral, a Sovos ShipCompliant ipari csoport vezető szabályozási tanácsadója.
A borászatok megtérülése egyértelmű: nagyobb nyereség, részesedés a digitális gazdaságban és erős ügyfélkapcsolatok. De mi van benne a borbarátoknak?
Több bennfentes szerint rengeteg. Először is, ha kedveli a butikgyártókat, ez nagyszerű módja a támogatásuknak. 'Így maradnak a kis pincészetek az üzleti életben' - mondja Clare Carver, férje, Brian Marcy borász társtulajdonosa az oregoni Willamette-völgyi Big Table Farmról. Carver azt mondja, hogy 4000 esetből álló készletének több mint felét közvetlenül a fogyasztóknak adja el. Koral hozzáteszi: 'Általánosságban elmondható, hogy minél kisebb vagy, valószínűleg annál megbízhatóbb a közvetlen fogyasztói szállításra, mert csak így juthatsz el sok ügyfélhez országszerte.'
A közvetlen vásárlás akkor is fontos, ha exkluzív borokhoz szeretne hozzáférést. Ami a blue-chip gyártókat illeti, a levelezőlisták kiosztása forró árucikk volt az 1990-es évek óta, és a csíkos borászatok gyakran speciális palackokat tartanak fenn közvetlen értékesítéshez. A Big Table Farmban Carver kizárólag online vásárlás céljából visszatartja a borokat, beleértve a legfelső küveét - a Earth Pinot Noir-t és az Elusive Queen Chardonnay-t.
Dave Derby, a kaliforniai székhelyű Trinchero Family Estates (TFE), 20 millió esetből álló márkacsoport marketingért felelős alelnöke, akiknek üzleti tevékenysége túlnyomórészt a kiskereskedelemben gyökerezik, megjegyzi, hogy a Trinchero Napa Valley luxusmárka összes szőlőültetvényes palackozása kizárólag a weboldalon és a kóstolóban érhetők el.
Néhány figyelemre méltó kivételtől eltekintve a teljes kiskereskedelmet fizeti, ha közvetlenül vásárol. A fizetés része azonban a nyugalom: Tudni fogja, hogy borai eredete makulátlan. És a borok mögött álló elmékkel való közvetlen kapcsolat jutalom lehet számukra. Jack Miller, a San Diegóban működő borbarát évente 18-20 esetet vásárol a kaliforniai vezető termelők levelezőlistáin keresztül, köztük Marcassin, Aubert, Kistler és Sine Qua Non. 'Most párbeszédet folytatunk Philip Gift [ingatlanigazgatóval] az Aubertnél' - mondja. 'Esetenként felhívok valakit a Kistlerbe, és kérdésem lesz egy bor sajátos helyességéről vagy arról, hogy milyen ez az évjárat.'
A közvetlen vásárlásnak megvannak a maga furcsa tulajdonságai, de túlteljesíti a következetességet, a minőséget és a kapcsolatépítő képességet. Ami gyakran egy alkalmi kóstolóterem látogatásával kezdődik, személyes kapcsolatokhoz vezethet a borászokkal és egy pincével, amely tele van szeretett borokkal. Olvassa el az alapozónkat a hozzáférés legfőbb formáiról.
Pincészet kóstoló termei
A gyalogos forgalom kritikus első lépés lehet a termelő és az ügyfél kapcsolatában, és a borászok ennek megfelelően fektetnek be. 'Ez most egyfajta fegyverkezési verseny' - mondja Derby, a TFE munkatársa. Felhívja a figyelmet arra, hogy az elmúlt években a csak álló helyiségben kóstoló helyiségeket az elmúlt években a változó igények miatt korszerűsítették. 'Az emberek szeretnek lógni' - mondja. - Az egész élményre vágynak. A TFE öt márkája - a Sutter Home, a Neyers, a Terra d'Oro, a Napa Cellars és a Trinchero Napa Valley - kóstolótermeket kínál, melyek mindegyike kényelmes ülőhellyel, kilátással, harapnivalókkal és filmzenével rendelkezik. Kóstolhatja a borokat, „anélkül, hogy valaki nagy nyomást gyakorolna arra, hogy bort adjon neked”. És mégis, a WineDirect ipari csoport jelentése szerint 2018-ban az Egyesült Államokban a közvetlen értékesítés 33% -a vagy annál nagyobb része kóstolótermek látogatása és rendezvények révén történt.
Pincészet weboldalai és digitális eszközei
Rengeteg gyártó kínál online értékesítési portálokat. Carver azt mondja, hogy a számára elérhető összes közvetlen csatorna - telefon, helyszíni értékesítés, e-mail és egyéb digitális eszközök - közül a legtöbb bort a Big Table weboldalán értékesíti. Tökéletesen örül annak, hogy szokatlan platformokon is üzletel, például SMS-ben és az Instagram közvetlen üzenetküldő alkalmazásában. 'Az emberek azt akarják, hogy a lehető legkényelmesebb módon nyerjenek bort' - mondja. „Néha csak egy gyors szöveget vagy DM-t szeretne küldeni. Megpróbálok ott találkozni az ügyfeleimmel.
Borászat levelezőlistái
Sok elit termelő szinte teljes egészében eladja árucikkeit a privát levelezőlista áhított foltjain keresztül, biztosítva, hogy a tagok rendszeresen megbízható eredetű A-listás borokat kapjanak. Az 1990-es években olyan kaliforniai kultuszborok fellendülésével kezdődött, mint a Sine Qua Non, a Screaming Eagle és a Harlan Estate. Don Weaver, a Harlan ingatlanigazgatója emlékeztet az 1996-os „őrült érdeklődésre”, arra az évre, amikor Harlan felajánlotta az 1990-es évjáratát. 'Emlékeznem kellett, hogy ellenőrizzem a faxpapír készletét' - emlékszik vissza. „Ezek a dolgok csak riasztó sebességgel jöttek be. Több tucat méter hosszú tekercs lesz, amikor visszatértem az ebédszünetemről.
Abban az évben Harlan levelezőlistája néhány ezer előfizetőt számlált 300 bor borára. Ma a birtok a listán keresztül eladja 2000–2400 esetének 55–60% -át. Minden tagnak évente egyszer három és 12 palack bort kínálnak, bár Weaver becslése szerint először le kell szállniuk a várólistáról, amely akár három évig is eltarthat.
'Néhány [várólista] gyorsabb, mint amire számíthatna' - mondja Miller. 'Azt hittem, hogy a Marcassin-listára sokáig várni kell, de kevesebb, mint egy év volt.'
Miután bekerült egy levelezőlistára, évente egy-három alkalommal várjon ajánlatokat. A kínált borok száma és minősége általában egy pár különböző karon alapul. 'Lehet, hogy valamivel több művészet van, mint tudomány' - mondja Weaver. 'Megpróbáljuk jutalmazni a hűséget és a következetességet.'
Miller azt javasolja, hogy hány palackot rendeljen, próba és tévedés kérdése lehet, Miller azt ajánlja, hogy különösen figyeljen a fehérborokra. 'Hacsak nem kedveled egy régebbi stílusú Chardonnay-t, vigyáznod kell arra, hogy ne érj el pár vagy több olyan dolgot, amelyet nem igazán szeretsz.'
Miután részt vett a kiosztási játékban, általában elvárják, hogy minden ajánlat mellett vásároljon bort, vagy kockáztassa a nehezen megszerzett hely elvesztését - ez a szokás gyorsan drágulhat. A 2017-es Harlan Estate 900 dollárért fizetett egy palackért a kiosztásért (jelentős árengedmény ahhoz az 1500 dollárhoz képest, amelyet általános kiadáskor elrendel). Weaver megjegyzi, hogy igyekszik megértő lenni, de ha egynél több rendelési ablakot hiányol, „Általában másnak fogjuk ajánlani ezt az allokációt.”
Borklub-előfizetések
A kiosztási listákhoz hasonlóan a borklubok is lehetőséget kínálnak a borszállítások folyamatos áramlásának biztosítására. Általában nincs várólista, az árak általában hozzáférhetőek, és a szállításokat gyakran automatikusan ütemezik. Derby elmagyarázza, hogy a TFE márkák, amelyek kóstolóval rendelkeznek, borklub-előfizetéseket kínálnak. A márkától függően a tagok évente három-négy alkalommal négy és 12 palack bort kapnak, olyan előnyök mellett, mint a kóstolóteremben zajló privát rendezvények, valamint az ingyenes vagy kedvezményes helyszíni kóstolók. A kaliforniai Ridge termelőnél a pincészet Advance Tasting Programjának tagjai élvezhetik a jutalmakat, beleértve a korlátozottan üzemeltetett egyszőlős borok kizárólagos hozzáférését, valamint ingyenes kóstolásokat a birtok Santa Cruz-hegységében és Sonoma megyei ingatlanjaiban.
Az állami borszállítási törvények egy pillanat alatt
A közvetlen fogyasztói borszállítást szabályozó törvények államonként eltérőek. Bor néző folyamatosan figyelemmel kíséri az olvasókat, amikor a jogszabályok megváltoztatják a bal oldali térképet, amely az unió jelenlegi állapotát képviseli. Jelenleg a borászatok közvetlenül az Egyesült Államok nagy részében szállíthatják a fogyasztókat. És míg 35 állam csak az állami kiskereskedők számára engedélyezi a szállítást, és további három ország csak azokat az államokat engedélyezi, amelyek ezt a gyakorlatot viszonozzák, sok online borkereskedő raktárakat tart fenn olyan államokban, ahol tilos az államon kívüli szállítás, ami lehetővé teszi számukra, hogy legálisan értékesítsék bor az államok lakóinak.