Két, a Cabernet Sauvignon-hoz tervezett borospoharat teszteltünk, amelyek meglepően különböző eredményeket kínáltak. Tudja meg, mely jellemzőkre kell figyelnie, amikor a tökéletes borospoharat keresi.
Lásd Madeline Puckette két Cabernet Sauvignon borospohár tesztelése során azonosítsa a különbségeket.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a borospoharak nem annyira különböznek egymástól. Mindkettő száras, kristályos borospohár, amelyet Cabernet-alapú borokhoz terveztek és a Riedel gyárt. A két pohár közötti különbségek azonban elégségesek ahhoz, hogy megváltoztassuk a bor ízének megítélését.
Miért két pohár a Cabernet-hez?
fehérborok listája édesség szerint
A két tesztelt szemüveg a következő volt:
A linkek a Riedel Amazon termékoldalára kerülnek, és a linkelés segít támogatni ezt az oldalt.
a likőr tipikus alkoholtartalma
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostVégül az „Extreme” pohár több gyümölcsös és virágos aromát kínált, és pikánsabb volt az íze. Míg a „Bordeaux” üveg megpuhult a savasság csokoládé ízű, de kevésbé gyümölcsös és több gyógynövényes tónusú. A különbségek oka mindennel összefügg az üveg alakja.
A bordeaux-i üveg
Ennek a pohárnak két fő vonása volt, amely befolyásolta a bor felfogását: a nyílás és a tál alakja.
- Nagyobb nyitás: A nagyobb peremnyílás következtében a bor egyszerre érte el az ízlelésedet. Hatására enyhítette a bor fűszerességét (más néven savasságát), monolitikusabbá tette az ízét. Emiatt csokoládébb, simább és kevésbé gyümölcsös íze volt. Ezenkívül a tanninok a nyelv több helyén eltaláltak, de összességében kissé kevésbé intenzívek voltak. A hátránya az, hogy az íz nem maradt fenn olyan sokáig az ízvilágban.
- Kevesebb kerek tál: Arra gyanakszunk, hogy a kevésbé kerek tál formájával a bor aromái eloszlottak és kevésbé intenzívek voltak, amikor beléptek az orrba. Emiatt a bor kevésbé intenzív és kevésbé gyümölcsös. Érdekes módon a virágjegyek kevésbé voltak jelen ebben a pohárban, több növényi aromát kölcsönözve.
Következtetés: Úgy tűnik, ez egy jó pohár a Cabernet ivásához, de nem annyira a szippantásához. Úgy gondolom, hogy az értékközpontúbb boroknál is jól működne, ha simán és könnyedén akarja tartani a dolgokat. Ennek az üvegnek az a hátránya, hogy az aromák sokkal elnémultak, mint a másik poháré. Elég érdekes, hogy ez a teszt után megkóstoltunk egy 2012-es Bordeaux-t St. Julien-től ezzel a pohárral, és meglepődtünk, hogy milyen jó az íze. Talán remek választás a merész, európai vörösek számára.
hány pohár bor egy üvegben 750ml
Ennek a pohárnak két fő vonása volt, amely befolyásolta a bor felfogását: a nyílás és a tál alakja.
- Kisebb nyitás: A kisebb peremnyílás miatt a bor egy központosított helyen ütötte el a száját, és kitágult, ahogy megkóstolta. Ennek eredményeként a bor kissé savasabb ízű lett (ami lehet jó vagy rossz, attól függően, hogy nézel rá), és emellett az íze is tovább tartott a szájban. A tanninok középpontja a nyelv eleje felé volt és kissé erősebb.
- Több kerek tál: A lekerekítettebb tál forma sokat tett az üveg aromáinak összegyűjtéséért és összpontosításáért, valamint az orrába való tölcsérezésért. A bor sokkal intenzívebb, gyümölcsösebb és virágosabb illatú volt. Nagyon kevés csokoládéaroma volt.
Következtetés: Úgy tűnik, hogy ez egy jó pohár a Cabernet szippantásához, valamint a Cabernet és az ételek párosításához (a emelte a savasság észlelését ). Ez azt jelenti, hogy a borok bonyolultabbá váltak, és egyes esetekben nagyobb kihívást jelentettek az ivásra. Úgy tűnt, hogy ez a pohár „őszintébb”, mivel valóban megmutatta és támogatta a bor gyümölcs- és virágaromáit.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Borospoharak kiválasztása
hideg bor nyitás után
Tudja meg, mire kell figyelnie a borospoharak kiválasztásakor, és hogy milyen típusú borospoharak ideálisak az Ön igényeinek (BTW, mindenki más).
Olvass tovább
Források
Külön köszönet Ron Plunkett és Signorello nyár amiért embernek engedtük kezelni az üvegárukat és egy szép üveg bort, hogy segítsen mesélni.