A Verdejo („Vurr-day-ho”) egy ritka, könnyű testű fehérbor, amely szinte kizárólag Spanyolországban terem. A bor kiváló alternatíva az olyan borokhoz, mint a Sauvignon Blanc és a Pinot Grigio, az ízek meglepő változásokkal járnak az életkor előrehaladtával. Tudjon meg többet a Verdejo-ról, ahol nő, milyen az íze, és a kiváló ételpárokról.
TIPP: A Verdejo nem ugyanaz a szőlő, mint a portugál szőlő, Verdelho.A Verdejo nem a legtöbb ember első bora, és nem is a második bora. Ez nem egy bor, amelyet a barátai felfedeznek a nemzetközi utazásokon, mert senki sem jár hozzá Rueda, Spanyolország. Tehát, ha már megkóstolta a Verdejo-t, akkor egy nagyon kis rajongói csoport tagja vagy!
Kóstoló Verdejo
Verdejo finom, mégis lenyűgöző fehérborokat készít, mész, Meyer citrom, grapefruit, fű, édeskömény és citrusvirág ízeivel. Gyakran hasonlítják a Sauvignon Blanc-hoz, de valóban megérdemli a saját kategóriáját. A legtöbb fehérrel ellentétben a Verdejo a palackos érlelés több éve tovább fejlődik, ahol gazdag textúrát és ízeket kölcsönöz a pirított Marcona mandulának, amelyet csillogó savasság támogat. A fű és az édeskömény keserű íze a végén bejön, és szinte ropogóssá teszi a bor ízét.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most 
Verdejo mészként viselkedik egy tányér halakkal. A képet készítette Jeffrey W.
Élelmiszer párosítás Verdejo-val
A Verdejo egyik legjobb ivási módja az étel mellett. A bor magasabb savtartalma és finom keserűsége miatt nagyon jól működik, mint szájpadtisztító. A párosítások során szem előtt kell tartani, hogy Verdejo mész- és citrusos ízét használja az étel ellensúlyozására. Általános szabály, hogy ha meszet tesz az étkezésbe, valószínűleg jól párosul Verdejo-val! Ez azt jelenti, hogy a Verdejo bor, amelynek észrevehető tölgyöregedése van, jobban fog működni olyan ételekkel, amelyekben több a tejszín, vagy a kókusz alapú szószokkal. Boldog párosítást!
hogy kinyitok egy üveg bort
Példák
- Hús
- Mészcsirke, csirke mandulamártásban ( csirke pepitoriában ), Carnitas, Fish Tacos, nyelvhal, sertés karaj, Seitan és Tofu
- Sajt
- Juhtej sajtok: Manchego, Zamorano sajt , Pecorino, Feta, Ossau-Iraty, Halloumi, Petit Basque és Ricotta
- Gyógynövény / fűszer
- Mész, tárkony, koriander, bazsalikom, petrezselyem, fokhagyma, gyömbér, Galangal, Sichaun paprika, piros paprika pehely, Cayenne paprika, kömény, koriander, Tamarind, fenyőmag
- Növényi
- Burgonya, articsóka, póréhagyma, mogyoróhagyma, paprika, spárga, avokádó, sült saláta kitûnõ, ananász, kókuszdió, mangó és zöldhagyma
Stílusok Verdejo
Amikor belevág a Verdejo bor megtalálásába, rájön, hogy van néhány különböző stílus.
Lean és ásványi anyag: Ez a stílus folyamatosan növekszik népszerűségében, és bajnok Verdejo mész- és füves ízei. Ez lenne az a stílus, amely remek alternatívát jelent a Sauvignon Blanc számára. Azok a termelők, akik ezt a stílust támogatják, általában magas vállú palackokban (más néven Bordeaux palackokban) palackozzák borukat.
Közepes súlyú és füstös: A tölgyfermentálás, a tölgyöregedés vagy más oxidatív borászati technikák alkalmazásával elért stílus többféle gazdagságot és kissé krémes állagot ad az ilyen típusú boroknak, valamint finom megjegyzéseket ad a pirított mandulának és a citromtúrónak. Azok a termelők, akik ezt a stílust támogatják, gyakran úgy döntenek, hogy a bornak elkészített nevet adnak (például Bodegas Naia „Naiades”), és alacsony vállú palackot használnak.
hány kalóriája van a vörösbornak
Pre-phylloxera Verdejo régi szőlő be MicroBioWines szőlőültetvények
Verdejo Ruedától
Rueda régió az egész világon a legtöbb verdejo szőlőültetvény ad otthont. Ruedában számos olyan hely található, ahol mély, homokos talaj van, és amely természetesen ellenáll a filoxérának. E homokos szőlőültetvények egy részén több száz évszázados szőlőültetvények találhatók, amelyek a legkifejezőbb Verdejo borokból készülnek.