Míg egészségkárosító barátaid több száz dollárt költenek furcsa csodagyümölcslékre, nyugodtan nyugodtan pihenhet. Amint előfordul, a vörösboros szokásod lehet a kulcs ahhoz, hogy tovább maradj fiatal.
A vörösbor egészségügyi előnyei nagyobbak, mint gondolná. Az antioxidánsok mellett az erjesztett ételek is jót tesznek az emésztésnek, és maga az alkohol is meglepő tulajdonságokat mutat a hosszú távú mérsékelt használat mellett. Fedezze fel a vörösbor egészségügyi előnyeit és azt, hogy mennyit kell fogyasztania a jó élet érdekében.
Ne feledje, hogy mindenki fiziológiája más. Mielőtt bármilyen kiütést végezne, beszéljen kezelőorvosával.
A vörösbor egészségügyi előnyei
A vörösbor több antioxidánst tartalmaz, mint az Açaí gyümölcslé
A vörösbor tele van polifenolok beleértve proantocianidin erős antioxidáns. Valójában néhány vörösbor több antioxidánssal rendelkezik, mint a kereskedelmi szőlőlé, nyers áfonya és még olyan csodagyümölcsök is, mint az Açaí. A gyümölcslé kategóriában a testes vörösbor még a gránátalma levét is megveri.
Hogyan mérik az antioxidánsokat? Az antioxidánsokban gazdag ételeket hagyományosan az ORAC módszerrel mértük, amely az oxigén radikális felszívódási képességét ( 1 ). Minden étel változó képességgel rendelkezik a szabad gyökök felszívódásában ellenőrzött környezetben. Az ORAC pontszáma a sárgarépa 50-től az 5200 teáskanál fahéjig terjed.
nagy üveg pezsgő név
Vörösbor vs. antioxidáns gazdag ételek
- Félédes csokoládé chips - 9 000 (1/4 csésze)
- Testes vörösbor 7700 (6 oz üveg)
- Áfonya - 6500 (1 csésze)
- Pomengranát lé - 5500 (6 oz üveg)
- Fahéj - 5 200 (teáskanál)
- Açaí gyümölcslé - 3030 (6 oz üveg)
- Főtt paradicsom - 1 350 (1 csésze)
Miért antioxidánsok?
A szabad gyökök elpusztítják testünk sejtjeit, az antioxidánsok pedig megállítják őket. A legújabb tanulmányok szerint az antioxidánsok csökkentik egyes betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát.
A felújított borászat hulladékai még voltak bőrápolásra használják
Milyen borokban van a legtöbb antioxidáns?
A borszőlő anatómiája
A magas antioxidánsokkal rendelkező borok a sötét vörösborok. Mivel az antioxidánsok a szőlő magjaiból és héjából származnak, valamint tölgyfával való érintkezés , azt fogja tapasztalni, hogy a tölgyben érlelt testes vörösborok rendelkeznek a legmagasabb antioxidáns tulajdonságokkal.
Ha nem látja át a borát, sok polifenolt tartalmaz. Lásd a Testes vörösborok
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostMennyi bor túl sok?
A vörösbor jósága könnyen ellensúlyozható az alkohol negatív hatásaival. Tehát mennyi bor túl sok? Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint:
miért alakítják a borosüvegeket úgy, ahogy vannak
- Az alkoholnak lennie kell mértékkel fogyasztva . Nem ajánlott senkinek kezdődik alkoholt fogyaszt vagy gyakrabban iszik az esetleges egészségügyi előnyök alapján. ”
Étrendi irányelvek az amerikaiak számára (2010)
Mérsékelt ivásmeghatározás
- 2 pohár bor férfiaknak naponta
- 1 pohár bor nőknek naponta
A DGA kiemeli, hogy a tiszta alkohol nagyon magas kalóriatartalmú (majdnem olyan magas, mint a zsír). A magas kalóriatartalmú ételek az amerikai étrend egyik legnagyobb problémája. Ha bort iszol, fontos tudomásul venni, hogy a bor nem kalóriamentes.
Kalória vörösborban Egy pohár Syrah ~ 170 kalóriát tartalmaz. Lásd a Bor kalóriatáblázatAz erjesztett élelmiszerek egészségügyi előnyei
Az erjesztett ételek régóta társulnak a jó emésztéssel. Az erjesztett élelmiszerekben található probiotikumok és mikrobák tejsavat tartalmaznak, amely táplálja a gyomor-bél traktusban található jó baktériumokat. Néhány vörösbor több tejsavat tartalmaz, miután átesett a másodlagos erjedés ettől a bor íze simább lesz. Íme néhány általános erjesztett étel:
- Joghurt és néhány sajt
- Igazi savanyú káposzta
- Kimcsi
- Kovászos kenyér
- Tempeh és szójaszósz
- Sör, almabor, bor és sake
A mérsékelt ivás előnyei
Az évek során számos hosszú távú tanulmány készült az ivók és a nem ivók összehasonlítására. Tanulmányok is készültek a borivók és a szeszes italok / sörivók összehasonlítására. Íme néhány érdekesebb megállapítás:
- A borivóknál 34% -kal alacsonyabb a halálozási arány, mint a szeszes italoknál / sörivóknál. ( két )
- A mérsékelt ivóknak 30% -kal kisebb a kockázatuk, mint a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását nem fogyasztóknak. ( 3 )
- Az agyműködés kevésbé mérséklődik mérsékelten fogyasztóknál, mint a nem ivóknál. ( 4 )
Források
1. Mivel az ORAC pontszámokat nem tesztelték állatokon, az USDA eltörölte az ORAC használatát egészségügyi mutatóként. Jelenleg minden ORAC tesztet elvégeztek in vitro
2. A Gerontológiai folyóiratokban, 2007-ben közzétett, 2468 férfi 29 éves tanulmánya.
3. 12 éven át tartó tanulmány 369 862 fő részvételével, az amszterdami VU Egyetemi Orvosi Központ által, 2005.
4. A Columbia Egyetem 1416 főből álló tanulmánya, amelyet a Neuroepidemiology publikált, 2006.
ORAC (oxigén gyök abszorbanciaképesség) meghatározása wikipedia.org
A Proanthocyanidin szintje az élelmiszerekben USDA
Étrendi irányelvek az amerikaiak számára (2010) health.gov (következő kiadás: 2015)
Természetes hírek Az erjesztett élelmiszerek előnyei
hány üveg van egy bor esetében