Kedves Dr. Vinny!
Van-e különbség a „fajta” és a „fajta” között, amikor a szőlőről beszélünk?
Harry, San Francisco
Kedves Harry!
meddig kell érlelni a bort
A válasz erre a kérdésre attól függhet, hogy borbaráttal vagy kertészettel beszélget-e vagy sem. Mivel bár a „fajtát” és a „fajtát” néha felcserélhető módon használják, technikailag nagyon különböző dolgokra utalnak.
A szőlő vagy más növény „fajtája” előfordul a természetben. De míg a „változatosság” természeti jelenségre utal, a „fajta” vagy a „termesztett fajta” az a fajta, amelyet a kívánatos tulajdonságok alapján választottak ki, és az emberek olyan dolgokkal szaporítottak, mint hibridek, oltványok vagy klónok. Ez a magyarázat a tudományosan gondolkodók számára szól.
Eközben a borbarátok a szőlő „fajtáira” hivatkoznak, megkülönböztetve azokat a borszőlőket, mint a Chardonnay, a Cabernet Sauvignon vagy a Pinot Noirs. De ezek a szőlőfajták technikailag mind a szőlőfajták, mert dugványokkal szaporítják. Tehát annak ellenére, hogy egy növény botanikus minden alkalommal megver, amikor megemlít egy szőlő „fajtát”, ez általános, elfogadott használat. Szívesen hallanék minden kertész borászatról odakint, hogy lássák, mit mondanak.
- Dr. Vinny
hogyan lehet megmondani, hogy rossz-e a bor