Ismerje meg a bor árának működését, mire számítson, és néhány tippet és tippet a jó olcsó bor azonosításához.
A legjobb haverom így vásárolja meg a borát: a folyosóra megy a kívánt fajtával (legyen az Malbec vagy Cabernet), majd megtalálja a legnagyobb árrésű üveget. Indoklása: Miért isznék egy 12,99 dolláros bort, amikor ugyanekkora áron kaphatna egy 24,99 dolláros bort?
legjobb bor másnaposság nélkül
Pontosan ugyanúgy vásároltam bort, amíg az üzlet másik oldalán dolgoztam ...
Kedves finom, olcsó bor, ne hazudjon velem
Minden bor ugyanolyan ízű neked? Nos, lehet, hogy ugyanazt a bort issza.
Hogyan hazudik neked a kedvezményes bor
1. Képzeletbeli kedvezmények
Nagyon gyakori, hogy a kereskedelmi termelők megemelte a javasolt kiskereskedelmi árakat egy bor és mindig jelölje le. Ez fantasztikusnak tűnik számunkra, vásárlók számára, mert látunk egy bort, amelyet általában elképzelünk, hogy húsz dollárért kiskereskedik tízért. Amit esetleg nem vesz észre, az a mellette lévő, nem árengedményes palack ugyanazon az áron valójában pontosan ugyanolyan minőségű lehet.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
sta rita hills pinot noirVásárolj most
Mit kell tenni ez ellen: Próbáljon meg nem befolyásolni a nagy árleírások, és koncentráljon az üveg egyéb információira. Például:
- Honnan jött a bor? A több hiperregionális a bor , jellemzően annál jobb. Például a „Clear Lake AVA” címkével ellátott bor lokalizáltabb és specifikusabb, mint a „California” címkével ellátott bor.
- Milyen évjáratú? Néha a régebbi évjáratokat eladási áron értékesítik, ezért olcsóbbak. Ez jó hír lehet, ha az a borfajta kor jól.
- Ki a producer? Ez egy ismert, elismert producer vagy egy titokzatos kiadó, amely nem is említ egy borászatot?
2. Borok, amelyek úgy tesznek, mintha nem lennének
A szupermarketben két borba botlottam a kaliforniai bor részben, amelyet mindig is kaliforniai bornak gondoltam. Jobban megnézve rájöttem, hogy nem is az Egyesült Államokból származnak! Nem mintha bármi baj lenne a más országokból származó borokkal, de a kaliforniai borszakaszban való elhelyezés félrevezető. Nemcsak a föld, a munka, az adózás és a szabályozás költségei szoktak magasabbak lenni az amerikai boroknál, de sajátjaik is vannak ízprofil .
Mit kell tenni ez ellen: Ellenőrizze a hátsó címkét. A TTB megköveteli, hogy a borok felsorolják az eredetet, és minden megtalálható a vonatkozó információkat hátul, ha nincs elöl. Felnézhet arra a városra is, ahol a bor készült. A legtöbb ömlesztett pincészet Kaliforniában a Central Valley és Lodi területén található. És míg Lodi remek Zinfandel és Portfajták , nem a legjobb hely a Chardonnay vagy a Pinot Noir termesztésére.
3. Gyönyörű hazugság eladása
Hányszor olvasta ezeket a szavakat:
- 'Borunk Kalifornia egyik legszebb szőlőültetvényéből származó szőlőből készül'
-vagy-
- 'Családunk generációk óta készíti Kalifornia legfinomabb borait'
Bár mindezek az állítások nagyon szépek, kissé félrevezetőek lehetnek. Például a világ legnagyobb bortermelője történetesen családi vállalkozás.
Mit kell tenni ez ellen: Legyen gyanakvó a virágos nyelvvel kapcsolatban. Ez is segít abban, hogy reálisak legyünk.
Az Egyesült Államokból származó, jóízű, 10 dollár alatti bor szinte mindig ömlesztve készül. Természetesen a tömeges bortermeléssel technikailag nincs semmi baj. Néhány tömegtermelőnek van korszerű automatizálási módszerek amelyek szilárd, tiszta és következetes borokat készítenek évről évre. Szóval nézz utána a producernek, és tudd meg, mit vásárolsz.
saját borok elhozása egy vendéglőbe
Például:
„A Cabernet Sauvignon előállításához használt szőlőt családunk szőlőültetvényeiről szüretelték a kaliforniai Lake County-ban. Cukor termés 26 ° Bx volt … 100% malolaktikus erjedés a francia tölgyben. ”
4. Exkluzív bormárkák
Nem ismeri fel a címkét? -vagy- csinálja a bort csak eladni egy bizonyos boltban? Néhány ömlesztett bormárka „shiners” nevű borterméket készít. A shinerek olyan palackokban kész borok, amelyeket címke nélkül adnak el nagykereskedőknek (szó szerint fényesek!). Ez az eredete a hírhedt „újrabecsült” bornak. A shinerek meglehetősen gyakoriak az exkluzív márkákat árusító szupermarketekben, mint például a Trader Joe's és a BevMo.
Mit kell tenni ez ellen: A shinerek nem feltétlenül rosszak, sőt, néha jó értékek. Hasznos azonban ismerni néhány furcsaságukat:
- A shinerek és az exkluzív termékek ritkán következnek évről évre, ezért készítsen el ugyanezt az üveget (és évjáratot!), Ha talál valami tetszését.
- Ha magas a minősítés (pl. „91 pont!”), Győződjön meg arról, hogy az említett minősítés valóban a polcon lévő évjáratra vonatkozik!
- A shinerek leggyakrabban ömlesztett bormárkák, és nem azok a divatos, márkás presztízsmárkák, amelyekről folyamatosan hallunk. Minél kevesebb információval rendelkezik az adott megnevezésről, annál gyanúsabbnak kell lennie.
- A csillogók általában jobbak a jó évjáratokban, ezért készítsen készletet!
Mi van a bezárásokkal?
Vannak igazi closeout borok. Gyakrabban ezek a borok régebbi évjáratok lesznek, amikor egy borászat felszámolja a régi, nem kívánt készleteket. Néha olyan borokat talál, amelyek szezonon kívül vannak, például télen egy Rosé. Emellett a bezárások gyakran előfordulnak olyan ezoterikus borfajtákkal, amelyek nem jól fogynak (pl. St. Laurent, Lemberger vagy Charbono). Ezeknél a boroknál jó nevelni magad meddig bizonyos borok pincéje , hogy ne vásároljon valamit a túllépésnél.
édes vörös pezsgőmárkák
Ne aggódjon, még mindig talál jó olcsó bort
Még mindig van mesés, állandó értékű bor. Igen, kereskedelmi gazdaságok szőlőjével készítették, és valószínűleg egy nagy borászatban készítették a borászatot, amely olyan költségcsökkentési stratégiákat alkalmaz, mint az automatizálás. Erre kell számítani, amikor 10 dollárt költ egy üveg borra. Ha valóban csak kisebb amerikai borászatokból származó borokat szeretne, akkor legalább 18–20 dollárt kell elköltenie egy üvegből, és fontolóra kell vennie a borvásárlást egy független, borokra összpontosító kiskereskedelmi üzletben.