Kedves Dr. Vinny
Átrepülök az országon, és szeretnék magammal hozni egy házi bort. Ki tudná-e dobni a parafa dugót és tönkretehet mindent a bőröndömben?
—Austin H., Searcy, Ark.
Kedves Austin!
A borral való utazás általában meglehetősen egyszerű és gondtalan, amennyiben bizonyos óvintézkedéseket tesz. Nem kell izgulnia a raktérben felrobbant bor miatt. És szerencsére elég hűvös és állandó marad odabent, így nem kell aggódni a hő okozta károk miatt.
A bor ilyen módon történő szállításának igazi gondja a törés. Mindent megtesz annak érdekében, hogy szigetelje az üveget a poggyász esetleges durva kezelésétől - a buborékfóliázás jó, és a hungarocell szállítótartályok még jobbak. Minden esetre egy-két műanyag zacskóba is becsomagolom.
Az egyetlen dolog, ami aggodalomra ad okot - és nem csak azért emelem ki, mert ez egy házi bor -, ha a bornak kifolyó parafája van, vagy ha maga a bor valamilyen módon megalapozatlan ( a baktériumok megteremthetik a nem kívánt másodlagos erjedés lehetőségét az üveg belsejében). Mindkét esetben ez a lökés csábíthatja a sorsot, és veszélyeztetheti a bor pecsétjét.
- Dr. Vinny