Vajon egy finom pohár szőlőlé valóban kihúzhatja a sört, hogy egy szaftos hamburger mellé üljön? Úgy gondoljuk. Engedje meg, hogy elmélkedjünk egy hamburger és bor párosítás logikáján.
hány kalóriája van egy üveg vörösbornak
Néhányan azt állítják, hogy ez a két kulináris klasszikus nem ugyanabba az osztályba tartozik: utcai étel és kifinomultság. Ha úgy gondolja, hogy nem figyel arra, hogy mennyire sokoldalú ez a két termék, fontolja meg ezt:
- nak nek.) A bor csak romlott szőlőlé.
- b.) 36 dollárt költhet egy hamburgerre ( 21 Klub New York-ban), és még sajtot sem tartalmaz!
Tehát úgy gondoltuk, hogy helyénvaló a borpárosítás képességeinek gyakorlati megvalósítása, és néhány nagyszerű borajánlattal állunk elő 4 klasszikus hamburger receptnél: sima, cheddar, gomba és svájci, valamint barbecue szalonnás sajt.
Az egyetlen probléma az, hogy ennek elolvasása után éhes és szomjas leszel (legalábbis figyelmeztettünk).
Félelmetes burger és bor párosítás
Tökéletes burger
Tudod, az egy, a saláta, a paradicsom és a hagyma hamburger, amelynek nem kell sajt, hogy remekmű legyen minden falatban. Finom tökéletesség a játék neve, és ez a klasszikus hamburgerrecept a minőségi hamburgerügy végső próbája.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj most- Lambrusco Amabile Az „Amabile” egy kissé édes változata Lambrusco
- Spanyol Garnacha (AKA Grenache) Az északi területen található spanyol borvidékek
- Szardíniai ágyú (AKA Grenache) Füstös stílus és a nagyszerű szardíniai borlelet
- Rubin Port a sziklákon Egyikünk kedvenc portai koktélok minden idők
- Egyszerű Sangria Jobb, ha te készítse el saját Sangriáját.
Miért működik: Hagyományosan ez a hamburger kokszot vagy gyökérsört igényel, így a keserű-édes elemeket tartalmazó borok tisztelete a klasszikus barna szóda párosítás előtt történik. Érdekes módon a fent felsorolt (elkészített) borok mindegyike lényegesen kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy doboz koksz.
36 dolláros hamburgert? A 21 Club Burger
- Imádom ezt a hamburgert egy elegáns, selymes, közepes testű vörös Châteauneuf-du-Pape-ral, lehetőleg egy kis korral. A közepes testűség azért fontos, mert fokozza a hús ízét, de nem fogja elnyomni annak finomságait. Még jobban keresnék egy közepes, közepes mínusz, integrált selymes, édes tanninokat, ha van benne egy csipetnyi glicerin, amely varázslatosan összeolvad a zsírral.Sok CDP-ben vörös cseresznye, málna, eper íze van, és az olvasztott cheddar tortájához és tangójához szeretem egy vörös gyümölcs elemű bort, és azért is, mert úgy érzem, hogy az érett kék gyümölcs néha versenyezhet a zsíros húsokkal.
milyen típusú bor a zinfandelÉs végül, noha egyes Rhône borok egy kicsit mutatós fűszerekkel zárhatók, én egy olyan CDP-t keresnék, amelynek szép a föld és a fűszer egyensúlya, amely kikerekíti a hús füstös szénének és finom borsának élményét, és a levegős, a briós vajas édessége. Rosalina pong , Sommelier itt: 21 Klub
Klasszikus sajtburger
Tökéletes hamburger (a fentiekhez hasonlóan) egy szelet cheddar sajt hozzáadásával, ami tang és krémesebbé teszi az összprofilt.
- Crianza vagy Reserva Rioja
- Chianti Classico vagy Montalcino Rosso
- Montepulciano d'Abruzzo
- Coonawarra Cabernet
- Dél-afrikai Cabernet
Miért működik: A sajtburgereket gyakran klasszikusan párosítják édesített jeges teával, és a jeges tea olyan jól működik, hogy tanninja szájpadtisztítóként működik, megtisztítva a sajt ragadósságát. A fenti borok magasabb tannint tartalmaznak. Ezenkívül több sós ízük van (paradicsom, sült paprika, fekete ribizli, szárított bőr), amelyek jobban kiegészítik a cheddar sajt és a darált marhahús kombinációt. Összehúzhatja ezt a párosítást egy rovattal, ha hozzáad egy darab sült pirospaprikát a hamburgeréhez!
Gomba svájci burger
Ez a sós stílusú hamburger gazdag umami ízű grillezett gombát (általában sóval és borssal meghintve), valamint egy szelet olvasztott vajas, diós svájci sajtot kínál.
- Hűvös éghajlatú Merlot beleértve New Yorkot, Új-Zélandot, Kanadát és Svájcot
- Jobb part Bordeaux Ezek a Merlot-dominánsak Bordeaux keverékei… amazeballs.
- Langhe Nebbiolo vagy Roero Az olasz vörös az világos színű, de masszív ízű.
- Washington Merlot Rengeteg vörös gyümölcs és bőséges savasság.
Barbecue Bacon sajtburger
Azoknak az izgalomra vágyóknak, akik közöttünk vannak, ez a hamburger egyenértékű szárnyfestés az egyes falatokba belerobbant íz intenzitása miatt (meghalhat is a túlzásba esés ... de sokkal lassabban). Ez lenne a hamburgerek szent kézigránátja.
mit mér egy bor esete
- Lodi Zinfandel A füstös füstös Lodi nagyon alulértékelt.
- Aussie Shiraz / Paso Robles Syrah Paso Robles és Dél-Ausztrália előállítani a világ legmerészebb Syrah-ját.
- Francia Syrah A Syrah lágyszárú, könnyű stílusa az Észak-Rhône.
- Petite Sirah (AKA Durif) egy Amerikai kedvenc.
- Mourvèdre (MÁS NÉVEN Monastrell ) Mély, gazdag, borsos és kissé húsos vörösborok Spanyolországból és Dél-Franciaországból.
- Aglianico Az Aglianico arról szól füstös, bőrszerű, olasz borok…
Amikor BBQ, Syrah
Ha BBQ, akkor grill. Ha grill, akkor füstös, földvörös, amely jól passzol az BBQ / Bacon Cheeseburger ízeihez. Ha füstös, földvörös, amely jól passzol az BBQ / Bacon sajtburger ízeihez, akkor az Northern Rhone Syrah. Ha Észak-Rhone Syrah, akkor a Nirvana. Ez tudomány ...
A franciaországi Észak-Rhone-völgy Syrah szülőhelye. Az itt szereplő kifejezések sokkal átláthatóbbak, mint a Syrah, amit a világ más részeiről kaphattál: Cali, Ausztrália stb. Amit a bőséges sötét gyümölcsök alatt találsz, azok a fűszeres / sós jegyek, a provence-i gyógynövények, a füstölt hús (Hello, szalonna) . Igen, ezek az ízek borban vannak. Szeretem őket. Brian McLintic, Viticole Borklublegjobb borászatok a silverado nyomvonalon
A dallasi Lovers Lane szomszédsági szolgáltatásai úgy tűnik, tudják, mi van. A képet készítette Kevin Marple.
Utolsó szó: Még ezt is jól csináljuk?
A cikk kutatása során megszállottja lettem egy hamburger építésének megfelelő módjáról. Mindig azt gondoltam, hogy a szabály „alul saláta, felül hús.” Logikus volt, hogy lényegében a hús tetején állsz, és a salátát használod arra, hogy megakadályozzuk a kenyér nedvesedését. A nedves feneket senki sem szereti.
Természetesen, amikor online keresik a választ, van egy csomó kép, amely húst tesz a verem aljára.
Mit gondolsz? Alul hús, felül saláta, vagy fordítva? Van kint hamburgerszakértőnk? A kérdező elmék tudni akarják! (Mondja el nekünk az alábbi megjegyzések részben.)