Franciaország a világ legnépszerűbb fehérborainak, köztük a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Chenin Blanc eredete. Azonban az út miatt a franciák felcímkézik borukat , gyakran nehéz meghatározni, hogy mi is pontosan az a bor a palackban.
Francia fehér borok
Ebben a cikkben meghatározzuk az elsődleges francia fehérborokat, beleértve az ízüket is (mert más ízűek, mint amerikai társaik). Ezenkívül látni fogja a francia fehérborok címkézésének általános módjait.
milyen borpárok a legjobbak a lazacgal
Chardonnay
Francia Chardonnay ízek és stílusok A Chardonnay két fő stílusa nagyon különböző ízű borokat készít. Az egyiküket a burgundiai Chablis („sha-blee”) nevű régió tette híressé, és hagyományosan kötetlen. Várja, hogy ezek a francia chardonnay-k nagyon szárazak, könnyű testűek és ásványi eredetűek legyenek, mész, citrom, csillaggyümölcs ízeivel, valamint a tavaszi virágok és kréta finom jegyeivel. A másik stílust a burgundiai Côte de Beaune régió tette híressé, és hagyományosan tölgyes. Várja, hogy ezek a borok szárazak és testesek legyenek, sárga almával, citromos túróval, vaníliával, mogyoróval, valamint finom gomba- és krémfrizemekkel.
Regionális jegyzetek A Chardonnay Burgundia régióból származik, ahol ez az elsődleges fehér szőlő Bourgogne Blanc és Chablis . Burgundia mérsékelten hűvös terület, híres a Chardonnay karcsúbb és könnyebb stílusáról. Burgundia mellett Chardonnay is növekszik bőven Champagne-ban (ahol pezsgőikben használják), a Loire-völgy (ahol sovány, mint a Chablis) és a Francia Riviéra mentén Languedoc-Roussillonban (ahol gyümölcsös és kissé ananász-y).
TIPP: Kiváló hely az értékvezérelt tölgyes francia Chardonnay keresésére a Jurából származik 
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj mostSauvignon Blanc
Francia Sauvignon Blanc íz és stílus A francia Sauvignon Blanc leggyakrabban csontszáraz, sovány és könnyű testű fehérbor, fű, zöld körte, mézharmatos dinnye, grapefruit, fehér őszibarack ízeivel és finom palaszerű ásványi anyagokkal. Van azonban Bordeaux-ban egy Pessac-Leognan nevű régió, amely ismert a tölgyes Sauvignon Blanc stílus előállításáról is - érdemes felfedezni - száraz és közepes testű, ízesítve a grapefruitot, a fehér barackot, a zsályát, a friss kenyeret , és finom vajjegyek. Végül a Sauvignon Blanc-ot összekeverjük a Sémillonnal édes fehérbor készítéséhez, amelyről a Sémillonról szóló alábbi megjegyzésekben olvashat.
Regionális jegyzetek Sauvignon Blanc Bordeaux és a franciaországi Loire-völgy környékén keletkezett. A francia Sauvignon Blanc borok többsége a Loire-völgyből származik, ahol megtalálhatók többek között a Sancerre, a Touraine és a Pouilly-Fumé borai. Bordeaux-ban a Sauvignon Blanc fontos keverőszőlő Bordeaux White-ban ahol gyakran Graves, Entre-Deux-Mers és Pessac-Leognan címkével is ellátják. Végül a Languedoc-Roussillon-i francia riviérán nagy értéket teremtenek a „Pays d’Oc” címkével ellátott Sauvignon Blanc.
TIPP: A White Bordeaux Sauvignon Blanc-tal, Sémillonnal és egy ritka Muscadelle nevű szőlővel készül. 
Sémillon
Francia Sémillon íz és stílusok A francia Sémillon a franciaországi Bordeaux-ban növekszik, és szinte mindig egy kis Sauvignon Blanc-nal keverik össze. A Sémillon-nak 2 fő stílusa van. A leghíresebb stílus egy ritka édes desszert fehérbor, amelyet a bordeaux-i Sauternes régió tett híressé. Várja, hogy ezek az édes fehérborok barackos, gyömbéres, mézes, citrusos héjú, valamint jázmin és lekvár finom jegyűek legyenek. A Bordeaux-i Sémillon keverék másik stílusa egy száraz, könnyű testű fehérbor, citrom, grapefruit, egres, loncvirág és fű jegyekkel.
Regionális jegyzetek Úgy gondolják, hogy Sémillon Bordeaux-ból származik. A Sémillon száraz stílusát általában úgy nevezik Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan és Côtes de Bordeaux. A Sémillon édes stílusát általában Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac és Sainte-Croix-du-Mont címkékkel látják el.
Burgundi dinnye
Muscadet íz A Muscadet a Loire-völgyben található régió neve, ahol egyedülálló francia borszőlő, Burgundi dinnye , nőtt. A muszkádborok nagyon könnyű testűek, szárazak, soványak és kissé sósak, mész, birsalma, zöld mangó, tengeri kagyló, sóoldat ízeivel, finom lager és élesztő jegyekkel. Sós, könnyed jellege miatt a Muscadet feltűnő bor-alternatívája a jéghideg sörnek!
Regionális jegyzetek A Melon de Bourgogne csak a Loire-völgyben és leginkább az Atlanti-óceán közelében fekvő Loire nyugati részén nő. Két elsődleges régió létezik, Muscadet és Muscadet Sevre-et-Maine, és utóbbi általában a legjobb minőségű borokat állítja elő.
típusú száraz fehérbor
Chenin Blanc
Francia Chenin Blanc íz és stílusok A francia Chenin Blanc elsősorban 3 stílusban kapható: száraz bor, édes bor és egy pezsgő. A Chenin Blanc száraz stílusa könnyű testű, fehér barack-, lonc- és mészaromákkal, valamint citrom-, kamilla-, zöldkörte-, citrusvirág- és néha finom sós vaj ízekkel. A Chenin Blanc édes stílusa közepes vagy testes, barack, barack, narancsvirág, méz, marcipán és gyömbér ízekkel. Végül, a pezsgő stílus édességekben mozog, de általában citrusvirág, fehér őszibarack, citromhéj, valamint finom tejszín és élesztő jegyekkel szárad.
Regionális jegyzetek Loire-en belül számos alrégió szakosodott Chenin Blanc-ra. A leggyakrabban elérhető regionális nevek: Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire és Coteaux du Layon.
Fehér muskotály
Francia Muscat Blanc íz A French Muscat Blanc (ugyanaz a szőlő, amely az olasz Moscato-ba kerül) közepes és testes, édes desszertbor, mandarin narancs, rózsaszín hölgyalma, őszibarack, parfüm, lonc és finom szerecsendió és vanília bab ízekkel. Alkalmanként megtalálhatja a Muscat Blanc-ot a Pays d'Oc fehérboraiba keverve, ahol virágos parfüm-y aromákat ad hozzá.
Regionális jegyzetek A Muscat Blanc Dél-Franciaországban nő a Riviéra mentén, a Languedoc-Roussillonban és a Rhône-völgyön belül. A Muscat Blanc két bora a Muscat de Rivesaltes Roussillonban és a Muscat de Beaumes de Venise a Rhône-völgyben. Jellemzően ennek a bornak a Rhône-változata könnyebb testű, mint a Languedoc-Roussillon-i
Viognier
Francia Viognier íz A francia Viognier íze száraz és nem száraz (pl. „Egy kicsit édes”), finom olajos, ízeiben mandarin, rózsavíz, ananász, mandula és finom ánizs, fehér bors és méhviasz íze van.
Regionális jegyzetek Úgy gondolják, hogy a Viognier az Észak-Rhône-völgyből származik, ahol a Syrah mellett növekszik, és gyakran kis mennyiségben keverik a Syrah borokhoz, hogy virágos jelleget és simaságot adjon hozzá. Nagyon nehéz megtalálni a Rhône-ben, ahol elsősorban Condrieu címkével látják el. A Languedoc-Roussillonban is bőségesen növekszik, ahol gyakran keverik más szőlővel, például Chardonnay-vel, és gyakran a fajta nevével látják el. Megtalálható más Minervois Blanc és Roussillon Blanc címkével ellátott szőlővel is.
Elzász-fehérek
Három fehérbor termesztik a Franciaország Elzász régiója (Németország mellett), amelyekről szintén jó tudni, és ezek:
Rizling
Elzászban a rizlinget száraz stílusban állítják elő, mész, zöld alma, citrusfélék héja, rózsaszín grapefruit ízekkel és finom thai édes bazsalikom és fehér bors ízekkel.
Gewürztraminer
A francia Gewürztraminer édesebb íze finom finomságokkal és licsi, rózsa, mandarin, potour, fahéj, valamint a tárkony és a tömjénfüst finom jegyeivel rendelkezik.
Pinot Gris
Az elzászi Pinot Gris inkább az édes oldal felé mutat őszibarack, sárgabarack, méz, sült alma, rubinpiros grapefruit és finom narancs héj és füst jegyekkel.
Alulértékelt fehérek
A fent felsorolt fehérborok népszerűek, ezért gyakran magasabb árat kínálnak. Franciaországban azonban sok más fehérbor felfedezhető, amelyek radar alatt vannak, finomak és gyakran kaphatók kevesebb, mint 10 dollár palackért. Érdekesen hangzik? Itt van néhány, amit érdemes tudni:
- Ugni Blanc
- (más néven Trebbiano) Ez a szőlő a konyak és az Armagnac pálinka legfontosabb borszőlője, de mesés, száraz, sovány fehérborokat is készít citrusfélék héjával.
- Colombard
- Ez a szőlő elsősorban Dél-Nyugat-Franciaország alulértékelt régiójában nő (gyakran Côtes de Gascogne névvel), és elsősorban Armagnac pálinkához használják. Az íze nagyon hasonlít a Sauvignon Blanc-ra, gyakran több passiógyümölcsöt tartalmaz.
- Picpoul de Pinet
- (más néven Folle Blanche) Ez a bor a Languedoc-Roussillon régióban található, és a Muscadethez hasonló, nagyon sovány, ásványi eredetű fehér borokat állít elő, amelyek „ajakcsípőként” ismertek.
- Grenache Blanc
- A Grenache (más néven Garnacha) fehér változata, amely többnyire Dél-Franciaországban növekszik a Rhône-tól Roussillonig (Spanyolország mellett). A Grenache Blanc-ot gyakran keverik más szőlővel, és száraz, citromos ízei és méhviaszszerű állaga miatt szeretik.
- Kövér Manseng
- Ez a bor többnyire Délnyugat-Franciaországban található, és száraz és édes borokat is készít (Jurancon és Jurancon Sec címkével), amelyek a trópusi gyümölcsök íze mészhéjú. Csodálatosak.
- Aligote
- Bourgogne „másik fehérje”, amelyről ritkán esik szó, mert nagyon nem hasonlít a Chardonnay-ra! Az Aligote száraz és sovány, ásványi anyagokkal, sóoldattal és fűszeres felületű.