Bor néző A Restaurant Awards elismeri azokat az éttermeket, amelyek borlistái érdekes választékot kínálnak, megfelelnek a konyhájuknak és a borok szerelmeseinek széles körét vonzzák.
A díj megszerzéséhez a borlapnak teljes, pontos információt kell tartalmaznia, ideértve az évjáratokat és az összes választás megnevezését. Kötelező a teljes gyártói név és a helyesírás, és figyelembe veszik a lista átfogó bemutatását is. Az ezeknek a követelményeknek megfelelő listákat a három díj egyikében ítéljük meg.
Kiválósági Díj
2289 nyertes
Ezek a legalább 90 választékot kínáló borlapok jól megválasztott minőségi termelők választékát tartalmazzák, valamint tematikusan illeszkednek az étlaphoz árban és stílusban egyaránt. Akár kompakt, akár kiterjedt, koncentrált vagy sokszínű, ezek a listák elegendő választékot kínálnak az igényes borbarátok kielégítésére.
nem száraz vörösbor
Legjobb Kiválósági Díj
1.387 nyertes
Ezek a borlapok kitűnő szélességet mutatnak a bortermelő régiókban és / vagy a csúcstermelők jelentős vertikális mélységét mutatják be, kiváló megjelenítés mellett. Ezek az éttermek általában 350 vagy annál több választékot kínálnak, a komoly borbarátok célpontjai, mély elkötelezettséget mutatnak a bor iránt, mind a pincében, mind pedig a kiszolgáló csapatuk révén.
Nagydíj
100 nyertes
Legmagasabb kitüntetésünket olyan éttermek kapják, amelyek kompromisszumok nélküli, szenvedélyes elkötelezettséget mutatnak borprogramjaik minősége iránt. Ezek a borlisták jellemzően 1000 vagy annál több választékot tartalmaznak, és komoly termelők széles választékát, kiemelkedő érett évjáratok mélységét, nagy formátumú palackok választékát, kiváló harmóniát kínálják az étlappal és kiváló megjelenítést. Ezek az éttermek a legmagasabb szintű borszolgáltatást kínálják.
Van egy kedvenc éttermi borlapunk, amelyet hiányoltunk? Tudassa velünk itt .
Egyéb információk
Borigazgató / sommelier: Ez az étterem által szolgáltatott információ jelzi azokat az embereket, akik felelősek a borlap kezeléséért, és segítenek az étkezőknek a borválasztásban.
fehér vajmártás receptje
Bor erősségei: A bíráink meghatározása szerint ez a lista hangsúlyát jelzi, nem minden régió, ahonnan borokat kínálnak. A bor erősségeit csökkenő sorrendben soroljuk fel.
Borválaszték: Ez jelzi a listán szereplő válogatások számát a díj odaítélésekor. A nagydíj nyertesei számára ezt követi az étterem készletében található összes üveg.
Bor árak: A bíráink által meghatározott, ez a borlista általános árképzését írja le, figyelembe véve mind a felajánlott borok általános felárát, mind a magas és alacsony áron számított borok számát. Az olcsó listák sok palackot kínálnak, kevesebb mint 50 dollárért, ugyanakkor a normálnál alacsonyabb felárat is mutatnak (általában a nagykereskedelmi palack árának két-két és félszeresének tekintik). Ezek a listák nem mindennapi értéket kínálnak. A mérsékelt listák az iparági normát alkalmazzák a jelölésekre, számos olcsóbb és drágább palackkal. A drága listák olyan borokat kínálnak, amelyek ára a normálnál nagyobb, a palack 100 dollár feletti áron túl sok választékot kínál. Az árképzés nem bírálati szempont, csupán útmutatóként szolgál az olvasó számára.
Corkage: Az étterem biztosítja, hogy ez tükrözi a palackonkénti parafa díjat. A corkage-díjak általában 750 ml-es palackonként kerülnek felszámításra, és várhatóan többet fizetnek, ha magnumot hoznak. Egyes éttermek nem engedélyezik az étkezők számára, hogy saját borukat hozzák, másokat az állami vagy helyi előírások tiltanak. Egyes olvasók eltérésekről számolnak be listánk és az éttermekben alkalmazott gyakorlatok között. Ha azt tervezi, hogy bort visz egy étterembe, mindig hívjon előre, hogy erősítse meg a parafa házirendjét.
milyen íze van a shiraznak
Konyha típusa és menü ára: A konyha típusát az étterem biztosítja, feltüntetve a felszolgált ételek stílusát, a menü árait pedig bíráink határozzák meg. Az árkategóriák azon alapulnak, hogy egy tipikus vendég mennyit fizetne vacsoránál egy kétfogásos étkezésért. Az ár nem befolyásolja a borravaló vagy ital költségeit. A kategóriákat a következőképpen határozzák meg: Az olcsó kevesebb, mint 40 dollár, a mérsékelt 40–65 dollár, a drága pedig legalább 66 dollár. Azoknál az éttermeknél, amelyek csak prix fixe menüt kínálnak, az étterem által megadott információk alapján feltüntetik a konkrét árat.
Megjegyzés: Díjazási programunk a borlapokat értékeli, nem pedig az egész éttermet. Bár feltételezzük, hogy az ételek és a kiszolgálás szintje arányos lesz a borlapok minőségével, ez sajnos nem mindig igaz. Nem látogathatunk el minden díjnyertes éttermet (bár a nagydíjasokat és még sokakat a Wine Spectator ellenőrzi), ezért javasoljuk, hogy figyelmeztessen bennünket az egyenlőtlenségekre vagy a csalódásokra. Ha észrevétele van az egyik díjnyertes éttermünkben szerzett tapasztalataival kapcsolatban, vegye fel velünk a kapcsolatot a címen restaurantawards@mshanken.com .
Bor néző Az Restaurant Awards mostantól beindult Twitter és Instagram . Kövesse a legfrissebb híreket és frissítéseket.