A bor megtakarításának legjobb módja, ha megismerkedik a világ alulértékelt borvidékeivel. Felejtsd el a Barolót és a pezsgőt (legalábbis egyelőre), és gyönyörködj azzal, hogy a bor 90% -a 12-18 dollárba kerül. Itt az ideje megismerni ezeket az alulértékelt régiókat, amelyek értéket képviselnek. Kezdjük az olasz vörös borokkal. Fedezze fel a 20 dollár alatti nagyszerű olasz vöröseket, miközben megtanulja Olaszország alulértékelt régióinak titkait.
Nézz dél felé barátom…
Alulértékelt borvidékek a 20 dollár alatti vörösök számára
Olaszországnak van 20 nagy borvidék az apró Aosta-völgytől (1500 hektár) a hatalmas Apugliáig (264 000 hektár). Mint sejtheti, a nagyobb régiók egy része bort exportál, ami alacsonyan tartja az árakat az Egyesült Államokban. A 20 olasz borvidékhez tartozik még a Nero d'Avola (és a maffia) ismert Szicília és a Cannonau-ról ismert Szardínia is.
hogyan kell otthon tárolni a bort
Általános szabály, hogy a kevésbé lakott régiók, például Dél- és Kelet-Olaszország alacsonyabb árakat kínálnak. Van néhány kevésbé besorolt bor is, például a Langhe-i Nebbiolo (a lakottabb Piemontból), amely 12-15 dollár között található.
Az olasz bor nem a félig rohadt borrajongóknak való
Jó évjáratok Olaszországban
A közelmúltbeli jó évjáratok Olaszországban: 2001, 2004, 2006, 2007, 2009-2011. Kicsit aggódunk 2012 miatt.
Olaszország sós. Az olasz borok robusztus aromájúak, amelyek ütköznek a cseresznyével és szárított füge felületűvé válnak. A borok egy része olyan szívós és csersav, hogy a szájához hasonlóan kiszárítja a száját krétát nyalogatni .Az olasz bor a legjobb formájában egyaránt virágos és gyümölcsös, miközben úgy érzi, mintha egy vonat ütközne az arcoddal. Szépen hangzik? Nyilvánvalóan azért, mert vadul népszerűek és drágák. szóval hacsak nem nő egy pénzfa a kertben, itt az ideje okoskodni az értékes borok megtalálásáért Olaszországban.
nagy pohár vörösbor
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most 
1. Próbálja ki a szardíniai Cannonau-t
Szardíniai ágyú (DOC) Cannonau szőlővel készül, amelyek megegyeznek a Grenache-szel. A szardíniaiak úgy vélik, hogy Cannonau, más néven Grenache, Szardíniáról származik, később Spanyolországba, majd Franciaországba hozták. Függetlenül attól, hogy ki kezdte, Szardínián Cannonau könnyű testű és rusztikus, vöröses-narancssárga árnyalattal. Felejtsd el a Chiantit vagy a Chateauneuf du Pape-t, A Cannonau tökéletesen párosul pizzával .
Cannonau ajánlások
- Stella-Mosca Cannonau di Sardegna Riserva 2007 ~ 13 dollár
- Argiolas-sziget a Nuraghi 'Costera' -ból 2009 ~ 11 dollár
Van egy javaslatunk, hogy próbáljuk ki? Küldje el utunk .
Szicília: a szervezett bűnözésről és Nero d'Avoláról ismert
2. Próbálja ki a szicíliai Nero d'Avolát
A Nero d'Avola (DOC) fekete szőlő, amely nagyon sötét és gazdag borokat készít Szicíliában. Hasonló a Syrah-hoz, füstölt bors ízekkel. Tölgy korában Nero d'Avola buja, sima karaktert ölt. Míg ez a borstílus egyre népszerűbb, akkor is találhat értéket 20 dollár alatt. Nero d'Avola legalább 10 évig öregszik, ezért ha talál valami tetszését, vegyen egy tokot. Nagyszerű íze párolt rövid bordákkal és portabella gombás hamburgerekkel párosítva. A Nero d'Avolát iszom egy szupertuszkán szerű helyett Sassacaia .
Nero d'Avola ajánlások
- Tasca d'Almerita 'Lamùri' Nero d'Avola Szicília 2009 ~ 19 dollár
- Argiolas-sziget a Nuraghi 'Costera' -ból 2010 ~ 13 USD
- A 2009-eseket jobban szeretjük Olaszországból, mint a 2008-as éveket .
eredeti által v. n. v.
3. Próbálja ki az Umbria-i Montefalco Rosso-t
Ha borász stréber vagy, akkor már habzol a száján, mert belekóstoltál a közép-olaszországi Montefalco vörös keverékeibe, és a Brunello di Montalcinóhoz hasonlítottad őket. A Montefalco Rosso általában a Sangiovese keveréke, a helyi szőlővel, a Sagrantino-val együtt, és általában egy kis Merlot és / vagy Cabernet Sauvignon keveréke. Az USA-ban bonyolult megtalálni őket, ezért keressen olyan jó évjáratokat, mint 2004, 2006, 2007 és 2009, ha nem ismeri a producert.
Montefalco Rosso ajánlások
- 2009 Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2009 ~ 19 USD Könnyen elérhető új világstílus magas tannintartalommal
- Plani Arche Montefalco Rosso 2009 ~ 18 dollár Hajók Olaszországból.
Jelenleg megszállottjaink vagyunk Tabarrini a Vinitalia 2012-től, de a 30-40 dolláros tartományba esnek.
Campania (balra) és Basilicata (jobbra)
4. Próbálja ki az Aglianicót Basilicatából és Campaniból
Gazdag és sós, magas tannintartalmú Aglianico nagyszerű alternatíva a Barolo-val szemben. A tannin valójában olyan magas, hogy akár 20 évig is öregszik (és legalább 10 évesen jobban ízlik). A Basilicata és a Campania termelői változóak lehetnek, ezért figyeljen oda szüreti variáció . A közelmúltbeli jó évjáratok Olaszországban: 2001, 2004, 2006, 2008 és 2009-2011. Az Aglianico bor párosítása a legjobb a gooey és a sajtos ételekhez.
Aglianico ajánlások
jó bor marhahús bourguignonhoz
- Molettieri Irpinia Aglianico Öt tölgy 2006 ~ 20 dollár
Van egy javaslatunk, hogy próbáljuk ki? Küldje el utunk .
tartalmaz-e a borecet alkoholt
5. Próbálja ki a Langhe-i Nebbiolót
Ha a Barbaresco és a Burgundia eleganciája inkább a stílusod, akkor örülni fog, ha becsúszik egy üveg Langhe Nebbiolo-ba. Piemontban az északi fekvésű lejtőkön található szőlőültetvényeket nem engedélyezik az elit DOCG besorolás. Bár ezek az északi fekvésű Nebbiolo borok eposzok, soha nem fogják elnyerni a Barbaresco besorolást. Ez azt jelenti, hogy Piemont számos legrangosabb szőlőültetvényének szomszédságában vannak kickass értékek.
Langhe Nebbiolo-t legjobban egy körmacska és egy kis olasz kenyér mellett élvezhetik.
Nebbiolo ajánlások
- Revello Langhe Nebbiolo 2009 ~ 16 USD
- Franco Molino Langhe Nebbiolo 2009 ~ 14 dollár
Puglia ország. Eredeti: zagher
6. Próbálja ki a Primitivo-t és a Negroamaro-t a Pugliából
Szereted Amarone-t? A Primitivo és a Negroamaro meggy és eper íze nagyon hasonló, de minden mélység nélkül. A legtöbb primitivo a 10-15 dolláros jegyben van, ami sikító üzlet. Tökéletes BBQ csirkével kedd este.
Primitivo és Negroamaro ajánlások
- Masseria Li Veli Primonero Salento (IGT) a pugliától 2009 ~ 9 USD Ne gondolkodj, csak vegyél tokot.
- Cantele Primitivo 2009 ~ 11 dollár
BORKÖR! Feljövő régió: Lazio, Olaszország
Minden sommelier haverunk, aki kipróbálta a borait Lazio fogadja el, hogy ez egy olyan régió, amely a következő években fel fog robbanni. Remekül hangzik mindannyiunk számára, de egyelőre azok nagyon nehéz megtalálni . A Lazio régióból készült, jól elkészített borok sötét színűek, dohány- és édesgyökér-jegyekkel, például Cabernet vagy Syrah. Baccarossa Poggio le Volpi 100% Nerobuono, a Lazio helyi őshonos szőlője. Baccarossa őrülten ízletes.