Ma a bor ásványosságát vizsgáljuk úgy, hogy közvetlenül a forráshoz vezetünk. Milyen valójában a kréta, a folyami kő és a pala? Tanulja meg a definíciót, és nézze meg, hogy a boros sommelierek és a borszakértők tele vannak-e… krétával.
Ásványosság a borban
Kóstoltam 3 sziklát, hogy ne kelljen!
Megkóstoltuk a sziklákat, hogy ne kelljen.
Pala a borban
A pala általában a rizlinggel társul, és ezt nagyon igaznak érzem, amikor valóban pala palát nyalok. Arra biztatlak benneteket, hogy nyalogassák a palát, finom! Feltétlenül forralja fel, hogy eltávolítsa az összes veszélyes mikrobát. Nem ajánlom, hogy beteg legyen.
Kréta a borban
Kréta olyan érzés, mintha egy kemény szivacsot nyalna, amely az összes nedvességet kiszívja a szájából. A kréta íze enyhén emlékeztet a nagyon száraz pezsgőre vagy a Brut Zero-ra (egy pezsgő hozzáadott adag nélkül..aka cukor). A szárítási érzés azonban inkább az nagyon erős tannint tartalmazó olasz borokra emlékeztet, mint a Barolo, a Barbaresco és a Chianti.
Folyó kő a borban
A folyókő állítólag emlékezteti az embereket a chenin blancra, a chardonnay-ra, a sauvignon blanc-ra és a pinot noir-ra. A folyami kő íze olyan durva és sértő, hogy nem érzem jól magam róla. Kérlek, ne késztesd újra. Oh! És! Ha kíváncsi vagy ... Te is csak egy zacskó sziklát vásárolhatsz 6 dollár az amazon.com oldalon.
Beírhatjuk ezt a kísérletet piszkos munkákkal?
Komolyan foglalkozni a bor ásványi anyagával
Az ásványi anyag nem egyetlen vegyület, vagy a szőlő nem képes „kiszívni az ásványi anyagokat a talajból”. Valójában sokféle szempont kombinációja, beleértve az észtereket, a nyomelemeket, a savasságot és a borok alkoholszintjét. Az ásványosság meghatározása olyan, mintha megpróbálnánk meghatározni, hogy miért magas valaki, túl sok olyan gén játszik szerepet, amelyek befolyásolják valaki magasságát. Tehát, amikor a borírók „Minerality” -et írnak, megpróbálnak olyan nevet adni egy sokoldalú jellemzőnek, amelyre a tudománynak nincs meghatározása. Ehelyett, mint borivó, inkább arra összpontosítson, hogy mi tetszik egy bornak, és vegye figyelembe az ásványianyag-jellegéről ismert borok alábbi listáját.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj most- Riesling Németországból mint „Flinty vagy Slatey”
- Chardonnay a Chablis-ból mint „krétás”
- Sangiovese Olaszországból (más néven Chianti, Brunello di Montalcino) mint 'agyag' vagy 'tégla'
- Assyrtiko Görögországból mint „szemcsés” vagy „beton”
- Red Bordeaux Franciaországból mint „kavicsos”
- Burgundiai Pinot noir mint „Rusztikus” „Barnyard” vagy „Erdő-padló”