Hosszú és nehéz út vezetett azóta a koronavírus-járvány márciusban bezárta az amerikai vállalkozásokat , de most az ország a út az újranyitás felé , és ez magában foglalja a vendégek visszavonását az éttermekbe. A haladás különösen izgalmas azokon a régiókban, amelyeket bor- és étkezési kultúrájuk határoz meg, beleértve a kaliforniai borvidéket is. Napa megye megkezdte az étkezők újranyitását május 19-én, és az Emléknap Hétvégétől a Sonoma megyei éttermek folytathatják az étkezést a szabadban - a kormány által kiadott biztonsági irányelvek alapján. Míg egyes éttermek egyelőre megállják a helyüket, ez a 10 étterem-díjas nyitott és kész szolgálni a világszínvonalú élményeket.
A kaliforniai borvidék legújabb és legnagyszerűbb látnivalói és tennivalói a Június 15. és 30. kettős kiadás nak,-nek Bor néző . További ilyen úti célokat talál a mi oldalunkon Napa és Sonoma éttermi útmutató , és hogy megnézzen további bor- és ételcélokat a világ minden tájáról, lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte a legnagyobb megtiszteltetéssel
édes vörösbor, mint a moscato
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
Jegyzet: A nyitva tartás és a menük változhatnak, mivel az ipar folyamatosan alkalmazkodik a változó szabályozásokhoz.
Brix Napa-völgy
7377 St. Helena autópálya, Napa, Kalifornia.
telefon (707) 944-2749
Weboldal www.brix.com
Legjobb Kiválósági Díj
Május 29-én Brix elkezdte visszahívni a vendégeket az ebédlőbe, a kertekre és a Mayacamas-hegységre nyíló kilátásra Yountville-ben, Kaliforniában, egyedülállóan a Napa látványában. Az állami leállás idején az étterem rövidített menüt kínált, miközben továbbra is a helyi ízek ihlette farmtól az asztalig tartó ételekre összpontosított. De a legfeljebb hat fős partik nyitott ajtajaival a vendégek ismét élvezhetik Cary Delbridge séf amerikai ételek teljes választékát, köztük serpenyős alaszkai laposhalat, fán sült steakfriteket és párolt rövid bordát. Ezekhez a lehetőségekhez csatlakozik 450 válogatás Jamie Jamison borigazgató Legjobb Kiválósági Díja nyertes listájából. A Brix 3000 palackos pincéje erős a Chardonnay-ben és a Sauvignon Blanc-ban Sonoma, Mendocino és távolabbi külföldön, valamint a Golden State Cabernets, Merlots és Zinfandels területén. Ez magában foglalja a palackozásokat a Brix társult Kelleher Family Vineyardból és a Brix Vineyardból.
Száraz pataki konyha
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Kalifornia.
telefon (707) 431-0330
Weboldal www.drycreekkitchen.com
Legjobb Kiválósági Díj
A lélegzetelállító tájakkal és figyelemre méltó borokkal a Sonoma megye még mindig hívogató kisvárosi hangulatot áraszt, és ez a hangnem Száraz pataki konyha célja a Hotel Healdsburg megörökítése. Június 4-én az amerikai étterem meghívta a vendégeket, hogy vacsorázzanak velük a szabadban, miután hónapok óta csak az út mentén történő átadásra és szállításra korlátozódtak. Patrick Holihan borigazgató teljes listája, amely több mint 650 címkét tartalmazott, elérhető volt, de az étkezők ezentúl személyesen is élvezhetik az étterem közel 5000 palackos, a Kiválóság Legjobb Díját elnyerő kollekcióját. A Sonoma borok széles választéka található, beleértve a pincészetek ritkább palackozását is Kosta Browne és Rochioli , párosítani Scott Romano séf répával pácolt ora király lazacával, gyömbéres sült sertéskarajával, elszenesedett filé mignonnal és még sok mással.
Oenotri
1425 First St., Napa, Kalifornia.
telefon (707) 252-1022
Weboldal www.oenotri.com
Legjobb Kiválósági Díj
Amellett, hogy folytatja a felvételt és a szállítást, Oenotri most elfogadja a szabadtéri teraszon való vacsorázás fenntartásait. Szintén a kültér része az Oenotri helyszíni kertje, amely jellemzően a főszezonban termelésének 80 százalékát látja el az étteremmel. Számíthat arra, hogy Tyler Rodde séf olasz válogatott étlapja, amely házi készítésű pizzákat és kiadós ételeket kínál, megfelel Thomas Dorman borigazgató 600-as címkével ellátott borlapjának. A pezsgő kivételével a választék kizárólag Olaszországból és Kaliforniából származik, és az 50 dollár alatti opcióktól kezdve az olyan gyártók referencia palackjaig terjed, mint pl. Tenuta dell 'Ornellaia és Opus One .
hozhatsz bort repülőn
Press Restaurant
587 St. Helena autópálya, St. Helena, Kalifornia.
telefon (707) 967-0550
Weboldal www.pressnapavalley.com
Legjobb Kiválósági Díj
Van értelme annak, ha Cabernet országának egyik legjobb pincészete nyitja meg saját steak házát. A néhai Leslie Rudd alapította Rudd Estate és most lánya, Samantha tulajdonában van, Press Restaurant a kaliforniai St. Helena-ban ezt a pontot bizonyítja kézzel kiválasztott marhahúsdarabokkal és egy jól megöregedett vörösek pincéjével. A lezárás során a Press a to-go menüt szolgáltatta szakács-partner Philip Tessier és több jótékonysági kezdeményezést indított a helyi borászatok, saját alkalmazottak, valamint a St. Helena és Calistoga Boys & Girls Club javára. Ma a vendégek a Press étkezőjében is élvezhetik a bort, 1600 opcióval egy 13 000 palackos pincéből, amelyről az étterem azt állítja, hogy a világ legnagyobb Napa-völgyi borgyűjteménye. A Best of Excellence-díjas kollekció régi évjáratokat és függőleges képeket tartalmaz Mayacamas , Rutherford Hill , és több. Azok számára, akik még nem állnak készen arra, hogy visszatérjenek az étterem ebédlőjébe, a Press átvételi lehetőségei belátható időn belül folytatódnak.
Torc
1140 Main St., Napa, Kalifornia.
telefon (707) 252-3292
Weboldal www.torcnapa.com
Legjobb Kiválósági Díj
Az ebédlőben blues és rock zene szól, Torc büszke arra, hogy „lebontja a finom étkezési élményt” azzal, hogy gondosan elkészített, helyi eredetű ételeket kínál alkalmi környezetben. A vacsorázók most újra megtapasztalhatják ezt a nyugodt légkört, a séf és a társtulajdonos, Sean O'Toole teljes étlapjával, beleértve a Marylandi puha héjas rákot, a Périgord szarvasgombás grillezett sajtos szendvicset és az édesburgonya pakorákat. Elérhető a Torc's Best of Excellence-díjas borprogram is, amely a pincéből közel 450 címkét sorol fel, több mint 3300 palackkal. Sean felesége, borigazgató és tulajdonostársa, Cynthia O'Toole felügyeli, ez magában foglalja a Napa Cabernets nagy választékát, számos régebbi évjárattal Kegyelmi Család Szőlőskertek. A pezsgők, a burgundiák és a loire-i fehérek szintén jól képviseltetik magukat, a palackok pedig Domaine de la Romanée-Conti és Didier Dagueneau . A vendégek biztonságának és kényelmének biztosítása érdekében az étterem olyan biztonsági intézkedéseket hajtott végre, mint például a légcsatornák megtisztítása és egy tisztító rendszer hozzáadása, valamint arra kérve a vendégeket, hogy tartsák magukat távolabb és viseljenek maszkot, ha nincsenek az asztaluknál.
Szakács Szent Heléna
1310 Main St., St. Helena, Kalifornia.
telefon (707) 963-7088
Weboldal www.cooksthelena.com
Kiválósági Díj
Miután elindult és étkezési készletet végzett, Szakács Szent Heléna június 3-án visszatér a megközelíthető és kiváló minőségű étkezési lehetőségekhez korlátozott ülőhelyekkel. Jude Wilmoth séf kaliforniai hatású olasz menüjével kényeztessen néhány nagyon szükséges kényelmi ételt. Az ételek rusztikusak és átgondoltak, mint például a burrata fokhagymás konfit pürével és padlizsán parmezánnal, valamint egy marék házi tészta és naponta változó rizottó. A mérsékelt árú borlap Kaliforniára és Olaszországra is összpontosít, 90 válogatást tartalmaz, és 2017 óta kiválósági díjat visel.
szénhidrát és cukor a borban
Tanya a Hosszú Réti Tanyán
738 Main St., St. Helena, Kalifornia.
telefon (707) 963-4555
Weboldal www.longmeadowranch.com
Kiválósági Díj
A Long Meadow Ranch mögött álló család - Ted, Laddie és fiuk, Chris Hall - biogazdálkodással termelt bort állít elő Kalifornia északi részén, szőlőültetvényekkel Napa Valley-ben, Anderson Valley-ben és Marin County-ban, szarvasmarhákkal, csirkék nevelésével és egyebekkel együtt. Május 29-től a vendégek St. Hallena Halls éttermében étkezhetnek, Tanya a Hosszú Réti Tanyán A farm teljes gyümölcs-, zöldség-, olívaolaj-, méz-, marhahús-, tojás- és egyéb termékválasztékával kényezteti magát. Az állami leállás során a Farmstead átvétele és kézbesítése útján továbbra is a tanyától asztalig szolgálta fel ételeit. De az étterem ebédlőjében és kerti bárjában ma már Stephen Barber séf menüjét kínálják házon belül - többek között olyan ételeket, mint karamellizált répa, fűvel táplált marhahúsgombóc és fán sült örökség sertésszelet - a Kiválósági Díj 185 válogatásának egy része mellett. –Nyertes lista, amelyet Chris vezet, aki borigazgatóként és a gazdaság COO-ként tevékenykedik. A kaliforniai borok, köztük a Long Meadow Ranch borai, természetesen a Farmstead 3000 plusz palackos gyűjteményének középpontjában állnak, kiegészítve jól megválasztott pezsgőből, burgundiból és a Rhône-ből.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Kalifornia.
telefon (707) 294-2049
Weboldal www.kenzonapa.com
Kiválósági Díj
Június 2-tól a vendégek visszatérhetnek ide Kenzo Napa , egy csúcskategóriás japán úti cél a közeli tulajdonosoktól Kenzo pincészet . A letisztult teret átrendezték, hogy megfeleljen a társadalmi távolságtartás irányelveinek és 50 százalékos kapacitással működjön, ez az étterem honlapján ismertetett számos biztonsági óvintézkedés egyike. Kenji Miyaishi séf folytatja hagyományos kóstoló menüjével, amely kilenc fogásból áll, amelyek kiemelik a szezonális összetevőket. Párosítsa az ételt a 130 címke, Kiválósági Díj nyertes borprogram válogatásával. Tomonori Iwao vezérigazgató vezeti, Kaliforniában és Franciaországban a legerősebb, és testvérpincészetének válogatásait tartalmazza. Azok a mecénások, akik az ebédlő bezárása idején belekapaszkodtak a Kenzo Napa-féle bento dobozokba, továbbra is megrendelhetik őket keddtől vasárnapig 15 és 17:30 között.
típusú édes vörösborok
Só és kő
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Kalifornia.
telefon (707) 833-6326
Weboldal www.saltstonekenwood.com
Kiválósági Díj
Az étkezés egy tó mellett, kilátással a dombokra, minden bizonnyal vonzó lehetőségnek tűnik. És most, hogy a terasz nyitva van, Só és kő a kilátást valósággá tette a kaliforniai Kenwoodban. A Diners élvezheti Sonoma természetes szépségét, amikor William Oliver séf amerikai és francia klasszikusokból álló ételeibe belemélyednek. Ez magában foglalja a kacsacomb konfitálást, a megfeketedett pattintót, a mandula manduláját, valamint számos steak és kagyló lehetőséget. A palackok készen állnak Krista McCracken vezérigazgató 140 címkés borlistájáról, amely 2018 óta kiválósági díjat nyert. A Salt & Stone pincéje nagyrészt a kaliforniai borokra összpontosít, beleértve a Sonoma Pinot Noir, a Syrah és a Petite Sirah választékát, de van még átfogó üveges lista és további lehetőségek Olaszországból, Németországból, Washingtonból és azon kívül.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornia.
telefon (707) 942-5938
Weboldal www.veraisoncalistoga.com
Kiválósági Díj
A szomszédos étkezésekhez és egy erős borlaphoz menjen Veraison , a Kiválósági Díjjal elnyert Calistoga hely, amely ma újra megnyílt a vacsorára. Az étterem a tulajdonos és borigazgató, Daniel Kaiser által irányított 150 választékú borprogramért érdemelte ki díját, amely Franciaországban és Kaliforniában kiváló. A Kaiser válogatottjai mérsékelt árúak, és a listát ízprofilok szerint rendezik. Taylor Jones séf regionális konyhája, amelyet a leállítás idején kínálnak felvételre, ma már a napsütötte, bisztró stílusú térben kapható.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .