Maynard James Keenan (42) a hangsúlyról, a szenvedélyről és az elvárások dacolásáról szól. Például 1983-ban Keenan tagja volt annak az osztálynak, amely belépett a West Pointba, az akadémiára, amely általában tábornokokat, politikusokat és vezérigazgatókat állít elő. Keenan rocksztár lett. Énekesként hat albumot készített a Tool-szal és további hármat az A Perfect Circle-rel. Nem egyszerűen elégedett a 6000 palackos borgyűjtemény sztársága megérdemelte, Keenan most saját borát készíti Cornriz-ben (Ariz.), otthona közelében. Beszélt vele Bor néző közvetlenül miután befejezte a 20 hetes nemzetközi turnét a Tool '> 10 000 nap népszerűsítése érdekében - éppen akkor, amikor a betakarítás folyamatban volt, és amikor a pincészet, a Caduceus kiadta a 2004-es Cabernet Sauvignon-Syrah keveréket, a Senseit.
Bor néző: Hogyan érdeklődött először a bor iránt?
Maynard James Keenan: Olyan foglalkozásban lenni, amely elég sokat igényel tőlem, csak több kulturális dolognak van kitéve, mint akkor, ha Boise külvárosában, Idaho-ban nőttél volna fel. Amikor meleg Coca-Colát iszol, és könyvelői, menedzserei és foglalási ügynökei körbejárják ezeket a szép poharakat, amelyekben szép piros lé van, azt mondod: „Hé, ez nem úgy néz ki, mint amiben ittam az öltöző. Mi az? Csak akkor lépek színpadra, ha megkapom, amije van.
WS: Mekkora borgyűjteményed manapság?
MJK: Azt hiszem, 6000 üveg. Mindig van néhány alapcuccom, és mindig ügyelek arra, hogy megszerezzem a legújabb Penfolds kiadványokat. [De] Alapvetően csak az elkészítésére koncentráltam. Ez az időm nagy részét felemésztette.
WS: Mi győzött meg arról, hogy Arizonában elkészítheti a kívánt bort?
MJK: Éppen átutazva Ausztráliát, látva az éghajlatot, látva a talajt és a talajt, Olaszország, Portugália, Spanyolország és Dél-Franciaország egyes részeit, kezdtem kialakítani azt a benyomást, hogy ez a fajta úgy néz ki, mint ahol Arizonában élek. 5000 láb, télen egy kis hó. Meleg lesz, de nem őrült Phoenix. Csak úgy tűnt, hogy ez természetes haladás.
WS: Milyen kihívásokat jelentett a saját szőlőültetvény telepítése és fenntartása?
MJK: Eddig a legnagyobb kihívás, amellyel szembesülünk, hogy nincs itt történelem, ezért nincs mire támaszkodnunk. Amolyan lövöldözünk a sötétben. Az év egy részében meglehetősen extrém hőmérséklet-ingadozások vannak. Tavaly az egyik tételünkön egyik napról a másikra 50 fokos esés volt - nem nagy, amikor még öntöztünk. Nagyjából megsütötték őket, a szőlő még nem szunnyadt, és nem tudta kezelni. Nagyjából megölték a szőlő felét. Néhány sort szorosabban ültettünk csak helyszűke miatt, egy kísérlet céljából. Nagy erővel, valamennyire bent tartotta a páratartalmat. De természetesen kapunk monszunokat. Amint a monszunok eltaláltak, ezek voltak az első szőlőfajták, amelyek fürtös rothadást kaptak. Az idő előrehaladtával sok csípés lesz.
WS: Honnan veszi a legtöbb gyümölcsét, miközben arra vár, hogy a saját szőlőjei megtermeljenek?
MJK: Fő gyümölcstételem a kaliforniai Paso Robles területéről származik. És akkor egy része Wilcox környékéről származik, Arizona déli részén. Élvezem a bor készítését néhány kaliforniai szőlővel, de a terv az, hogy végül kizárólag arizonai szőlő lesz. Eric Glomski [a borászom] nagyon tapasztalt. Hosszú évekig dolgozott David Bruce-szal, és arizonai származású, és vissza akart térni ide, mert ugyanazt ismerte fel, amit én tettem ezzel a területtel kapcsolatban: hogy óriási lehetőségei vannak elég intenzív borok termesztésére, amelyekre hangsúlyt fektetnek. kicsit, és van mit mondani.
WS: Mennyire vesz részt a növekvő és a válogatási döntésekben?
MJK: Annyira érintett vagyok, amennyire csak gondolkodhatok a másik karrieremen. Ez most összetörő, és hiányzott az összes Sangiovese oltás, és a Syrah nagy része. De épp időben értem haza a fülkéhez. Kihűlt Kaliforniában, és két napja éppen letértem az útról, így a következő két hétben az összes fülkém bejön, és itt leszek mindezért: oltás, préselés, hordó. Három vagy négy másik emberrel fogom megcsinálni itt, és nem figyelek arra, hogy valaki csinálja.
WS: A borászat és a keverés szempontjából érdekes döntéseket hozott, például egy kis arizonai fehérbort adott hozzá a Primer Paso vörös keverékéhez. Mit gondolsz, mi a legszokatlanabb, mégis sikeres borászati döntés?
MJK: Ez bizonyos értelemben csak azért, mert meg kell értenem, hogy a borom első rajongói bázisa olyan emberek, akik érdeklődnek a zenekarom iránt. Ami nem feltétlenül a legjobb dolog, mivel nem feltétlenül tapasztalt borivók, akik tudják, mit isznak. De talán a barátaik vagy a szüleik, tehát ha csak a kezükbe tudom venni azt a bort, onnan nő ki, mert itt nagyon jó borokat csinálunk. Ez a kezdeti Malvasia-Shiraz keverék számomra azoknak az embereknek a bevezetése volt, akik nem értenek egy igazán összetett Burgundia vagy Bordeaux, vagy egy Cab vagy Rhône Valley stílusú keverékhez. Valami, amin egy kis virágos orr van, ez olyan édes, amit megiszol, és van rajta egy kis fa. Ami a kísérletet illeti, úgy gondolom, hogy a Primer Paso olyan emberekkel lépett át, akik általában nem isznak bort.
WS: Hol készíted a borokat?
MJK: Elég kicsi létesítmény építésén vagyok. Addig működök a Page Spring Cellars engedélyével, amíg meg nem kapom a saját engedélyemet. Körülbelül 1200 esetet csinálok, [és] amikor saját létesítményt építek, egy kicsit kibővíthetem. De korlátozott tapasztalatommal nincs lehetőségem arra, hogy bármi nagyobbat megcsináljak, és mindezt babázzam, és valóban megértsem, mi történik az egyes adagokkal.
WS: Hogyan reagáltak a Tool többi srácja, nemcsak a boraira, hanem talán néhány klasszikusra, amelyeket megosztott velük az évek során?
MJK: Valamikor megcsaltam őket valamilyen Penfolds 389-es kukával. Minden este kinyitottam egy üveget, és kortyoltam nekik. Körülbelül másfél hónapig csináltam ezt, majd valamivel kicseréltem. Mindegyikük külön-külön odajött hozzám és azt mondta: 'Ugyanaz a dolog, amit ittunk?' És azt mondtam: 'Nem, látod, mások. Megvagy.' Számukra, akik azt állították, hogy nincs semmilyen szájízük, és nem tudják a különbséget, még ők is meg tudnák mondani. Jó oktatás volt számukra.
WS: Melyik a nehezebb: zenekar összeállítása és sikeressé tétele, vagy pincészet alapítása és sikeressé tétele?
MJK: Úgy gondolom, hogy ha bármire eléggé összpontosítasz, és valóban beleteszed a szívedet, akkor a legtöbb dolgot el tudod vinni egy bizonyos szintre, de ez az út 5 százalékáig tart, akár tehetséges vagy, akár nem. Éppen volt hozzáértésem az énekhez, és együtt dolgoztam az emberekkel, hogy zenéljek. Ez természetesen jött nekem. A borászat? Nem tudom. Az idő megmondja, hogy megvan-e ez a plusz 5 százalék. Nekem mindenképpen 95 százalékos fókuszom és szenvedélyem van, szóval meglátjuk.