Zinfandel reneszánszát éli Kaliforniában, és az elmúlt 20 évben senki sem küzdött a szőlő mellett, mint a Napa szőlő, Larry Turley - mondta Tim Fish vezető szerkesztő a Wine Experience közönségének. 'Borai ugyanolyan jellegzetesek és robusztusak, mint maga az ember.'
A Turley alapította a Frog’s Leap borászatot, de 1993-ban eladta a címkét, hogy Zinfandelre összpontosítson, úttörő szerepet tölt be saját kiadója plüss, gazdag gyümölcsös stílusában. 'A Zinfandellel tiszta lappal kezdtük' - mesélte Turley. 'Azt akartuk, hogy a gyümölcs valóban kifejezze magát.'
meddig tart a fehérbor a hűtőben
Turley, aki névjegykártyáján „adósként” tünteti fel címét, sok humorral kovácsolta történetét - délkori gyermekkorától kezdve a gyapot- és dohányfarmokban, amikor áram nélküli házban élt. Amikor a Turley borospincék fényképe megjelent a képernyőn, azt mondta: 'Ez a pincészetünk, vagy - ahogy a bank nevezi -' fedezet '.
Három cinkkel kezdve a Turley jelenleg 35 különböző palackot állít elő, amelyek a szőlőültetvények 95 különböző csákányából készülnek - az üzleti modell szerinte kérdéses lehet. A borok 10 különböző kaliforniai régióból származnak, beleértve a Paso Robles-t, a Sierra-hegyaljait és a Napát. Turley szenvedélye az egyszőlős borok, különösen az öreg szőlős Zinfandel, amelyet lánya, Christina sürgősségi orvosként eltöltött 24 évének tulajdonít: 'Úgy gondolja, hogy bármit képes újraéleszteni.'
hány kalóriában van egy pohár vörösbor
Kiöntötte az egyik hegységben termesztett birtokborát, a Turley Zinfandel Howell hegyi csörgőkígyó gerinc 2011 (94 pont, 40 USD). Az ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező Rattlesnake Ridge Napa egyik legmagasabb szőlőültetvénye, 2600 méter magasan, jóval a ködréteg felett. 2011-ben, hűvös évjáratként átlagosan 2 tonna volt hektáronként, és Turley szerint a kis termés a magassággal együtt borsos jelleget és sűrűséget eredményezett a borban. Összefoglalva csapata borászati megközelítését, azt mondta, hogy vad élesztőt, hosszú erjedést és minimális új tölgyet használnak, és nem finomítanak vagy szűrnek.
Turley volt az első olyan gyártó, amely kísérletezett a szorosan elhelyezett Zinfandel szőlővel, de észrevette, hogy régebbi szőlőjeinek kevesebb munkát igényeltek ahhoz, hogy hasonló intenzitású és kiegyensúlyozott legyen a borokban. A jövőbeni telepítéseknél régebbi technikákat tervez, mint például a nagy távolság és a száraz gazdálkodás. Bár Kalifornia folyamatos szárazsága miatt fanyarul kuncogott: 'Meglátjuk, hogy az üzleti modell hogyan játszik a jövőben.'