Van egy nagy orra?
Van-e extra érzékeny szaglása? Akár hiszi, akár nem, az orra 70-90K * fizetést adhat Önnek szenzoros elemzőként egy élelmiszer- vagy borszakmában.
Találkozzon Antoinette Moranóval, az érzékszervi szakemberrel a Nomacorc Észak-Karolinában. Munkahelyén társai „Az orrnak” hívják, mert minden nap használja csodálatos szaglását. Morano felügyeli a bor és az anyagok érzékszervi értékelését a Nomacorc - egy szintetikus borparafa-vállalatnál, amely napi 7 millió parafát gyárt.
* Az foodtechnology.org és a glassdoor.com fizetési adatai alapján. Interjúalanyunk nem adta meg tényleges fizetését.
milyen színű a rizlingbor
Antoinette Morano
Szóval érzed a dolgok szagát? Mesélj többet arról, amit csinálsz.
Élelmiszerek és táplálkozás BS diplomám van, mellette kiskorú élelmiszer-tudományi végzettséggel. Az érzékszervi világ az életem szerves részévé vált, amikor otthagytam az egyetemet olyan karrier folytatása céljából, amely hangsúlyosabbá tette az akut szaglást és ízlést, valamint az ételek iránti szeretetemet. Élelmiszer vagyok . Az utazás egy NJ-ban található aroma- és illatgyártó cégnél kezdődött, ahol felkészültem arra, hogy azonosítsam az aroma nyersanyagokat és azok felhasználását élelmiszerekben, italokban és sok más alkalmazásban. Itt lett kitöltve az eszköztárom ízleksikon része. képes voltam inkább olyan termékeket írjon le, mint egy vegyész nem pedig fogyasztóként, hanem szükség esetén fogyasztóként is.
Amit egy érzékszervi elemző tesz nap mint nap A mai napom a nyersanyagok (gyanták) értékelésétől annak elfogadhatóságának ellenőrzéséig - a parafa aroma teszteléséig - a borok ínyenc nézőpontból történő leírásáig, a bor hibáinak azonosítása .
Hogyan lehet szenzoros elemzési munkákat találni, és mi a kereslet az ilyen típusú szakértőkre?
Az érzékszervi elemzési pozíciók iránti igény a kedvtelésből tartott állatok eledelétől az élelmiszeriparon át a boriparig terjedhet. Alapvetően, ha impulzusra van szükség arra nézve, hogy termékei hogyan teljesítenek érzékszervi szempontból vagy a versenytársak szempontjából, akkor valahol várhat egy munka.
professzionális aromakészlet.
hogyan válasszon bort a próbabábuknak
Hogyan lehet belőle kezdeni szenzoros technológussá válni?
Első és legfontosabb: szerezzen diplomát az élelmiszer-tudományból / az érzékszervi tudományból vagy egy kapcsolódó területről, mint például a háztartás / élelmiszer és táplálkozás. Ha diplomád van, csatlakozz egy olyan szakhoz, mint:
- Élelmiszertechnológusok Intézete
- Szenzoros Szakemberek Társasága
- ASTM szenzoros részleg
- Szenzoros Tanulmányok Lapja
- Pangborn
- különféle állásfórumok
Képezheti valaki az orrát arra, hogy érzékenyebb legyen?
Igen ... Azáltal, hogy átesik az élességi szűrővizsgálatokon, megtanulja a különböző alapanyagokat és illatukat, valamint odafigyel az érzékeire és a körülötted lévő dolgokra. Úgy gondolom, hogy a legjobb módja annak, hogy megtapasztaljuk az elfogyasztott ételt vagy italt (ne csak fogyasszuk, hanem érezzük, megkóstoljuk, megérezzük). Tehát ilyenkor az érzékszervi életem egyszerre áldás és átok. Mindig elemző módban vagyok, amikor megkóstolok vagy iszok valamit. Elemekre bontom (a fejemben), és néha hangosan - aroma, állag, szájérzet, íz, utóíz. A körülöttem lévő emberek bosszankodhatnak vagy érdeklődhetnek. Nagyon szeretek vacsorázni más érzékszervi szakemberekkel, mert ezt egész éjjel megtehetjük, és senki sem bosszankodik. Úgy válogatjuk egymás tányérjairól, mintha indokolt lenne.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostMelyik napszakban a legérzékenyebb az orrod?
Reggel a legérzékenyebb vagyok.
legnagyobb üveg bor a világon
Mindig volt érzékeny orra?
Igen, vicces, hogy engem azért találtak ki az „Orr” kifejezéssel, mert anyám kitalált engem a „Naso Fino” kifejezéssel, ami vékony orrot jelent. Azt mondta, az orrom bizonyos értelemben vékony volt, hogy bármit és mindent érezhetek. Tudnám, hogy behajtva az úttestre (amikor még otthon laktam), hogy ő halat sült azzal, hogy csak legördítette az autóm ablakait. Ekkor kezdett „Naso Fino” -nak hívni.