Frissítve: 2021. január 13
Az éttermek eredendően kockázatos vállalkozások, és ebben az évben a koronavírus-járvány szörnyen kihatott az iparra. Óriási erőfeszítéseik ellenére néhány díjnyertes éttermünk - a nagy múltú klasszikusoktól az izgalmas újoncokig - kénytelen volt végleg bezárni kapuit.
legjobb bor vörös húshoz
2021. január 13-án 45 étterem-díjas nyertes bezárult.
Bor néző hálás a részvételükért a mi munkánkban Éttermi Díjak program és elkötelezettségüket a kivételes borlapok összeállítása iránt. Várakozással tekintünk arra, hogy megismerhessük az új utakat és új vállalkozásokat ezektől a vállalkozásoktól és a borszakemberektől.
21 ’klub
New York, New York
Nagydíj 2003 óta
Borigazgató: Philip Pratt
Szakács: Sylvian Delpique
Vezérigazgató: Theodore Suric
Tulajdonos: Belmond
Amerika eszik csárdát
Washington DC.
Kiválósági Díj 2019 óta
Borigazgató: Andy Myers
Szakács: José Andrés
Vezérigazgató: Jason Overmyer
Tulajdonos: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, New York
Kiválósági Díj 1999 óta
Borigazgató: Jennifer Marshall
Szakács: Jeremy Marshall
Vezérigazgató: Jennifer Marshall
Tulajdonos: Jennifer Marshall
Aranybarna
Los Angeles, Kalifornia.
Kiválósági Díj 2020 óta
Borigazgató: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Szakács: Eric Bost
Vezérigazgató: Israel Mejia
Tulajdonos: Eric Bost
Dicsfény
New York, New York
2001 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Szakács: Christopher Engel
Vezérigazgató: Charles Pouchot
Tulajdonos: Charlie Palmer Collective
Ázsia
Szentpétervár, Oroszország
Legjobb Kiválósági Díj 2016 óta
Borigazgató: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Szakács: Larisa Kordik
Vezérigazgató: Sven Gevers
Tulajdonos: Belmond
Balter
Christiansted, az Egyesült Államok Virgin-szigetei
Kiválósági Díj 2017 óta
Borigazgató: Patrick Kralik
Szakács: Brian Wisbauer
Vezérigazgató: Patrick Kralik
Tulajdonos: Patrick Kralik
José Andrés The Bazaar
Los Angeles, Kalifornia.
2014 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Andy Myers
Szakács: José Andrés
Vezérigazgató: Ricardo Gomez
Tulajdonos: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Kiválósági Díj 2017 óta
Borigazgató: Torrence O'Haire
Szakács: Chris Gawronski
Vezérigazgató: Lauren Anderson
Tulajdonos: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, Ill.
2012 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Sandoval Ervin
Vezérigazgató: Mitchell Schmieding
Tulajdonos: Benny Siddu
Bluehour
Portland, érc.
2012 óta kiválósági díj
Borigazgató: Frederick Armstrong
Szakács: David Ezelle
Vezérigazgató: Frederick Armstrong
Tulajdonos: Bruce Carey
Bølgen és Moi Kristiansand
Kristiansand, Norvégia
Kiválósági Díj 2016 óta
Sommelier: Liam Parsons Szakács: Ulf Magnus Jansson
Vezérigazgató: Stian Tungland
Tulajdonos: Trond Moi
Jó idő
Los Angeles, Kalifornia.
Kiválósági Díj 2020 óta
Borigazgató: Krystal Kleeman
Szakács: Lincoln Carson
Vezérigazgató: Sam Azarov
Tulajdonos: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
2004 óta kiválósági díj
Borigazgató: Scott Okamoto
Szakács: Randy Manuel
Vezérigazgató: Scott Okamoto
Tulajdonos: Joey Cabell, Scott Okamoto
Öt hatvan, Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Legjobb kiválósági díj 2019 óta
Sommelier: Ian Kostrzewski
Szakács: Jacob Williamson
Vezérigazgató: Ian Kostrzewski
Földi tűz
Sao Paulo, Brazília
Kiválósági Díj 2005 óta
Szakács: Jean Boschetti
Vezérigazgató: Jorge Petry
Tulajdonos: Fogo De Chao, Inc.
Földi tűz
Sao Paulo, Brazília
Kiválósági Díj 2016 óta
Szakács: Jean Boschetti
Vezérigazgató: Ronaldo Santos
Tulajdonos: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, New York
Legjobb kiválósági díj 2018 óta
Borigazgató: Foth Gábor
Sommelier: Nicole Cheon Chef: Sui Ma
Vezérigazgató: Andrew Nguyen
Tulajdonos: Hakkasan Group
A Heartline Café
Sedona, Ariz.
2000 óta kiválósági díj
Borigazgató: Nancy Erickson
Szakács: Charles Cline
Vezérigazgató: Phyllis Cline
Tulajdonos: Charles & Phyllis Cline
a lasagna mellé illő bor
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornia.
Legjobb kiválósági díj 2018 óta
Borigazgató: Foth Gábor
Szakács: Jason Xu
Vezérigazgató: Megan Hanoian
Tulajdonos: Hakkasan Group
Legális tengeri ételek
Boston, Massachusetts
2003 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Sandy Block
Szakács: Jose Davila
Vezérigazgató: William Melillo
Tulajdonos: A Berkowitz család
Momofuku CCDC
Washington DC.
Kiválósági Díj 2018 óta
Borigazgató: Ryan Ward
Vezérigazgató: Lindsay Greene
Tulajdonos: Momofuku Éttermi Csoport
Momofuku Nishi
New York, New York
Kiválósági Díj 2018 óta
Szakács: Nick Tamburo
Vezérigazgató: Anna Utevsky
Tulajdonos: Momofuku Éttermi Csoport
Morels francia steakhouse és bisztró
Las Vegas, Nev.
2010 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Szakács: JL Carrera
Vezérigazgató: Andy St John
Tulajdonos: Sal Casola
Morton's, a Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornia.
Kiválósági Díj 2016 óta
Vezérigazgató: Jonathan Yu
Tulajdonos: Landry’s Inc.
Morton's, The Steakhouse
Denver, Colo.
Kiválósági Díj 2016 óta
Vezérigazgató: Ethane Blane
Tulajdonos: Landry's Inc.
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen @WSRestoAwards és az Instagram címen @WSRestaurantAwards .
Morton's, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Kiválósági Díj 2016 óta
Vezérigazgató: Howard Mitchell
Tulajdonos: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
New Orleans, La.
Kiválósági Díj 2016 óta
Vezérigazgató: Vedran Komazec
Tulajdonos: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Richmond, Va.
Kiválósági Díj 2016 óta
Vezérigazgató: Kristin Twine
Tulajdonos: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Kiválósági Díj 2018 óta
Vezérigazgató: Brandi Williams
Tulajdonos: Landry's Inc.
Az Oceanaire Seafood szoba
Denver, Colo.
Kiválósági Díj 2017 óta
Borigazgató: Thomas Canton-Jones
Szakács: Jodie Valenzuela
Vezérigazgató: Brad Moore
Tulajdonos: Landry’s Inc.
Pazzaluna városi olasz
Utca. Paul, Minn.
Kiválósági Díj 2005 óta
Borigazgató: Justin Spano
Szakács: John Cain
Vezérigazgató: David Soos
Tulajdonos: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornia.
Nagydíj 1994 óta
Borigazgató: Joachim Splichal, Jon Cross
Szakács: Fernando Darin
Vezérigazgató: Kevin Welby
Tulajdonos: Patina Éttermi Csoport
390. post
Boston, Massachusetts
Legjobb kiválósági díj 2017 óta
Borigazgató: Jason Percival
Szakács: Nick Deutmeyer
Vezérigazgató: Isaac Josephson
Tulajdonos: Himmel Hospitality
Előtt
Walnut Creek, Kalifornia.
Legjobb Kiválósági Díj 2016 óta
Borigazgató: John Rittmaster
Szakács: Peter Chastain
Vezérigazgató: Melissa Dickie-Evans
Tulajdonos: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
2010 óta kiválósági díj
Borigazgató: Chris Simpson
Főnök: Daniel Stern
Vezérigazgató: Michael Wirzberger
Tulajdonos: Suzette Mahoney, Daniel Stern
a borhoz illő desszertek
A Meadowood étterem
St. Helena, Kalifornia
Nagydíj 2016 óta
Borigazgató: Micah Clark
Szakács: Christopher Kostow
Vezérigazgató: Shawn LaSage
Tulajdonos: Meadowood
A Találós
San Francisco, Kalifornia.
Kiválósági Díj 2019 óta
Borigazgató: MC Edmonson
Szakács: Preethi R.
Vezérigazgató: Sasha Gaona
Tulajdonos: Jen Pelka
A Találós
New York, New York
Kiválósági Díj 2020 óta
Borigazgató: Jonathan Adkisson
Szakács: Nikole Morsink
Vezérigazgató: Jonathan Adkisson
Tulajdonos: Jen Pelka
Ruth Chris Steak House-ja
Charleston, S.C.
Kiválósági Díj 2016 óta
Borigazgató: Wilson Oswald
Szakács: Wilson Oswald
Vezérigazgató: Brenten Weeks
Tulajdonos: Mark & Nancy Oswald
Zsálya
Las Vegas, Nev.
2011 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Sommelier: Roy Arias
Szakács: Thomas Griese
Vezérigazgató: Robert Velez
Tulajdonos: Aria Resort & Casino
Shinji Kanesaka által
Macau, Kína
2015 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Szakács: Toru Osumi
Vezérigazgató: Ivan Ou Yang
Tulajdonos: Melco Resorts & Entertainment
Alvás
Los Angeles, Kalifornia.
Kiválósági Díj 2019 óta
Borigazgató: Scott Baker
Szakács: Aitor Zabala
Tulajdonos: José Andrés
TAK szoba
New York, New York
Legjobb kiválósági díj 2020 óta
Borigazgató: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Szakács: Jarrod Huth
Vezérigazgató: Martin Repicky
Tulajdonos: Thomas Keller
Vörös föld
Las Vegas, Nev.
Kiválósági Díj 2020 óta
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Vezérigazgató: Sandro Coppola
A kóstoló szoba
Macau, Kína
2014 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Szakács: Fabrice Vulin
Vezérigazgató: Julien Gardin
Tulajdonos: Melco Resorts & Entertainment
Piros
Moszkva, Oroszország
Kiválósági Díj 2020 óta
Borigazgató: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Szakács: Vaszilij Zaicev
Vezérigazgató: Lebedeva Elena
Tulajdonos: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, New York
Legjobb Kiválósági Díj 2016 óta
Borigazgató: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Szakács: Arthur Lee
Vezérigazgató: Laura Gladish
Tulajdonos: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang korong steak
Detroit, én.
2014 óta a Legjobb Kiválósági Díj
Borigazgató: Joseph Denham
Szakács: Derek Mattison
Vezérigazgató: Tom Genevich
Tulajdonos: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Kiválósági Díj 2018 óta
Borigazgató: Jake Kosseff
Szakács: Joe Rosetti
Vezérigazgató: Jake Kosseff
Tulajdonos: Tavistock Restaurants