A Moët & Chandon számos új évjáratot bocsát ki, amelyek mindegyike ősszel lesz elérhető. Benoît Gouez, a Moët & Chandon barlangfőnöke New Yorkban volt, és bemutatta a ház 2002-es Brut Grand Vintage és Brut Rosé Grand Vintage című műveit.
Gouez irányításával az elmúlt években A Moët & Chandon megszilárdította kínálatát nem szüretelt cuvée-k és megváltoztatta annak stílusát vintage pezsgők .
Az NV tartományával a Moët kezdetben megszüntette Birodalmi Brut nem évjáratú, hogy arra összpontosítson Fehér Csillag cuvée, extra száraz stílus, amelyet jól eladtak az Egyesült Államokban. Most a ház megváltoztatta a Moet White Star nevet Moet Impérial-ra, hogy globális összehangolást kapjon az NV cuvée zászlóshajóján.
A Moët célja, hogy világszerte ugyanazt a márkát és ugyanolyan keveréket népszerűsítse Brut Impérial cuvée-jében. 'A piac gyorsan érik és egyre kifinomultabb, ezért itt az ideje, hogy egyesüljön a világ többi részével' - magyarázta Gouez az Egyesült Államok változására utalva.
Hároméves folyamat volt, mert a Brut Impérial stílusa szárazabb volt, alacsonyabb dózissal, mint a Fehér Csillag. Gouez lassan átalakította a White Star keveréket (hagyományosan 20 gramm / liter maradék édesség adagolásával), a legutóbbi szüret minőségére és érettségére támaszkodva, szigorúbb alap- és tartalékborok választékával. Ez lehetővé tette számára az egyensúly és a gazdagság megőrzését, miközben szárazabb lett, és a dózist 18 g / l-ről 13 g / l-re csökkentette.
A két cuvee-t egymás mellett kóstolva a 2006-os alapból származó Brut Impérial őszibarack ízeket és gazdag, kerek profilt kínált, amelyet a hosszú befejezés ropogóssága egyensúlyozott (89 pont, nem vak, 37 dollár). A Fehér Csillagnak nagyobb volt a parafa kora (nem ismertük a bázisévet, de legalább 2-3 éve Moët Hennessy amerikai irodájában volt), amit grafit, pirítós és kandírozott citrus aromák bizonyítanak. Észrevehetően édesebb volt, péksüteményekkel és lágyabb felülettel (88 pont, nem vak).
'Számomra a különbség a célban van' - mondta Gouez. 'A Brut Impérial nagyobb hajtású, kifinomultabb, kibővített.'
Kóstoltuk az új Brut Grand Vintage 2002-et (60 dollár) és a Brut Rosé Grand Vintage 2002-et (65 dollár) is. Emlékezhet arra A Moët 2003 előtt adta ki 2003-as évjáratát . A Brut '02-t 2009 novemberében hagyták szét. A grafit, az őszibarack és a kandírozott citrusok pontos orra gazdag, ugyanakkor friss karaktert adott át, nagyon összetett és harmonikus, egy kis kávéízzel a hosszú felületen (92 pont, nem -vak).
A Brut a Chardonnay (51 százalék) Pinot Noir (26 százalék) és a Pinot Meunier (23 százalék) keveréke. Gouez szerint a ’02 -es referencia évjáratok 1982, 1975 és 1964. Késő őszig az Egyesült Államokban kell lennie.
A Brut rosé Grand Vintage 2002 51 százalék Pinot Noirt tartalmaz (ennek 27 százaléka még mindig vörös bor az Aÿ és / vagy Bouzy borából), 28 százalékát Chardonnay és 21 százalékát Pinot Meunier. Az aromák narancshéjat és ásványi anyagot idéznek, míg a fűszeres ízeket a szilárd szerkezet erősítette és krémes állaggal bővítette. Félelmetes energiát és hosszúságot mutatott (92 pont, nem vak).