[neb-ee-YO-low]
Jellemzők
Nebbiolo az olaszországi Piemontból származik, ahol továbbra is a régió legfontosabb vörös szőlője. Neve az olasz szóból származik köd , ami ködöt jelent, a dombok egyik jellemzője, ahol a szőlő hagyományosan növekszik. A Nebbiolo vastagbőrű, korán bimbózó és későn érő, a teljes éréshez hosszú napsütésre van szükség, és a maximális kitettség érdekében gyakran déli vagy délnyugati fekvésű domboldalakra ültetik. A legjobb példák a meszes márga szőlőkből származnak, néhányukat homokos talajba ültetik.
Finom jellege megnehezítette a nemzetközi termelést, bár néhány telepítést Kaliforniában, Ausztráliában és Argentínában találunk. Nebbiolo igazi otthona manapság Piemonte, különösen a Barolo és a Barbaresco megnevezések, bár más észak-olasz régiókban, mint Lombardia és Valle d'Aosta is jelentős a Nebbiolo-termelés.
A Nebbiolo magas savtartalmú és tannintartalmú borokat készít, így fiatalságukban kissé feszesek és szigorúak, de elegendõ gerincet nyújtanak ahhoz, hogy különösen méltóvá váljanak. A borok cseresznye, szilva és eper gyümölcsöt mutatnak, virágos jegyekkel, például rózsával és ibolyával, valamint bőrrel, édesgyökérrel és gyógynövényekkel. Az életkor előrehaladtával a Nebbiolo tanninjai megpuhulnak, színe tégla árnyalatává válik, íze pedig szárított gyümölcsből, vadból és gombából, néha szarvasgombából áll.
Hol nőtt
Henry Eng Olaszország térképe: Piemont Barolo és Barbaresco Lombardia Valtellina Valle d'AostaNebbiolo ikonok
- Piemont: Aldo Conterno, Bruno Giacosa, Gaja, Giacomo Conterno, Barbaresco producerek, Roagna
Javasolt étel párosítás
- Bárány ragù
- Szarvasgomba rizottó
- Párolt borjúhús
- Bárányborda scottadito
A Nebbiolo rajongók is kedvelhetik
- Aglianico
- Pinot Noir
- Sangiovese
Hasznos források
- Piemont vintage chart : Barolo, Barbaresco, más Nebbiolo és még sok más
- Nemrég értékeltek Barolos és Barbarescos
- Videó: Nebbiolo 101 - A makacs változatosság megkóstolása Gaia Gaja-val
- Legfrissebb cikkek a Nebbiolo-ról
- Extreme Nebbiolo: Nino Negri pokolában
- Extreme Nebbiolo: Az Ar.Pe.Pe-n belül Nebbiolo északi csúcstalálkozóján