Torrontés (“torr-ron-tez”) is an aromás fehérbor hogy Argentínából származik. A Torrontés ideális bor, amely megfelel az ázsiai és az indiai konyhának, a rózsaszirom édes virágaromája, valamint a fehér őszibarack és a citrom héja miatt. A bor édes illatú, de általában száraz stílusban készül, és a legjobb Torrontés borok az argentiniai Salta magas magasságú szőlőültetvényeiből származnak. Tudjon meg többet erről a ritka és különleges borról Dél-Amerikából.
mi a tartalék borTÉNY: Malbec lehet népszerűbb, de Torrontés Argentína különleges szőlője.
Torrontés bor útmutató és étel párosítás
További részletek a Torrontés oldalon, a 90. oldalon találhatók Borbolond: A bor alapvető útmutatója
A Torrontés hasonlít más aromás fehérborokhoz, beleértve a rizlinget és a Muscat Blanc-ot (Moscato). A fő különbség a Torrontés és a fent említett fehérborok között az, hogy a Torrontés-t általában száraz stílusban készítik. Ez nagyon érdekes bor, hogy élvezze, mert sós, sovány íze ellentétes édes illatos illataival.
- Várja, hogy költ
- 8–14 USD egy kiváló üveg száraz Torrontés-borért
- Hasonló borok
- Megtalálja, hogy az Albariño és a rizling és a Muscat Blanc száraz stílusai (a száraz „Moscatel” leginkább Portugáliában található) aromájukban és ízükben hasonlóak a Torrontéshoz.
Étel párosítás Torrontésszal
A fűszerkínálat ételei csodálatosan illenek a Torrontés borhoz, és az édes stílusok vágják a fűszert. által Acélforgács
Könnyű aromás stílusával és hűvös adagolási hőmérséklet A Torrontés kiválóan illeszkedik a fűszer útvonalának ételeihez (indiai, ázsiai). A Torrontés remekül passzol a kókuszos curry és a thai fűszeres mogyoróételek mellé. Az ételek intenzitását illetően válasszon világos színű húsokat, például baromfit, halat és tofut, mert ezek nem fogják elárasztani a bor finom ízét, aromáját és savasságát.
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj mostPéldák
- Hús
- Csirke Satay, sült csirke, mázas tofu, Teriyaki Seitan, curry garnélarák, sertésszelet, kínai barbecue sertés
- Sajt
- Feta, Gruyere, svájci sajt, Paneer sajt, Pecorino, Asiago, Manchego, Farmer sajt
- Gyógynövény / fűszer
- Koriander, thai bazsalikom, menta, shiso, petrezselyem, metélőhagyma, szecsuáni bors, gyömbér, mogyoróhagyma, Cayenne bors, kurkuma, Ajwain, Gram Masala, koriander, kömény, citrom, forró mártás
- Növényi
- Butternut Squash, Nyári Squash, Jam, Burgonya uborka, Sárgarépa, Cukkini, Csicseriborsó, Retek, Piros bors, Zöld hagyma, Hagyma, Karfiol, Friss Szőlő, Citrusfélék, Kókuszdió, Mangó
Szakértő Intel
A Salta tartományban található Cafayate szőlőültetvényei késő tavasszal (januárban Argentínában!) Lenyűgözőek. Által Chris Ford
Ha valóban belemerül ebbe a borba, megtudhatja, hogy a Torrontés valójában 3 különféle fajtacsoport: a Torrontés Riojano, a Torrontés Sanjuanino és a Torrontés Mendocino. Minden fajta Dél-Amerikában őshonos, és természetes kereszteződés a missziós szőlő (País, egy vörös szőlő) és az édes alexandriai Muscat szőlő (más néven Zibbibo) között. A három fajta közül a legnépszerűbb (és legfinomabb) a Torrontés Riojano szőlő, amely dominánsan az argentin Salta északi régiójában nő. Mendoza és La Rioja többi régiója sok Torrontés-bort állít elő a T. Sanjuanino és a T. Mendocino többi fajtájával, és ezek illata és íze sokkal egyszerűbb, és gyakran édes stílusban készül.