Kedves Dr. Vinny
vörös főzőbor vs vörösbor
Ha egyes borokat évekig hordóban hagynak érlelni a kiadás előtt, a palackon szereplő év jelzi a szőlő betakarításának évét, vagy a bor kiadásakor azt jelenti?
—Andrea S., Vancouver
Kedves Andrea
Annak ellenére, hogy a borok címkézésére vonatkozó törvények világszerte változnak, egy dolog továbbra is állandó, hogy a címkén szereplő év mindig a szőlő betakarításának évére vonatkozik. Igazad van, lehet, hogy egyes borokat azonnal kiadnak, míg mások hordókban öregszenek éveket a megjelenés előtt, de akárhogy is, az évjárat dátuma a betakarítás dátuma.
különbség a szulfit és a szulfát között
Egyes borok címkéjén nem lehet szüreti dátum, és ezekre a nem évjáratú ”Palackozás. Ezek a borok több évjárat keverékei, amely rugalmasságot biztosít a borászok számára, hogy évről évre fenntartsák az egységes házstílust.
- Dr. Vinny