Mindenki hallott már a Pinot Noir-ról, de tudta-e, hogy van legalább 13 gyakori világos vörösborfajta?
A cikk frissítve 2018. november 6
A világos vörösborok félelmetesek, mert nagyon sokféle étellel párosulnak. Ráadásul hajlamosak rá alacsonyabb tannin. Ez a borstílus remek választás azok számára, akik épp a vörösborba kezdenek.
Felsoroltam neked a legkönnyebbtől a leggazdagabbig (ne feledje, hogy minden bor egy kicsit más, ezért az eredmények változnak!).
A Lambrusco egy habzó olasz vörös.
meddig fog tartani egy üveg bor
Lambrusco
A Lambrusco általánosan alkalmazott borászati módszer a listánk legkönnyebb vörösborává teszi. Valójában, ha akarsz válogatni, a Lambrusco di Sorbara a legkönnyebb mind közül.
A Lambrusco az észak-olaszországi Emilia-Romagnában őshonos borszőlő neve (ugyanaz a régió, mint Parmigiano-Reggiano). Körülbelül 15 féle Lambrusco szőlő van, de kb 6 általában ismert. Ha kiváló minőségre vágyik, kezdje a Lambrusco di Grasparossa és a Lambrusco di Sorbara termékekkel.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most Milyen a Lambrusco íze? Általában kissé habos, a Lambrusco az epretől az áfonyáig terjed, kellemes keserűséggel.
Lambrusco adagolási hőmérséklet: 49 ° F - 54 ° F Közepesen hűtött, üdítő nyári bor.
További információ a Lambruscóról
kicsi
Gamay (más néven Gamay Noir) ismertebb nevén Beaujolais , amely Franciaország régiója, ahonnan Gamay származik. Az olyan családi borászatok, mint a Pasquier-Desvignes, az 1400-as évek óta gyártják a Gamay-t Beaujolais-ban.
A Gamay egy „ital most” bor, vagyis egy-két éven belül el kell fogyasztani a palackozás után. Valójában, Beaujolais Nouveau úgy tervezték, hogy megjelenése után egy-két hónap múlva, október vége és január között élvezhető legyen.
Milyen ízű Gamay? Gamay íze meglehetősen hasonló lehet a Pinot Noir-hoz, inkább a föld felére esik cseresznye, gyógynövények és néha banán ízekkel. A gamayi banáníz egy borkészítési eljárás eredménye, amelyet szénsavas macerációnak neveznek.
Gamay adagolási hőmérséklet: 54 ° F - 59 ° F Enyhén hűtve.
További információ a Gamay-ról
Zweigelt
A Zweigelt az 1900-as évek szőlőskísérleteinek korában jött létre, ami Pinotage-ot és Müller-Thurgau-t is elhozott nekünk. A Zweigelt St. Laurent és Blaufrankish Ausztriában gyártott hibridje.
A borászok használhatják a tölgyet vagy a Zweigelt keverékét más őshonos fajtákkal, például a St. Laurent-nel, hogy a bor kevésbé „lédús” és még inkább összetett . Tanninhiánya és gyakran savtartalma miatt érdemes fiatalon inni.
Milyen íze van Zweigeltnek? Lila árnyalattal friss bogyós gyümölcsök vannak, kissé ropogós tanninokkal.
Zweigelt adagolási hőmérséklet: 54 ° F - 59 ° F Enyhén hűtve.
További információ a Zweigeltről
Pinot Noir
A Pinot Noir határozza meg a világos vörösbor viszonyítási alapját. Ez a legszélesebb körben termesztett borfajta, amelyet eredetileg a ciszterti szerzetesek termesztettek a franciaországi Burgundiában. A Pinot Noir magas savtartalma és alacsony alkoholtartalma nagyszerű bor hosszú távú öregedés .
Milyen a Pinot Noir íze? Mivel a Pinot Noirt olyan széles körben termesztik, az egyes nagyobb régiók íze nagyon különböző, a keserű áfonyától a fekete málna kóláig. A Pinot Noir erősen aromás, alacsonyabb tannintartalmú bor.
Pinot Noir adagolási hőmérséklet: 59 ° F - 64 ° F Csak hűvös.
További információ a Pinot Noirról
St. Laurent
Ez a különleges osztrák szőlő ugyanabban a családban található, mint a Pinot Noir! A borok általában sötétebbek és gazdagabbak, mint a Pinot Noir. Valójában megfogadhatom, hogy a St. Laurent lehet a leginkább alulértékelt világos vörösbor ezen a listán.
Milyen ízű St. Laurent? A Pinot Noirhez nagyon hasonló, de sötétebb ízű St. Laurent fekete málna ízeket kínál, kellemes földi jegyekkel. St. Laurent gyakran tölgyfa érleléssel teszi ezt a bort nagyon dússá.
St. Laurent szolgáló hőmérséklet: 59 ° F - 64 ° F Csak hűvös.
További információ St. Laurentról
Cinsaut (cinsault)
A Cinsault a Châteauneuf-du-Pape-ben használt 17 szankcionált fajta egyike, és főleg Dél-Franciaországban található. A Cinsault-t már régóta használják alacsony minőségű borokban, mivel a szőlő képes nagy, 6 tonnás hektáronkénti hozamot produkálni (szemben a pinot noir 3 tonnás / hektáros mennyiségével). A hozam csökkentése azonban gazdagabb borokat eredményezett, amelyek bemutatják Cinsault különös sós tulajdonságait.
Milyen ízű Cinsault? Húsos aromák, amelyeket „hotdogként” lehetne jellemezni, de a Cinsault főként borsos és cseresznyés ízű.
Cinsault adagolási hőmérséklet: 63 ° F - 67 ° F Hűvös szobahőmérséklet.
További információ a Cinsaultról
legjobb pincészet a napa-völgyben
Pinotage
Az 1900-as évek elején dél-afrikai szőlőnek számít, valójában a Cinsaut és a Pinot noir keresztezése. A Pinotage rossz hírnévnek örvendett az évek óta használt értékborként. Szegény példák szerint a körömlakklemosó illatú, alig is iható. Azoktól a sötét évek óta a kiváló minőségű gyártók nagyon megérdemelt elismerését látták.
Milyen a Pinotage íze? Ropogós, mint a vad szeder, húsos ízű.
Pinotage adagolási hőmérséklet: 64 ° F - 69 ° F Hűvös szobahőmérséklet.
További információ a Pinotage-ról
Primitív
A dél-olaszországi Primitivo megegyezik a Zinfandel . Ez azt mondta, a Primitivo Puglia borai stílusában kissé könnyebb lehet. Gyümölcs előretekintő bor, a legtöbb Primitivo bor amerikai tölgyfa-érlelésű, fűszer és vanília hozzáadásával.
Milyen ízű a Primitivo? Málna lekvár, agyagos földi utalásokkal.
Primitív adagolási hőmérséklet: 63 ° F - 67 ° F Hűvös szobahőmérséklet.
Grenache
A Grenache egy szőlőfajta, amelyet a Rhône Franciaországban és egész Spanyolországban (ahol Garnacha néven ismert).
Châteauneuf-du-Pape elsődleges keverőszőlőjeként használják, és a GSM keverékek. Keveréskor nagyon kívánatos fűszert és aromás tulajdonságokat ad a bornak. Önmagában a Grenache könnyebb testű, magasabb savtartalmú.
Milyen íze van Grenache-nek? A grenache virágos, enyhe citrusos utalásokkal. A Grenache bogyós íze cseresznye, mazsola és piros ribizli.
Grenache kiszolgáló hőmérséklet: 60 ° F - 65 ° F Szobahőmérséklet.
További információ a Grenache-ról
Counoise
A kanapé az egyik a Châteauneuf-du-Pape-ben használt szankcionált fajták és alacsony hozamú, kiváló minőségű szőlő. Gyakran keverékekben használják összetettség, fűszer és ánizs hozzáadására.
Milyen ízű a Counoise? Könnyű szilva, eper, bors és édesgyökér. A Counoise savtartalma nagyobb, közepes hosszúságú.
Coose adagolási hőmérséklet: 60 ° F - 65 ° F Szobahőmérséklet.
További információ a Counoise-ról
A Zinfandel ugyanaz a szőlő, mint a Primitivo!
Zinfandel
Amerika kedves szőlője, a zinfandel intenzív, lekváros gyümölcsízeiről ismert, miközben még mindig nagyon könnyű testű. Olvassa el, miért A következő üveged Zinfandel lesz .
Milyen a Zinfandel íze? A fekete málnától és a mokától kezdve a fűszeres eperlekvárig. A Zinfandel általában magasabb alkoholtartalmú bor.
Zinfandel adagolási hőmérséklet: 65 ° F - 69 ° F Szobahőmérséklet.
További információ a Zinfandelről
Blaufränkisch (Lemberger)
Német szőlőfajta, amelynek sötétlila árnyalata magasabb tanninokkal rendelkezik, mint amire egy világos vörösborban számíthat.
Milyen Blaufränkisch íze van? Az amerikai Lemberger termelők hasonló borokat készítenek, mint egy nagyon gazdag Pinot Noir. Míg Németországban a Blaufränkisch íze a földi szeder zöld, földes felületű.
Blaufränkish adagolási hőmérséklet: Hűvös szobahőmérséklet.
További információ Blaufränkischről
Nebbiolo
A Nebbiolo Olaszország egyik leghíresebb szőlője, Barolo és Barbaresco területén történő felhasználásáról ismert. Magas tannintartalmú, világos vörösbor, amely kiszárítja az arcod elejét és belső oldalát. Nebbiolo rózsa, agyag és cseresznye illata van.
Milyen íze van a Nebbiolo-nak? Intenzív tannin, bors, rózsa és sós vörös ribizli ízek.
Nebbiolo adagolási hőmérséklet: Hűvös szobahőmérséklet.
További információ a Nebbiolo-ról