K: A fehér Zinfandel fogyasztása ugyanolyan szívegészségügyi előnyökkel jár, mint a vörösbor fogyasztása, mivel eredetileg vörös szőlőből származik?
NAK NEK: Érdekes kérdés! Igazad van abban, hogy a halvány rózsaszínű, jellemzően kissé édes bor a vastag, vörös Zinfandel szőlőből készül. Feltalálta tévedés az 1970-es években , fehér Zinfandel, amint tudjuk, technikailag rozé, amelyet a bor korlátozásával készítettek
Abban is igazad van, hogy korábban a vörösborra fordították a legtöbb figyelmet, amikor a szív egészségére került sor. A vörösborok magas szintű resveratrolt tartalmaznak, a szőlő héjában található erős polifenolt és a bornak tulajdonított számos egészségügyi előnyért felelős vegyszert. Például 2003-ban kínai kutatók azt találták A resveratrol segíthet a szív- és érrendszeri egészség javításában . De mivel a rozét, beleértve a fehér Zinfandelt is, csak rövid érintkezéssel készítik a szőlő héja és a lé között, a resveratrol a lágy alacsonyabb szinten mint a vörösborokban látni. Ha ezt a gondolatmenetet követjük, arra a következtetésre jutunk, hogy a rozéknak nincsenek ugyanolyan szívbetegségei, mint a vörösbornak.
De visszatekintve, számos tanulmány, mind férfiaknál, mind nőknél, összefüggéseket talált az alkohol és a szív- és érrendszer egészségének javítása között - a bor, a sör és a szeszes italok fogyasztói számára előnyökkel. És a legújabb orvosi kutatások a fehérbor szívre gyakorolt hatását is megvizsgálták. A 2014-ben közzétett tanulmányi eredmények erre utalnak a vörös és a fehérbor ugyanolyan védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen - de csak rendszeres testmozgással kombinálva . Ezenkívül az év elején olasz kutatók arról számoltak be a fehérbor a resveratrol mellett polifenolokat tartalmaz, amelyek egészségesek lehetnek az erek .
Tanulmányok ellentmondásos megállapításokkal emelje ki a nehézségeket a bor pontos összetevőinek elkülönítésében, amelyek ilyen ígéreteket adnak neki az egészséges étrend részeként, és annak kiderítésében, hogyan működnek együtt a testben. A DNS szerepet játszhat, és a borivók általános életmódja szintén hozzájárulhat ilyen pozitív eredményekhez . A biokémiai jellemzőktől függetlenül úgy tűnik, hogy a pohár megdöntése úgy tűnik, jót tesz a szívnek, legyen az vörös, fehér vagy fehér Zinfandel. —Douglas DeJesus
Van kérdése a borral és az egészséges életmóddal kapcsolatban? Küldj egy emailt nekünk .