Kipróbálod a Cabernet Sauvignont, és imádod. Annyira szereted, hogy a szekrényedben készletez egy borarzenált. Palack palack után, végül unatkozni fog. Szerencsére a bor nem házasság, a borod nem kér válást, ha egy másik palackkal töltöd az estét.
Ideje furcsa bort szerezni.
Ha szeretsz Cabernet Sauvignon akkor Mourvedre a táskád. Mourvedre (más néven Monastrell) a testes és rusztikus bor, amely Spanyolországból származik. A pletykák szerint a tengerész föníciaiak már Kr. E. 500-ban átvitték. A látszólag homályos Mourvedre-t gyakran használják keverőszőlőként olyan népszerű borokban, mint a Châteauneuf du Pape. Ez a Rhône egyik fő szőlője együtt Grenache és Syrah.
Mourvedre bor útmutató
Mourvedre vörösbor profil
FŐBB RÉGIÓK: Világszerte kevesebb, mint 190 000 hektár.
- Spanyolország (~ 150 000 + hold) Alicante, Jumilla, Almansa
- Franciaország (~ 25 000 hektár) Bandol (Provence), Rhône
- Ausztrália (~ 2500 hektár) Dél-Ausztrália
- Egyesült Államok (~ 1000 + hold) Kalifornia, Washington
Mourvedre bor jellemzői
GYÜMÖLCS: Áfonya, Szeder, Szilva,
EGYÉB: Fekete bors, lila, rózsa, füst, kavics, hús
TÖLGY: Igen. Általában közepes vagy hosszú tölgy öregedés.
CSERSAV: Magas
Savasság: Közepes (+)
ABV: 12-15%
KÖZÖS SZINONIMÁK: Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Monastre, Mourves,
REGIONÁLIS NEVEK: Bandol (Franciaország) és Alicante (Spanyolország) dominánsan Mourvedre. A Rhône, Provence és Corbieres régiók keverékszőlőként használják a Mourvedre-t.
Mit szeret a Mourvedre?
A Mourvedre húsos és testes vörösbor. A Mourvedre illata sötét gyümölcs, olyan virágok robbanása, mint a fekete bors, a kakukkfű és a vörös hús ibolya és lágyszárú aromája. Az olyan régiókban, mint a francia Bandol és a spanyol Jumilla, a Mourvedre bor nagyon vad ízű lehet. Egyesek úgy vélik, hogy a Mourvedre-borok szagtalan aromája részben az úgynevezett borhibának köszönhető csökkentés . Emiatt a Mourvedre számára előnyös a dekantálás, és leginkább 67-71 ° F-on élvezhető.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most2 különböző példa a Mourvedre borra
teljes bor és több Tampa
Spanyol Monastrell bor Tarima-domb a bor.com-on
Testes és gyümölcs előre, szeder / áfonyás jegyekkel, valamint kissé zamatos ízű. A gyümölcs mögött halvány parfüm, narancssárga héj és mögöttük kavicsszag látszik. Összességében a bor nagy profilú. A Tarima Hill összesen 7000 tokot állít elő, a Bodegas Volver borából, Jorge Ordonez egyik borából.
Francia Mourvedre bor Domaine Tempier Bandol a klwines.com oldalon
80% Mourvèdre-ből, 10% Grenache-ból és 10% Cinsaultból álló Domaine Tempier gazdag, húsos aromákkal rendelkezik, amelyet csokoládé, mokkás felhangok, tárkonyos utalások és szárított gyógynövények követnek. Az adott bor egyensúlya félelmetes. A tannin bár borsos, jól illeszkedik a bor többi összetevőjéhez. Ez leüti a lábad. Megjegyzés a Bandolról: általában nem gyümölcsfogyasztóknak.
rövid bordák ... mmmmmvedvedre! A képet készítette újabb nyomtatás
Mourvedre borétel párosítás
A testes vörösborok, mint például a Mourvedre, gazdag ételeket kérnek a magas tannintartalom felszívására. Keressen olyan húsokat, amelyekben sok umami található, például marhahús rövid borda, sertéslapocka, grill, bárány, nyúl, sertéskolbász és borjúhús. A Mourvedre virágos jellegét kiegészítő fűszerek a francia Provence-ban található regionális fűszerek, például levendula, rozmaring és kakukkfű.
Vegetáriánus étel párosítás vörösborral
A vegetáriánusoknak a lencse, a vadrizs és a shitake / portabello gomba felé kell nézniük az ízalapjukat, hogy ételeket teremtsenek testes vörösbor . A fekete bors és a szójaszósz használata szintén nagyszerű módja az umami hozzáadásának a vegetáriánus konyhához.
4 érdekes tény a Mourvedre Borról
- Paso Robles kultuszborába keverve
- A Saxum Szőlőültetvények akár 30% Mourvedre bort használnak híres vörös keverékeikhez. A Saxum a 2007-es James Berry Vineyard nevű 100 pontos boráról, a Grenache, a Syrah és a Mourvedre vörösboráról volt híres.
- Tökéletes szőlő forró régiók számára
- A Mourvedre egy nagyon strukturált és vastag héjú szőlő, amely nagyon későn érik az évszakban. Közepesen szárazságtűrő, így ideális szőlő meleg éghajlaton.
- Ez rendkívül alulértékelt Spanyolországban
- Délkelet-Spanyolországot elütötte a Phylloxéra tetű A szőlő nemrég tért magához, és most az Egyesült Államokban kínálják őket az alagsori árakért. Könnyedén megtalálhatja a 10 dolláros Monastrell-t Yeclából, Jumillából és Alicante-ból.
- A Cava Rosé titkos összetevője
- Cava Spanyolország válasza Pezsgő . Most számos Cava rosé pezsgő létezik, amelyek a Monastrell segítségével adják meg a tökéletes rózsaszínű színt.