Kedves Dr. Vinny!
Édesíteni lehet a bolti száraz vörösbort?
—Cassandra, Hamilton, Mt.
Kedves Cassandra!
Persze, édesíthetne egy bort. A teáskanálnyi cukor a pohár vörösborban valószínűleg nem oldja fel, akkor több szerencséd lenne egy egyszerű sziruphoz (vízben 1: 1 arányban feloldott cukor).
De a nagyobb kérdés az, miért akarja ezt megtenni? Lehet, hogy édesebb, de ez kizökkentené az egyensúlyt a többi ízből. Ha olyan palackot vásárolt, amelyik nem tetszik, akkor először győződjön meg róla a megfelelő hőmérsékleten tálaljuk : Ha túl meleg van, az alkohol kilóghat, és kissé érdesnek tűnhet a nyelvén, ha túl hideg van, előfordulhat, hogy az ízek (beleértve az érett vagy édeseket is) elnémulnak.
Ha a bor még mindig nem tetszik, gondolhatok néhány további irányra, amelyekbe elmennék, mielőtt édesítenék: vérzik próbáld ki ecetté változtatva fagyassza le egy jégkockatálcába, és főzéshez tartsa meg, húzza ki recept a párolt rövid bordákra . Vagy ajándékozd meg egy barátodnak vagy szomszédodnak, mondván: 'Talán jobban fogod élvezni ezt, mint én.'
Ennél is fontosabb, hogy ha kedveli a borát az édes oldalon, akkor csak mondja el a borüzlet hivatalnokának, mit keres - ők rámutatnak valamire, amelyet mindenképpen szeretni fog!
- Dr. Vinny