Mi az a bor geek? És miért különböznek (és sokkal elviselhetőbbek) mint a borsznobok ?
Wine Geek (wīn gēk)
Az a személy, aki különc elkötelezettséggel rendelkezik erjesztett szőlőléből készült alkoholos italok iránt.
Egy borász nem 'csak Pinot Noirt iszik', és nem is korlátozódik a blue chip borokra. Egy igazi borszakértő határtalan lelkesedéssel rendelkezik a megtalálás iránt mindenféle bor –A alulértékelt drágakövektől az egyedi eredetű borokig. Nagyon jó legyen egy borvidék a közelben mert imádják megismertetni barátaikat az új borokkal (többet jelent neked!).
Szeretnénk egy kis hódolatot adni az összes odabent álló boros geeknek.
Wine Geek poszter
Hogyan válasszunk bort, mint egy stréber
Figyeljen az alábbi tulajdonságokra, hogy megtudja, milyen lesz egy bor íze, mielőtt elfogyasztaná! Ezeket a jellemzőket általában megtalálhatja egy bor műszaki lapján.
bor párosítás sonkás vacsorával
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most- Vidék
- Az íz / stílus legfontosabb mutatója. Minden országban más és más borászati hagyományok vannak, amelyek különböző ízeket eredményeznek. Nézze meg cikkünket borok az Új Világ vs Régi Világból hogy megtalálja a kívánt ízprofilt.
- Szüret
- Mennyire volt érett a szőlő, amikor a pincészet leszedte őket? A az időjárás minden évben befolyásolja a betakarítást a mezőgazdaságtól a búzától a szőlőig. A „Brix-szint” az, ahogyan a legtöbb borász geek méri az érettséget. (például 25 Brix van nagyon megérett a Napa Cabernet-re és 19 Brix alulérett)
- Tölgy öregedés
- Vanília és szegfűszeg ízű bort szeretne? Kezdheti azzal, hogy keres egy tölgyesebb érlelésű bor . A mindössze 6 hónapos tölgyfa érlelésű borokban sokkal kevesebb vanília van.
- Savasság
- (pH) A savasság nemcsak jelzi meddig pincézik egy bor , azt is elmondja, milyen fanyar ízű. Az alacsonyabb savtartalmú Chardonnay, amelynek pH-ja 3,7, sokkal simaabb és kerekebb lesz, mint a 3,2-es pH-értékű Chardonnay
- Malolaktikus
- A simaság témakörében a malolaktikus erjedés (az alkohol utáni erjesztés egy speciális fajtája, amely megváltoztatja a bor savtípusát) simábbá teszi a bor ízét. Az MLF-et Chardonnay-ban a legkönnyebben krémszerű olajos érzésként azonosíthatod a nyelved közepén.
- Maradék cukor
- (RS) Nem ritka, hogy a technikailag „száraz” bornak van egy kis RS-je. Az RS textúrát, testet és súlyt ad a bornak. Gondoljon az RS-re, mint a borász egyenértékűségére az MSG-vel. Példák RS száraz ború borokra? Apothic Red és Mollydooker „A bokszoló” .
Ha szeretne többet megtudni a bor apró szemcsés részleteiről, feltétlenül iratkozzon fel a Wine Folly hírlevelére. Megkapja a legfrissebb cikkeket egyenesen a postaládájába .
Csevegjen egy borászral most!Kell egy borajánlat vacsorához? Keressen a twitteren! Borfolly
Köszönöm!
Személyesen szeretnénk köszönetet mondani Joslyn Bakernek, Joe Herrignek, Barbie Jean H. Messának, Kyle Naismithnek, Rachael Swiftnek, Michael Davoliónak, Mira Selmnek, Richard M. Espernek, Rina Bussellnek, Jerry Piersonnak, Helene Kremernek, Vermont Wine Media-nak, Peternek J. Rockwell, Jeff Pinhey, Rocky Mak, Jane Clare és Zach Moss vidám közreműködésükért. A tervezés eredeti inspirációja 8 jel, hogy borász lehetsz .