A borászat látogatása elengedhetetlen minden enofil számára, és sokan nagy kaliberű étkezési élményeket is kínálnak. Frissítő tempóváltást kínálnak abból a szempontból, hogy egyszerűen kivesznek egy palackot a polcról, vagy válogatnak egy borlapról, és összekapcsolják Önt a forrással a gazdagabb borélmény érdekében. Az ezen étterem-díjasok borlistái a saját borokat emelik ki, más gyártók válogatásai mellett, hogy sokféle ízt élvezzenek. Fedezze fel ezt a nyolc pincészet rendeltetési helyét, amelyek ismerik a címkék bemutatásának legjobb módját egy kivételes étteremben.
További bor- és ételcélok megismeréséhez a világ minden tájáról lásd Bor néző ’S közel 3800 étterem-díjas válogatás , beleértve a 100 nagydíjas világszerte, amelyek a legnagyobb megtiszteltetésnek örvendenek.
Van olyan kedvence, akit szeretne látni ezen a listán? Küldje el ajánlásait a következő címre: restaurantawards@mshanken.com . Szeretnénk hallani rólad!
A Corey Gaffer City Winery Chicago egyike a négy Restaurant Award-díjas helyszínnek az egész országban. CITY WINY CHICAGO
A városi borászatok innovatív felvételének chicagói előőrse
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 555
Leltár 7000
Nem az átlagos étterem A City Pincészet egyablakos étkezési, borászati és társasági célpont, éjszakai élő zenével és rendezvényekkel. A láncnak három másik étteremdíjas helye van, ben Atlanta , Nashville és New York .
A bor erősségei Rebekah Mahru borigazgató a régiók és stílusok széles skáláját emeli ki az eklektikus listán. Kalifornia, Burgundia, Franciaország, Olaszország és Spanyolország áll a középpontban, de a program olyan kevésbé hagyományos válogatásokat is tartalmaz, mint az izraeli borok és a narancsborok.
Főtt A szálláshelyen számos étkezési lehetőség kínálkozik, beleértve a koncertét, a teraszos étkezést és a privát étkezést. A földszinti főétteremben Andres Barrera séf mediterrán hatású amerikai ételeket készít, mint például hűtött kukorica gazpacho és spanyol tőkehal.
Kis adagok csapban A pincészet maroknyi borát csapkodva tálalja. Ha egyenesen rozsdamentes acél hordókból öntik őket, kivágják a palackozási folyamatot egy „frissebb” borért. A helyszínen készített borok mellett van egy vendégcsap is, amely rotációs választékot tartalmaz.
Oktatási megközelítés A szezonális poháröntésekkel, az informatív borlapokkal és a rövidített Somm Selections listával Mahru programja a bor hozzáférhetőbbé tételét szolgálja.
A George Kartis Sellő Pincészet nemrégiben egy újabb telephellyel bővült Virginia Beach-ben, Va. Sellő borászat
A norfolki borjelenet úttörője
330 W. 22. St., Norfolk, Va.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 770
Leltár 8,775
Norfolk borhely A környék első városi pincészete, a sellő kis mennyiségű bort állít elő Virginia és Kaliforniából származó szőlővel. A borlap egyik oldalát ezeknek a címkéknek szentelik, amelyek szokatlan választékokat tartalmaznak, mint például a Merlot-val kevert eperbor. A társaság nemrégiben megnyitott egy Virginia Beach-i helyet, ahol kiterjedt borlap és amerikai menü is szerepel.
A bor erősségei A burgundi részleget kiváló termelők és első növekedések , plusz egy függőleges Eugenie domainje Clos Vougeot. Több mint 140 pezsgő van, amelyek többsége 150 dollár, és további kiemelések vannak Kaliforniában és Olaszországban. Jennifer Eichert tulajdonos felügyeli a programot.
Főtt A séf, Tomas Carroll, olcsó menüt kínál borbarát amerikai fogásokból, a könnyű falatoktól kezdve, mint a bruschetta és a naanos hummus, a tésztákig és a steakekig. A vendégek húsokat és sajtokat tartalmazhatnak, például virginiai szarvasgomba-sangiovese szalámit.
Csatlakozni a klubba A sellő borászat olyan borklubot kínál, amely havonta három üveg bort ad - vagy két magasabb kategóriájú bort a prémium opcióval -, valamint különleges kedvezményeket, ingyenes kóstolásokat és exkluzív rendezvényeket.
bornyitó régi dugókhoz
Eli Pitta a Wente Vineyards étteremben, Mike Ward séf amerikai ételeket szolgál fel, például füstölt kacsamellet ropogós polentával és brokkoli élvezettel. AZ ÉTTEREM A WENTE szőlőskertekben
Egy helyi szerető étterem hosszú borlappal
5050 Arroyo Road, Livermore, Kalifornia.
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Legjobb Kiválósági Díj
Borlap választék 990
Leltár 5000
Régi borhely Charles Krug mentoraként C.H. Wente 1883-ban alapította pincészetét. Wente átadta az üzletet fiainak, és ma a család negyedik és ötödik generációjának tulajdonában van. A pincészet 2018-ban ünnepli 135. évfordulóját, és az étterem 1987-ben elnyerte az első legjobb Kiválósági Díjat.
A bor erősségei A helyileg összpontosított program elsősorban a nyugati parti borokat kínálja, látványos szélességgel és mélységgel Kaliforniában. Jorge Tinoco borigazgató listáján csaknem 250 válogatás származik a Livermore-völgyből.
Chardonnay ünneplését A Wente szőlőültetvények Franciaországból behozott Chardonnay telepítésekkel kezdődtek. Az étterem a Chardonnays csillagválasztékával tiszteli örökségét, beleértve a kiterjedt függőleges szálakat is Wente N-edik fokozata .
Főtt Mike Ward séf amerikai étlapja a birtokon termesztett alapanyagokat tartalmazza, az étterem biokertjéből származó termékekkel és a szomszédos gazdaságokban termesztett marhahússal. Egyéb étkezési lehetőségek közé tartozik a Grill, a hétköznapiabb étkezési lehetőségekért, valamint az egyes kóstoló helyiségekben kapható apró falatok menü.
A Cafe Provencal Cafe Provencal ételei között megtalálható a helyi gazdaság sertés hasú, búvár fésűkagylója. CAFE PROVENCAL WILLIAMSBURG BOROSBAN
Butikhotel, étterem és kóstoló szoba Colonial Williamsburgban
Williamsburg Pincészet, 5810 Wessex Hundred, Williamsburg, Va.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
Vacsorára nyitva, keddtől vasárnapig
Kiválósági Díj
Borlap választék 300
Leltár 2000
A bor erősségei Simon Smith borigazgató listája a Virginia válogatásait hangsúlyozza, de szolid választékot kínál Franciaországból és Kaliforniából.
A háztáji betakarítás A pincészet szőlőt szed a saját 300 hektáros szőlőjéből, hogy hasonló címkéket hozzon létre Williamsburg Adagio Virginia és Williamsburg Chardonnay Virginia Acte 12 tizenhat tizenkilencből , amelyek mind kiemelve vannak a listán.
Főtt David McClure séf francia étlapját Patrick Duffler tulajdonos provence-i utazásai ihlették. A McClure hagyományos technikákat alkalmaz a helyi összetevőkre, például a York River rockfish-re, a Border Spring Farm bárányra és az őszi olajfarmok sertéshasára. A Cafe Provencal csak vacsorára tart nyitva, de van egy taverna is ebédre és villásreggelire.
Mindenre kiterjedő élmény Válasszon különböző túrák és kóstolók közül, személyenként 10 és 80 dollár között. Az éjszakázásra vágyó vendégek számára rengeteg csomag foglal szállást, többfogásos ételeket és borkóstolókat.
A Biltmore Company Biltmore Estate étkezőjében luxus amerikai-francia ételeket és 280 válogatott borlapot kínálnak a vendégeknek. AZ étkező a BILTMORE ESTATE-ben
Romantikus úticél George Vanderbilt terjeszkedő birtokán
Fogadó a Biltmore birtokon, 1 Antler Hill Road, Asheville, N.C.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
Vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 280
Leltár 5000
Történelmi célpont Az 1800-as évek végén a kiemelkedő Vanderbilt családból George Washington Vanderbilt II építette a birtok Biltmore házát, amely az Egyesült Államok legnagyobb magántulajdonban lévő otthona. Vanderbilt leszármazottai, a Cecil család mostantól birtokolják az ingatlant.
A bor erősségei Artur Loli étteremvezető kezeli az Ebédlő 280 fős választékát, amely elsősorban észak-amerikai választékokat tartalmaz. Kalifornia a program legerősebb régiója, de kiváló kínálatot talál egész Franciaországban és Olaszországban. Biltmore Saját pezsgő, fehér, vörös és rozé borok kaphatók palackon vagy üvegen keresztül. A vendégek választhatnak egy három fogásos bor párosítást is 30 dollárért, vagy egy öt fogásos párosítást 40 dollárért.
Főtt Az étterem francia és amerikai ételeket tartalmaz, és birtokból származó gyógynövényeket, termékeket, húsokat, tojásokat és egyebeket használ. Sean Eckman séf korábban a Nemacolin Woodlands Resort & Spa-nál dolgozott, ahol a Kiválóság Legjobb Díja nyertese otthona volt. Lautrec , valamint a Breakers hotel, a nagydíj nyertesének otthona HMF .
Kalandok is Az egyik napról a másikra igénybe vehetik az olyan ingyenes tevékenységeket, mint a reggeli jógaórák, vezetett túrák és borkóstolók.
Farmstead at Long Meadow Ranch A Farmstead at Long Meadow Ranch a regionális és amerikai menüben a bio és helyi alapanyagokat emeli ki. TÁVOLSÁG HOSSZÚ RÉZTÁRON
A földszerető filozófiával rendelkező borhely
738 Main St., St. Helena, Kalifornia.
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
Ebédre és vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 160
Leltár 3,300
A bor erősségei A borlapon egy gyűjtemény található Hosszú Rét Ranch borok palackban vagy csapoltan, rengeteg más kaliforniai címke és néhány nemzetközi válogatás mellett. Chris Hall borigazgató az eredeti tulajdonosok családjába tartozik, akik 1989-ben megvásárolták a tanyát. A csarnokok felélesztették a szőlőültetvényeket és gyümölcsösöket, amelyek a tilalom óta elhagyottak voltak.
Főtt A séf, Stephen Barber regionális amerikai menüt szolgál fel bio termékekből és fűből táplált húsokból. Az ételek között karamellizált répa található Skyhill Farms kecskesajt krémmel és fán sült sertésszelet és jalapeño darával.
Barátságos farm A Farmstead kiemeli az olyan értéket képviselő termelők borait, mint például a Beaujolais-féle Lafarge-Vial biodinamikus válogatásai és az egész nőstény Spottswoode pincészet.
Magával ragadó étkezés 145 dollárért a vendégek túrát tehetnek a kulináris kertben, mielőtt a séf asztalánál étkeznének, ahol a menü gyakran változik. Minden fogás egy Long Meadow Ranch borral párosul.
Jeromy Ball borászok, Grey Hartley és Frank Ostini mutatják be exkluzív kiadóikat a Hitching Post II-n. A CSALÁS POST II
Gyere a Oldalt cameo, maradjon a borlapnál
406 E. 246-os autópálya, Buellton, Kalifornia.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
Vacsorára nyitva, naponta
Kiválósági Díj
Borlap választék 135
Leltár 2,600
Gazdag történelem Az 1986-ban megnyílt Hitching Post II azt állítja, hogy a Santa Ynez-völgy legrégebbi teljes körű szolgáltatást nyújtó étterme. Frank és Natalie Ostini 1952-ben hozták létre eredeti helyüket a kaliforniai Casmaliában, és a család ma is fenntartja tulajdonjogát.
A bor erősségei A Kerry Farao borigazgató által kezelt borlap szinte kizárólag kaliforniai borokat tartalmaz, rengeteget bemutatva Hitching Post címkék. Az érlelt Pinot Noirs gyűjteménye 2003 és 2007 közötti palackokat sorol fel olyan gyártóktól szerte a világon, mint pl Kifejezés 44 ° , Bonaccorsi és Michel Gros .
Főtt Az étterem sajátos konyháját „Santa Maria stílusú barbecue-nak” nevezi, regionális stílusú grillezésre vörös tölgy és titkos fűszerkeverék felhasználásával. Brad Lettau séf étlapján olyan ételeket is kínálnak, mint a sertésborda és a grillezett fürj, valamint néhány tengeri étel.
A képernyőn megjelenő jelenet A pincészet komoly kitettségre tett szert, amikor szerepelt a 2004-es Oscar-díjas filmben Oldalt , amelyet a helyszínen forgattak a Santa Ynez-völgyben.
Közelgő fejlesztés Frank Ostini nemrégiben bejelentette, hogy 2018. júliusában kóstolótermet nyit az étterem mellett. A csapat reményei szerint rövidített ebédmenüt kínál az új térben és a környező piknikterületen.
A Justin Justin borászat étterme elismert zászlóborral és kiválósági díjat nyert étteremmel büszkélkedhet. A JUSTINI ÉTTEREM
Étkezés, ivás és szállás egy nagy nevű borászatban
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, Kalifornia.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
Ebédre és vacsorára nyitva, keddtől szombatig
hogyan lehet a parafa bort újravenni
Kiválósági Díj
Borlap választék 250
Leltár 1500
Családi gyökerek Justin Baldwin befektetési banki ügyintézésből borkészítésbe kezdett, amikor megvásárolta a Paso Robles földterületet, és 1981-ben 65 hektáros szőlőültetvényt telepített. A borászatot 2010-ben vásárolta meg a Wonderful Company, amely szintén tulajdonosa Tájékozódási pont .
A bor erősségei Az étterem borigazgatója, Jim Gerakaris bemutatja Justin címkéket, miközben különféle klasszikus borokat kínálnak a világ minden tájáról, különösen Franciaországból. Rengeteg csúcskategóriás burgundi van olyan gyártóktól, mint pl Francois Raveneau . A szilárd Bordeaux-os szakasz bólintást ad a Justin-keverékekben használt fajtákra, amelyek többnyire függőlegesen, például a Chateau Mouton-Rothschild .
Áhított kaliforniai keverék Justin zászlósborának 1997-es évjárata, Egyenlő szárú ben megszerezte a 6. helyet Bor néző ’S Top 100 borok 2000.
Főtt Az étterem a közeli farmokkal és a saját birtokkertjével működik együtt, hogy Will Torres séf kaliforniai ételeit kínálja. Az ebéd à la carte, de vacsorára egy ötfogásos étkezés 130 dollárba kerül, borpárokkal további 45 dollárért. Tartalék bor párosítás is elérhető 99 dollárért.
Van valamilyen éttermi frissítés vagy tipp? Felkereste a közelmúltban egyik díjazottunkat? Mondja el nekünk, hogy milyen étkezési lehetőségekkel rendelkezik manapság. Küldjön nekünk tweetet vagy megcímkézhet minket Instagram .