Ez már a nagy év mert izgalmas leletek ban ben ősi bor , a legújabb pedig mind jelentőségében, mind méretében túlméretes. A régészek 2600 éves gyermeket tártak fel föníciai borsajtó a Tell el-Burak nevű helyszín libanoni ásatásán. Az ókori borászati létesítmény számos okból különösen figyelemre méltó: méretei, elhelyezkedése és az exportra szánt helyi termelés ritka bizonyítékai.
A föníciaiakról ismert volt a borászati know-how, de ennek fizikai bizonyítékainak megtalálása trükkösnek bizonyult. - A föníciai bort ősi szövegek ismerik számunkra. Helene Sader , a bejrúti Amerikai Egyetem régészprofesszora és a Tell el-Burak régészeti projekt társigazgatója kifejtette Szűretlennek: Az ókori egyiptomiak és görögök egyaránt említik a civilizáció virágzó tengerparti városainak borát. 'Most bizonyítékaink vannak arra, hogy a bort Föníciában állították elő és exportálták.'
Tell el-Burak adja a kulcsot a dolgok gyártási oldalához. A folyóiratban ebben a hónapban közzétett megállapítások Antikvitás , Sader és csapata leírta a borépületet, amelyet először a vaskorból fedeztek fel a mai Libanon területén. Egy téglalap alakú medence körülbelül 1200 gallon lehet szőlőmust , amelyet a borászok gyalogosan összetörtek, a lé a hely alatt kissé egy edénybe ereszkedett, amely legalább az ie 7. századra tehető, figyelemre méltóan jól megőrzi az a mészvakolat-bevonat, amely egykor megakadályozta, hogy a gyümölcslé mindenhol szivárogjon . A szőlő helyi lett volna, a közeli szőlőültetvényekről érkezett.
De az így kapott bor átjutott a Földközi-tengeren, amint azt a föníciai amforák korábbi felfedezései is mutatják a messze fekvő helyeken. 'A legnyilvánvalóbb bizonyíték az, hogy két hajótörést fedeztek fel Ashkelon partjainál [a mai Izraelben] Észak-Afrika felé tartva, amely borfeníciai amforák szállítmányát tartalmazta' - mondta Sader.
A bor fontos volt a tengerjáró föníciaiak gazdasága és kultúrája szempontjából, akik mind az italokban, mind a kereskedelemben hozzáértéssel bírtak. 'A föníciaiak vallási és temetési szertartásokhoz használták a bort, és felajánlották isteneiknek, mert értékes és értékes italnak tartották' - magyarázta Sader, hozzátéve, hogy a Földközi-tenger környékén és talán azon túl is exportálták. 'Átmentek a Gibraltári-szoroson, és elérték az Ibériai-félsziget és Marokkó Atlanti-óceán partjait.'
Mi tetszett nekik és isteneiknek leginkább a poharukban? Sajnos még mindig nem világos, hogy mely ősi szőlőfajtákat készítették és hogyan kapcsolódhatnak ezek a szőlők a modern fajtákhoz. 'A Tell el-Burakban gyűjtött magok elszenesedtek, és nem lehetett őket DNS-sel vizsgálni' - mondta Sader. Ezen fajták leszármazottait filoxéra törölte.
De Sader már sejtette az árnyalatot. 'Úgy tűnik, hogy az ókorban előállított domináns bor vörösbor volt' - mondta. Libanoné a modern bor titánok helyeselnék .
Élvezze a Szűretlenet? Az Unfiltered popkultúrájú italainak legjobbjait minden második héten egyenesen a postaládájába juttathatjuk! Regisztrálj most megkapja a Szűretlen e-mailes hírlevelet, amely bemutatja a legfrissebb információkat arról, hogy a bor hogyan érinti a filmet, a tévét, a zenét, a sportot, a politikát és egyebeket.