Az emberek évek óta próbálnak párosítani a csokoládét és a bort. Sok ilyen „csokoládébor” rosszul leszel . Van azonban néhány olyan eset, amikor a csokoládé és a bor íze csodálatos.
Vessen egy pillantást a boros csokoládé és az édesség világára, beleértve az Egyesült Államok legjobb csokoládéit. Most még biztosabb mentséged van arra, hogy édességek sütése közben kinyiss egy üveg bort ...
Pezsgős szarvasgomba Bonbon NYC-ben
nyitott fehérbor eltarthatósági idő
Pezsgős szarvasgomba
A pezsgős szarvasgombának egy része pezsgő és marc de Champagne (más néven pezsgő grappa) van a szarvas közepén. A pezsgő íze valójában nagyon finom, csupán a rumgolyóhoz hasonló „booziness” zengését kínálja. A New York-i csokoládé, Jacque Torres létrehozta pezsgős szarvasgombáját, hogy hasonlítson a kövér dugókhoz, és Taittinger Brut-val készült ganache-szal tölti meg őket. Egy másik NYC Chocolatier, a Xocolatti olyan pezsgős szarvasgombát készít, amely pop-rockként bizsergeti a nyelvét.
Recept: A Desszert művészete nagy erőfeszítéseket tett a maguk számára Pezsgős szarvasgomba recept .
Pezsgős szarvasgomba szállítók
- Jacques torres New Yorkban
- Bonbon New Yorkban
Jacque Torres boralapú csokoládék. az epicuria által
Port és borral töltött szarvasgomba
Csakúgy, mint a pezsgős szarvasgombák esetében, a borszarvasgombák is hasonló módon készülnek. A bort redukálják, és egy ganache-ba keverik, amelyet edzett csokoládéformába öntenek. A vörös szőlő jellege nagyon jól jön át egy szarvasgombában. Népszerű használni a testes vörösbor mint például a Port, a Syrah vagy a Cabernet Sauvignon borcsokoládéban. Az egyik kedvenc borcsokoládénk a dodekaéder alakú port és rozmaring szarvasgomba a Pix Patisserie-től, Portland, OR.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostBorcsokoládé szállítók
- Pix cukrászda csokoládé Portlandben, OR
- Delysia borgyűjteményes csokoládék Austinban, TX
Chardonnay és Syrah által készített cupcakes Élvezze a Cupcakes-t
Bor Cupcakes
A bor, mint a bundt sütemény és a cupcake receptek összetevője, savasságot ad hozzá hasonló módon, mint a tejföl a sütésnél. A legtöbb recept körülbelül 1-2 csésze bort használ, és nem csökkenti a bort, így a „boríz” nagyon halvány. A vörösborokat csokoládé torta receptekkel és a fehér borokat vanília tortával keverik. Az olyan gazdagabb ízű borok, mint a Zinfandel és a Moscato, valóban jobban ízesítik a süteményt, mint olyan borok, mint a pezsgő, a Syrah és a Chardonnay. Válasszon magasabb savtartalmú bort, vagy csobbanjon egy kevés ecetbe, ha saját borospohár receptjét szeretné kipróbálni.
Bor Cupcake recept
Blackberry Cabernet Cupcake recept
Bor Cupcake készítők
- Élvezze a Cupcakes-t Los Oliviosban, Kalifornia
- Sárga levél cupcakes Seattle-ben, WA
vörösboros nyalókák. Recept itt: Sprinkles sütés
Portboros cukorkák
A borkemény cukorkák borcsökkentéssel készülnek, hogy növeljék a bor cukorszintjét. Míg a leggyakrabban készített borkemény cukorkák portborral készülnek, korlátlan az a lehetőség, hogy bármilyen típusú borkemény cukorkát készítsenek. A bor íze nagyon jól megmutatkozik, mert a cukor mellett ez a domináns összetevő. Nagyon élveztük a Sprinkles Baking receptjét, és reméljük, hogy a jövőben még több cukrász készít boros kemény édességet.
Lásd: Portboros nyalóka recept Sprinkles sütés
Borzselés cukorkák (pate de fruits). írta skrb
Boros gyümölcs tészta
A pástétomok francia zselés cukorkák, amelyeket cukorba dobnak. A zselés cukorkákat általában különféle gyümölcsökből készítik, és agar agarral vagy pektinnel sűrítik. A borkemény cukorkákhoz hasonlóan a boralapú pástétomoknak is nagyon jól meghatározható borízük van. Ha azt tervezi, hogy saját maga készíti el őket, próbálja meg csökkenteni a bort, mielőtt elkészítené az édességet.
A természetes cukorkabolt a White Zinfandel, a White Merlot és a Cabernet Sauvignon készült borcukorkákat hordozza.
Mik azok a borgumik?
A borgumi egy alacsony testvérű angol nyúlós cukorka, amelyben valójában nincs bor. Ennek ellenére szerintünk nagyon klasszak, miután megnézték ezt:
régi bor vs új bor